Salada de Grãos com Tiras de Mignon Suíno

Essa salada é feita com arroz integral. O arroz que eu uso é um mix de grãos integrais (não apenas o arroz). Existe o da marca Ráris e da Tio João. Ambos são bons. Estou usando o Tio João (7 cereais + soja).
Comecei cortando ao meio 1/2 xícara de tomatinhos uva, juntei 4 azeitonas pretas picadas (daquelas enooormes), 1 colher (café) de alcaparras (usei aquelas bem miudinhas), 5 folhas grandes de manjericão picadas, 1 pitada de orégano, 1 colher (café) de balsâmico, 3 colheres (sopa) azeite, sal e pimenta do reino. Deixei marinando.
Enquanto isso, preparei 1 xícara de arroz (7 cereais + soja) conforme as instruções da embalagem. Deixei esfriar e juntei à marinada.
Grelhei algumas tirinhas de filé mignon suíno, que estavam previamente temperadas, aí foi só montar: peguei uma folha grande de alface americana, coloquei a mistura de arroz com a marinada no centro e por cima as tirinhas do mignon.
Detalhe importante: os tomatinhos e o manjericão são da minha hortinha (tudo plantado em vasos e jardineiras).
Tati-fase-light porque se o mundo acabar em 2012 eu morro magra meu povo!

8 comentários abaixo sobre Salada de Grãos com Tiras de Mignon Suíno

  • Avatar Anônimo disse:

    Oi Tatiana!
    Amei seu blog, acessei pela primeira vez, e gostaria de saber como são as medidas que voce usa, estou iniciando na culinaria!
    Muito obrigada
    Marina

  • Avatar mayarasantana disse:

    Olá, coloquei seu blog na minha lista de links, se gostar do meu, divulgue-o aí também.

    Beijos, Mayara.

  • Oi Tatiana! Como é que você consegue plantar esses tomatinhos em vaso? Que beleza de salada, aliás uma refeição completa! Abraços!

  • Tati, não conhecia seu blog, sou nutricionista e estou amando!
    Bjo!

  • Avatar Dani Etoile disse:

    Tatíssima, que delícia. E que idéia boa!!! Linda e saudável! Um luxxxx
    beijoca,
    Dani

  • Avatar Débora disse:

    Bom dia, passei pra avisar que tem selinho pra ti lá no blog! Bjs e ótimo final de semana!
    Débora.
    http://cheirinhodetempero.blogspot.com/

  • Avatar Anônimo disse:

    Que delícia de receita! Vou procurar esse arroz p/ comprar.
    Bjs
    Laura

  • Avatar Joelia disse:

    Nossa deve ter ficado tudo de bom! O prato ficou lindo, bem colorido, essa eu vou ter que fazer.
    Abraços!
    Jô Reis