“Cêis” tão ligadas que a quinua é um alimento mais do que completo né? Nem preciso dizer! Então, eu tô nessa de tentar incluir algumas coisas mais saudáveis na minha alimentação, além dos chás que estou tomando sempre.

Para essa saladinha, usaremos:
1 xícara de quinua em grãos
1 pepino japonês (aquele mais fino)
1 tomate
½ cebola
3 colheres de cheiro verde
2 colheres de hortelã fresco

A quinua você coloca para cozinhar com 2 xícaras de água. Depois de uns 20 minutos de fervura você vai experimentando, ela estará no ponto quando estiver macia e você perceberá que ela vai soltar uns pequenos anéis. Desligue o fogo, escorra a quinua com auxílio de uma peneira. Eu passo por água fria para interromper o cozimento e novamente escorro bem.

Agora é só picar os ingredientes bem miudinhos e misturar tudo.

Em seguida tempero com sal, pimenta do reino, suco de limão (umas 3 colheres de sopa) e azeite de oliva.

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