Verrine de Bacalhau com Grão de Bico

Pra você que não é obrigado (a) conhecer o dicionário gourmet universal eu digo que “verrine” é comida servida em copos tá?

Essa aqui é uma saladinha que vai muito bem nas festas de final de ano e serve uma quantidade bem generosa de pessoas (umas 20).

Tudo que você precisa saber para fazer essa salada é a proporção de 500g (1 pacote) de grão de bico cozido e sem a pele e 600g de bacalhau em lascas já dessalgado.  O resto fica por sua conta. 

Pode usar azeitonas, cebola, batata cozida em cubinhos, pimentão vermelho e amarelo, passas, damasco, nozes, temperos do seu gosto, enfim, use a imaginação. Basta misturar tudo, regar com um bom azeite, sal e pimenta (fica a seu critério como temperar). 

Para servir, a sugestão é uma “caminha” de alface em tirinhas, com a salada por cima, uma cebolinha picadinha para dar um colorido e a salsinha p/ fazer uma frescura. Você também pode enfeitar a taça p/ dar um climinha mais festivo ok?