Shimeji Oriental

Manja aquele cogumelinho que tem de entrada nos restaurantes japoneses? Então, é o shimeji. Aqui em casa é figurinha carimbada.
Faço com Shimeji branco in natura (não gosto do desidratado). Separo as “pétalas”, lavo bem e reservo. Na frigideira anti-aderente coloco uma colher rasa de manteiga e refogo o shimeji. Adiciono glutamato, um tiquinho de caldo de carne em pó (opcional), shoyo e um pouquinho de água. Fica coisa de 10 minutos no fogo e já está no ponto. Pode adicionar saquê tb, mas eu nem coloco.

Compro em bandejinha assim:

7 comentários abaixo sobre Shimeji Oriental

  • Avatar GOLD STAR disse:

    eu gosto tanto de shimeji que virei produtora adoro colher fresco e fazer na Mantega
    [email protected]

  • Avatar Evandro Pupim disse:

    Oi Tatiana,
    Sou amigo de infância do Marcelo e tenho uma receita de Shimeji com Isca de Filet Mignon que fica divina…Se quiser, eu te passo..
    É super simples…
    Parabéns pelo Blog…
    Achei demais!!!

  • Avatar Bella disse:

    Oi, Tatiana! Adorei suas receitas light, vou me aventurar dia desses! (Sou tão ruim de cozinha…) rs

    Cogumelo é uma coisa que sou louca pra incluir no meu menu, mas não sei como fazer. Já rodei google, mas tudo que vejo é sempre com manteiga ou azeite, enfim, não escapa do refogadinho na frigideira.

    Queria saber… Que outro jeito tem de fazer, se é que tem?…

  • Nossa….adorei a receita!!!
    Amo Shimejji!
    bjs

  • Adorei a receita! Td de bom! Queru comer td! Aiaiai… Delícia!

  • Avatar Iliane disse:

    ah..eu amo shimejji fresquinho comprado em bandeijas..é tudo de bom..amei essa sua receita..bjus