Sopa de Ervilha da Vó Elza
Liguei para minha avó para perguntar como ela faz a sopa de ervilha que eu adoro. Confesso que devo ter mudado alguns pequenos detalhes, mas no fim deu certo e ficou “quase” tão boa como a dela.
Esta sopa é feita com ervilha seca, ou ervilha partida, que se encontra facilmente no mercado junto ao feijão e outros grãos.
É bem fácil. Eu usei uns 300g de alcatra picada, porque eu já tinha na geladeira, inclusive estava temperada apenas com sal, pimenta e azeite.
Refoguei a carne com 1/2 cebola e 2 dentes de alho picados, juntei meio pacote, ou seja, 250g de ervilha seca (lavei e escorri antes), 75g de arroz (cerca de 1/2 xícara), 1 pacotinho de caldo de legumes em pó e cobri com 2 litros de água.
Deixei pegar pressão e mantive em fogo baixo por 15 minutos.
Quando você abrir a panela é necessário misturar bem com uma colher grande porque o arroz e a ervilha ficam mais concentrados no fundo, mas já sai um creme lindo, não precisa bater nem nada, só servir com um bom parmesão ralado.
Rende 6 porções bem servidas.
35 comentários abaixo sobre Sopa de Ervilha da Vó Elza
Esta receita é incrível! Coisa de vó mesmo! Obrigada Sra. Romano pelas suas sempre deliciosas receitas!
Como sou vegetariana, Sempre faço sopa de ervilha, porém com batata doce cortada em rodelas…. simplesmente maravilhosa.
Tati eu fiz essa sopa com peito de frango e ficou uma delícia. Sucesso garatindo. Bjs
demais,valeu esta nova dica,vou tentar fazer hj mesmo!
demais,amei! vou fazer hj.abraço guria valeu!
Tb não conhecia com arroz!!
Faço com linguiça calabresa!!!
Adorei a receita,vou fazer p o meu marido!
A da minha família não vai arroz, mas vai calabresa e costelinha!
Uma delícia.
Novidade pra mim!Assim que o tempo esfriar, vou provar!
Vou dar essa ideia para meu marido…
Olá, minha sogra tem uma sopa de ervilha boa, mas eu já dei uma "melhorada" para meu gosto. Ela faz com ervilha seca, pé de porco , calabresa, bacon, batatas e macarrão, tudo temperadinho com cebola e alho.
A minha não tem batatas e macarrão e o bacon é opcional, coloco se tiver em casa e fica delicioso.
Já tentei fazer com ervilha de lata e congelada e não deu certo, ficou horrível!!! A seca é melhor e rendeeeeee que é uma beleza.
Ah, o pé de porco tem ser o dessalgado, com pé fresco não ficou muito saboroso e pra quem não gosta muito, como eu, ou não come o pé ou coloca apenas a linguiça (calabresa picadinha).
Tati qual a função do arroz na sopa de ervilha?
Ele derrete e fica um creme 🙂
Perfeito entendi!!!
Adoro sopa de ervilhas
sera que da certo com arroz integral?
O tempo de cozimento do arroz integral e muito diferente. O arroz integral é muito mais duro.
O arroz desmancha na sopa ou na hora de comer você vê o arroz?
Desmancha totalmente.
Bjs
Fiz duas vezes, apesar de ficar bom em nenhuma das vezes o arroz desmanchou totalmente. Ficam os grãos no meio…
Hummm, parece ótima!
Estou vendo vários dos seus caldos e sopas aqui… me divertindo!
😀
Abraços
Tati,
POR QUANTO TEMPO EU REFOGO A ERVILHA COM A CARNE?
Só pra pegar gosto, igual fazer arroz. Uns 2 minutinhos.
Abs
Tati, se fizer sem arroz altera alguma coisa na quantidade dos outros ingredientes e água?
Oi Fernanda, pode fazer sem arroz com as mesmas quantidades.
Bjs
Ai adorei essa receita Tati. Super pratica =D
Antigamente pensava que sopa creme é feita de nata …e claro não achei saudável. Quando vi na receita que essa sopinha tradicional com batatas se chama creme adorei essa ideia!
da pra engordar mas uma pequena sopinha por dia não faz mal
——–
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… e com esse friozinho que esta chegando …hummm tudo de bom
bjim e boa semana
A receita do meu pai é totalmente diferente e fica uma delícia também! rsss
Que delicia de sopa. gosto muito de sopa de ervilha. Faço uma versao com uma parte do porco que nao sei como se chama em portugues ham hock. Adoro estas recriacoes de receitas que nos fazem sentir acolhidas.
parece ser bom!!!
sopinha boa!! bjinho
Tati, será que fica bom com ervilha fresca? Aqui onde moro não encontro essa ervilha.
Bjs
Acho que sim, mas nunca testei.
Bjs
Paula, não dá a mesma "cremosidade" e o sabor também é diferenciado. A ervilha seca vc encontra em qualquer Supermercado no setor de farináceos, perto das pipocas 🙂