Berinjela com Ricota e Molho ao Sugo

Cortei a berinjela em rodelas, grelhei no azeite, coloquei em assadeira antiaderente untada com um tiquinho de azeite. Espalhei um pouco de molho de tomate (esse do post aí de baixo) por cima, ricota temperada e tomatinho cereja. Levei ao forno por 10 minutinhos e servi sobre o molho. Light e deliciosa!

A ricota eu mesma fiz, a receita (bem simples) está aqui. Vale super à pena fazer ricota em casa (faço com leite semidesnatado).

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