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Minestrone

minestrone

Você sabe o que é Minestrone? Eu vim causar em cima da polêmica e provar que sopa é janta sim, ainda mais se essa sopa for minestrone, então vamos falar sobre esse prato incrível que vocês precisam conhecer!

Afinal o que é Minestrone?

Se vocês são fãs de comida italiana, vão amar esse caldo super saboroso feito com ingredientes fresquinhos e cheio de nutrientes. 

A Origem do Prato

Minestrone é uma sopa de origem italiana que tem como principal característica ser espessa e nutritiva, sempre rica em vegetais, macarrão ou arroz, e muitas vezes legumes para dar “sustância”como feijão ou lentilha. O nome “minestrone” de “minestra”, que em italiano significa sopa. Era um alimento do campo e graças a sua versatilidade graças aos usos de ingredientes sazonais, pode variar bastante de uma região para outra, assim como de uma estação do ano para outra, aproveitando sempre os ingredientes frescos disponíveis.

minestrone

A Base do Minetrone

Apesar de depender dos ingredientes locais e da estação, o Minestrone respeita uma base que é sempre a mesma e que inclui:

  • Vegetais: Cenoura, cebola, alho, aipo, batata, abobrinha, repolho, espinafre, tomate e porém se inclui sempre todo vegetal da estação.
  • Leguminosas: Feijão, grão-de-bico mas também lentilhas.
  • Carboidratos: Macarrão (geralmente curto, como conchiglie ou ditalini) porém na falta, usa-se arroz.
  • Caldo: Pode ser feito de carne, frango ou apenas vegetais.
  • Ervas e temperos: Louro, alecrim, tomilho, manjericão e orégano.

A Famosa Sopa de Legumes

O minestrone é um prato saudável e reconfortante, conhecido por aqui como sopa de legumes, ideal para dias mais frios, mas pode ser apreciado em qualquer época do ano devido à sua flexibilidade em termos de ingredientes. Tradicionalmente, é servido com uma generosa quantidade de queijo parmesão ralado por cima e acompanhado de pão crocante.

Vale tudo para incrementar essa sopinha, então se tiver legumes, feijão e massa pode colocar que vai fazer desse prato uma opção perfeita para os dias frios, além de ser uma ótima escolha para quem quer manter a saúde em dia sem abrir mão do sabor.

Prato de Sopa

A Receita de Minestrone

O Minestrone é uma receita super versátil, você pode adicionar ou mudar os ingredientes de acordo com o seu gosto. Algumas pessoas gostam de colocar batata, outras preferem cenoura, o importante é que o resultado final sempre é delicioso! E o melhor de tudo é que ele é fácil de fazer, basta colocar tudo numa panela e deixar cozinhar até ficar macio.

Vamos a uma receita tradicional de Minestrone:

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 talos de salsão picados
  • 2 xícaras de couve-flor cortada em floretes
  • 2 xícaras de abobrinha cortada em cubinhos
  • 1 xícara de tomate pelado e cortado em cubinhos
  • 4 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de feijão branco cozido
  • 1 xícara de arroz branco cozido
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão fresco a gosto
Sopa de Legumes

Modo de Preparo:

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande e adicione a cebola, o alho e o salsão, refogue até ficarem macios.
  2. Adicione a couve-flor, a abobrinha, o tomate e refogue por mais alguns minutos.
  3. Adicione o caldo de galinha, o feijão branco cozido e o arroz branco, tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou então até que os legumes estejam macios.
  5. Sirva quente, polvilhado com folhas de manjericão fresco ou então queijo ralado.

Minhas Versões de Minestrone

Eu adoro fazer sopa e tem muitas receitas aqui, eu adoro fazer toda vez com alguma coisa diferente, então convido vocês a experimentarem e me contar quando fizerem! Então chega de papo furado e anota que vou passar as minhas receitas favoritas porque eu adoro demais sopa!

e uma variação daquelas que a gente come na casa da vó

Se vocês estão procurando por uma opção saudável e saborosa para o jantar, então o Minestrone é a escolha certa. Além disso, ele é perfeito para aqueles dias em que você quer comer algo leve e reconfortante ao mesmo tempo.

Então não percam mais tempo e experimentem essa delícia hoje mesmo, eu garanto que não vão se arrepender.

E aí, já conheciam o Minestrone? Contem pra gente nos comentários!

#Minestrone #ComidaItaliana #SaborSemFim #Saudável #ReceitaFácil.

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Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

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