Creme de Mandioquinha com Bacon

O tempo esfriou por aqui e as sopinhas e creminhos já estão dando as caras.
Esse é um dos “Top 10” aqui de casa. Também é receita-repeteco. Aliás quem é que consegue manter um blog com tanta receita sem repetir não é mesmo?

Afinal, o que aparece aqui é o que comemos em casa! Então, vamos ao creme: 4 mandioquinhas médias descascadas e cortadas em pedaços pequenos; 2 dentes de alho picados; 1 pires de bacon magro picado; Salsinha, sal, pimenta (a gosto); 4 colheres de sopa de creme de leite (usei creme de ricota p/ ficar mais light). Coloque o bacon picado sobre 2 folhas de papel toalha e leve ao microondas em potência máxima por 1 minuto para ficar bem sequinho (reserve). Coloque a mandioquinha picada em uma panela e cubra com água até passar 2 dedos. Deixe ferver até ficar bem molinha. Em seguida, bata a mandioquinha com metade da água do cozimento no liquidificador ou use um mixer. Vá acrescentando o restante da água até que fique na consistência desejada (usei quase toda a água). Refogue o alho picado (usei 2 colheres de azeite) em fogo baixo sem deixá-lo dourar, acrescente a mandioquinha batida e tempere. Usei sal e pimenta branca. Deixe ferver por 1 minuto, desligue o fogo e acrescente o creme de leite (ou creme de ricota, ou requeijão). Antes de servir polvilhe o bacon picado e a salsinha.

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19 Comentários

  1. Ana disse:

    Acabei de fazer, ficou maravilhoso adorei, obrigado Tatiana suas receitas são divinas.

  2. Lúcia disse:

    Receita simples, parece ótima, to fazendo. Friozinho hj aqui. Obgdo.

  3. Bruna disse:

    Oi Tati !! Estou amando o blog ,sigo no you tube e no face tbem!! Me identifico muito pois Faz 1 ano e cinco meses de casada então tenho que fazer tudo de pequenas porções. Como vc disse aqui e uma casa de duas pessoas e usamos meia abobrinha sim!! Rsrs estou amando demais parabens

  4. Amei, ficou muito bom, pensei que invés do bacon poderia ser um punhado pequeno de carne desfiada também.

  5. Tudo de bom, parece. Mandioquinha aqui é tão cara.

  6. Leninha disse:

    Adoro creme de mandioquinha (ou batata salsa como chamamos aqui em SP), quando faço não coloco nem bacon nem creme de leite (para ficar mais light). Pena que meu marido não é muito adepto de sopas, diz que sopa é para doente..rsrsrs, mas mesmo assim essa é a preferida dele também!

  7. Eu tb adoro creme de mandioquinha. E é claro que sempre as receitas mais gostosas se repetem com mais frequencia!! humm

  8. Que delícia deve ser eu adoro mandioquinha!!
    Anotada para teste!
    bjs
    Maura

  9. Renata disse:

    Hummmmmm que delicia, ficou linda…
    Depois vou fazer é sempre bom ter novas receitas de sopinhas
    Bom restim de fim de semana
    Bjocas

  10. cacahuete disse:

    Esta sopa deve ser uma maravilha. Mesmo confort food.

    Beijinhos

  11. Tati…amo mandioquinha Também rsrsr! E essa sopa deve estar muito muito boa!

  12. Débora disse:

    Oi amiga…
    Muito obrigada pelo carinho e apoio…por incrível que pareça,o único apoio está vindo de vcs,minhas queridas amigas virtuais…bjs

  13. Juliana disse:

    É só começar a esfriar que inicia a temporada dos cremes e sopas aqui em casa. O de mandioquinha é o nosso preferido… Nunca fiz com bacon, na próxima vou experimentar! Outro que faz sucesso é de aipim (mandioca para vocês, não é?) com calabresa! Hummm…

  14. Renata disse:

    Tati, amo mandioquinha de tudo quanto é jeito e essa sopinha,hein!Bom final de semana e fique com DEUS!!!Bjão,Rê.

  15. SUELY PERES disse:

    O SABOR DE MANDIOQUINHA É TD DE BOM TATI, ESSA SOPINHA ESTA INCRÍVEL MESMO. BEIJINHOS

  16. Gina disse:

    Tati, com esse tempinho as sopas são refeições reconfortantes e leves. O lado ruim do outono/inverno é manter a dieta…rs!
    Bjs.

  17. Anônimo disse:

    Aqui em casa nós também fazemos sempre, mas eu coloco carne porque meu filho não come sem.
    Ficou muito bonita.
    Beijos

    Miriam

  18. Edna Mara disse:

    Esta com uma cara taaao boa…

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