Tatiana Romano
Nada como um delicioso bolinho de carne moída para encantar a todos. Assim, com uma receita fácil, é possível preparar esses petiscos saborosos em casa. Dessa forma, confira ingredientes, variações e dicas para garantir que seus bolinhos fiquem perfeitos.
Quais ingredientes são necessários para o bolinho de carne moída?
Para fazer bolinho de carne moída caseiro, você precisa de alguns ingredientes básicos, como carne moída, temperos e ingredientes para dar liga.
- Carne moída: cerca de 500g, idealmente com uma leve porcentagem de gordura para maior suculência;
- Cebola e alho: temperos frescos dão um sabor mais marcante, mas podem ser substituídos por versões desidratadas;
- Farinha de rosca ou de trigo: usada para dar liga à massa. Pode-se substituir por aveia;
- Temperos: sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto. Opcionalmente, adicione um toque de páprica ou cominho.
Como preparar o bolinho de carne moída passo a passo?
A preparação envolve misturar os ingredientes, modelar os bolinhos e fritá-los para obter um petisco crocante por fora e suculento por dentro.
Preparando a massa
Em uma tigela, coloque a carne moída, cebola, alho, sal, pimenta e cheiro-verde. Assim, misture até que todos os ingredientes estejam incorporados. Além disso, acrescente farinha de rosca aos poucos, amassando até que a massa fique firme e fácil de moldar.
Modelando e fritando os bolinhos
Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas ou modelagens ovais, conforme a preferência.
Em óleo quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados por fora. Dessa forma, retire e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Quais são as variações do bolinho de carne moída?
Existem várias formas de adaptar essa receita com carne moída, incluindo a adição de ingredientes como batata ou cozimento na airfryer.
Bolinho de carne moída com batata
Adicione batata cozida e amassada à mistura de carne. Portanto, isso dá uma textura mais suave e cremosa ao bolinho e, além disso, pode ajudar a reduzir a quantidade de carne necessária.
Bolinho de carne moída na airfryer
Para uma versão mais leve, prepare os bolinhos na airfryer. Então, molde os bolinhos e coloque-os na airfryer a 180 °C por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo. Assim, eles ficarão crocantes e saborosos sem a necessidade de óleo.
Como fazer bolinho de carne mais saudável?
Para quem busca uma opção com menos calorias e gordura, algumas dicas ajudam a tornar os bolinhos mais leves:
- Substitua a farinha de rosca por aveia para uma versão rica em fibras;
- Opte pela airfryer em vez da fritura tradicional para evitar o uso de óleo;
- Escolha carnes magras ou misture carne com legumes ralados, como cenoura, para reduzir a quantidade de carne.
O que saber mais sobre bolinho de carne?
Confira outras dúvidas sobre o tema.
Qual carne é ideal para bolinho de carne moída?
Carnes com uma leve quantidade de gordura, como o patinho ou acém, trazem mais suculência ao bolinho.
Posso usar outros ingredientes para dar liga ao bolinho?
Aveia, batata e farinha integral são boas opções para substituir a farinha de rosca.
Como evitar que os bolinhos absorvam muito óleo?
Para uma fritura mais seca, certifique-se de que o óleo está bem quente antes de adicionar os bolinhos.
É possível fazer bolinho de carne moída sem fritar?
Você pode assá-los no forno a 200 °C por 20-25 minutos ou utilizar a airfryer para um resultado mais leve.
Como deixar o bolinho de carne mais saboroso?
Invista em temperos frescos como alho, cebola e cheiro-verde, e experimente temperos extras como páprica e pimenta-do-reino para mais sabor.
