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Torre de Berinjela

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Receitinha que estava esquecida por mim até ver algo parecido no instagram do @cabertolazzi (me segue? @panelaterapia) e ficar aguada de vontade de fazer. Aliás no meu insta só dá foto de comida. A galera que eu sigo só posta comida. Suicídio abrir meu instagram em horários inusitados. Tenho vontade de correr para a cozinha às 2h da manhã hahahaha.

Voltando à receita, é ridiculamente fácil! Você fatia uma berinjela (ou quantas quiser) em fatias grossinhas, tempera com sal e pimenta e grelha em uma frigideira untada com um pouquinho de azeite:

Feito isso, em uma assadeira ou refratário untado com azeite você intercala berinjela, rodelas de tomate e queijo. Eu tempero o tomate com sal e orégano.

O número de camadas você decide, aqui só fiz duas porque não queria que desmoronasse.  Na camada intermediária usei queijo branco, na última usei muçarela e parmesão. Feito isso, é só espetar um palitinho (para manter a torre de pé) e levar ao forno para gratinar.


Eu reguei o prato com molho pesto (que compro pronto), mas pode ser um molho de tomate ou nenhum molho. A folhinha de manjericão também foi só para decorar e dar uma parfumadinha.


Faz aí e me fala se não é uma entradinha (ou prato principal) lindo, saudável, delicioso e rapidíssimo de preparar? Gente, é mesmo muito bom!!!! E dá certo com abobrinha também!

* Antes que eu me esqueça, o resultado do sorteio sai hoje de tarde.

* Beijo para a Júlia (tomara que eu tenha acertado o nome, sou péssima) leitora queridona que me encontrou no mercado correndo feito doida atrás de um alho poró e uma penca de banana kkkkkkk.

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Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

69 Comments

  5. Nao sou chegada a beringela mas fiquei tentada a esperimenta o meu medico desse que tenho que fazer dieta pois o colesterou esta um pouco alto vou prepara e comer.

    • Angélica pode sim, porém se vc copiar texto e foto igual está no post o google pune a mim e a você por conta do conteúdo duplicado, isso prejudica ambos os blogs. Sugiro que você reescreva o texto com suas palavras e use no máximo uma imagem minha (caso o queira). Também peço a gentileza de colocar o link do Panelaterapia.
      Abs
      Tatiana

  13. Tati, confesso que não sou muito fã de berinjela, porém a apresentação como sempre está maravilhosa, me deu vontade de comer. Vou fazer!
    Parabéns pelo BLOG acesso todos os dias, gosto muito das suas receitas e da forma como você se comunica, dá uma proximidade bacana.
    Parabéns!

  15. Menina!!! Fiz essa berinjela hoje e ficou um arraso!!! Só acrescentei cebola levemente escaldada por cima do tomate e salpiquei com pimenta calabresa moída, super incrivel 🙂

  19. Acabei de fazer no almoço,metade de ricota, e metade de queijo minas, ficaram sensacionais, o que me causou espanto é o quanto sustenta e satisfaz o apetite, tive de guardar mais da metade para outra refeição, abraço e obrigado pela dica.

  25. Nossa! Amei essa receita, com certeza ire fazer com beringela e também com abobrinha (que eu adoro!!!).
    To conhecendo agora teu blog e adorei tudinho…
    Agradeço, como tantas outras, por compartilhar com a gente essas delícias!
    Um grande abraço,
    Maria Josefa

  27. Engraçado que eu estou com uma berinjela na geladeira sem saber o que fazer com ela. Não queria fazer refogada, porque acho que fica muito ruim e sem graça. Vou testar essa receita com certeza

    • Rebeca, esse eu nem lembro onde comprei porque já até acabou, mas em supermercados grandes sempre encontro, de várias marcas. Não é baratinho, mas nada absurdo, geralmente entre R$10 e R$20,00.
      Bjs

  38. Olá Tatiana
    Hoje fiz a torre de berinjela e amei, fácil e deliciosa, incrementei com um pedaço de azeitona preta sobre a torre, acompanhada de arroz branco e uma salada de escarola não precisou mais nada!!!
    Beijos, Aracy

  41. Tati…
    primeiro…Amo seu blog.
    Segundo…acabei de me mudar, e estou sem fogão…será q consigo fazer no micoondas essa receita?
    Se sim, pode me dar uma luz de como fazer?

    bjos

  45. Uma dica legal para fazer também com berinjela é lasanha. No lugar da massa coloca a berinjela cortada na diagonal e intercala com massa de tomate e queijo. Daí é só levar ao forno para gratinar.
    Talvez até você já tenha postado aqui.
    Também fica divino!!

  56. Que delícia de receeita! Alias, como tudo o que tu posta aqui no blog (:
    Não sou de comentar aqui então já vou aproveitar pra dizer que seu blog é inteiro fantástico. As receitas sao sempre fáceis, acessiveis e extremamente saborosas. Muito muito obrigada por compartilha-las conosco!
    A respeito da torre de beringela, será que a beringela poderia ser substituida por abobrinha? Abobrinha solta bastante agua né…:/
    Beijinhos.

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