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Berinjela com Ricota e Molho ao Sugo

Cortei a berinjela em rodelas, grelhei no azeite, coloquei em assadeira antiaderente untada com um tiquinho de azeite. Espalhei um pouco de molho de tomate (esse do post aí de baixo) por cima, ricota temperada e tomatinho cereja. Levei ao forno por 10 minutinhos e servi sobre o molho. Light e deliciosa!

A ricota eu mesma fiz, a receita (bem simples) está aqui. Vale super à pena fazer ricota em casa (faço com leite semidesnatado).
Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

19 Comments

  1. Parece maravilhosa essa berinjela,mas me diz uma coisa…
    Aqui em casa eu sou obrigada a fazer algum tipo de carne todos os dias, que tipo de carne vc me sugere para acompanhar essa berinjela?
    Obrigada

  2. Este é um dos meus pratos favoritos!… mas eu faço na versão rolinhos de beringela recheados com ricotta e cobertos com molho de tomate!…
    até fiquei com fome só de olhar!
    babette

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