Brownie de Chocolate

Brownie para quem ama chocolate é puro deleite! Essa foi a primeira vez que fiz, porque vou te contar, o “baguio” é uma bomba calórica! E não adianta me perguntar se dá para substituir isso ou aquilo para ficar mais light que não vai prestar.

Se você quer uma receita light sugiro procurar por outra. Brownie é a expressão do exagero e por isso é tão bom! Minha sugestão é que você faça em um dia que estiver com a casa cheia, assim você come só um pedacinho. Agora se você for daquelas pessoas abençoadas que podem comer de tudo sem engordar, se joga!

Ingredientes:
150g de farinha de trigo
200g de açúcar refinado
150g de manteiga sem sal
200g de chocolate picado (usei metade ao leite e metade meio amargo)
2 colheres de chocolate em pó (usei o “2 Frades”)
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
3 ovos

Preaqueça o forno em 180º.Derreta em banho-maria ou no microondas a manteiga e o chocolate juntos, acrescente a baunilha, misture até ficar um creme liso e reserve.Em outro recipiente, bata bem os ovos com o açúcar (usei o batedor de arame mesmo). Junte o creme de chocolate (a mistura de chocolate com manteiga e baunilha).

Na sequência, some a farinha, o chocolate em pó e o bicarbonato.Leve para assar em assadeira untada com manteiga, coberta com papel manteiga e mais manteiga por cima dele. (eu não fiz isso e foi UÓ para tirar da forma) por 25 minutos (esse tempo pode variar conforme o seu forno).


O verdadeiro brownie tem que ter essa casquinha seca e craquelada (quanto mais melhor) e interior cremoso. Um verdadeiro pecado em forma de bolo!

OBS.: a forma usada tem 26cm x 17cm

Ficou com dúvida?

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226 Comentários

  1. Cecília disse:

    Olá, tem algum segredo para deixar a casquinha?!?!
    Já fiz várias vezes, fica gostoso mas não forma a casca clássica.

  2. Paula disse:

    Eu fiz hoje e ficou EXATAMENTE como na foto. E olha que não tenho prática na cozinha. É só seguir a receita e ter noção básica, tipo a farinha se trigo obviamente tem que ser sem fermento. Ah, fiz com manteiga com sal mesmo e ficou ótimo.

  3. Débora Fonseca Gonzales disse:

    Gostaria de saber se posso fazer direto em forma de papel

  4. Aura Rejane Gomes disse:

    Olá, Tatiana. No começo eu untava a assadeira com manteiga e farinha, depois descobri que só com a manteiga é suficiente. O segredo é torar da forma enquanto está morno. É só passar a faquinha nas bordas e balançar um pouco a assadeira, para ele se soltar. Faço em assadeira grande. Na minha receita vai um pouco mais de manteiga: para 320gr de farinha, uso 250 de margarina.

  5. Elis disse:

    Acabei de fazer. Q brownie maravilhoso! Meu preferido entre todos, não dá vontade de parar de comer. Fiz com chocolate meio amargo, ficou perfeito! Uma casquinha linda por cima e super macio por dentro. Amei! Obrigada por compartilhar a receita.

  6. Carol) disse:

    Melhor brownie que existe, mais original de todos! So que faço com cacau em pó então coloco só 1 colher, senão fica muito forte. Mas quando uso chocolate em pó só seguir a receita direitinho que sai perfeito!!!

  7. Luciana Lourenço disse:

    Acabei de fazer uma versão diet dessa receita, ficou simplesmente perfeita. Acrescentei umas nozes e: mararavilha!

  8. pablinegyn disse:

    Precisava fazer uma receita dessa pra 400 unidades, estou perdida em relacao a quantidade de ingredientes. Quantas porcoes deu essa receitqa?

    • Faz assim, pega a medida da forma que é 26 X 17cm e reproduz em um papel. Aí vc corta as porções do tamanho que vc pretende para saber quantas vão render por cada receita. espero ter ajudado.

  9. Celso disse:

    Usei Nutella no lugar do chocolate e ficou ótimo, minha filha e esposa aprovaram.

  10. Alessandra disse:

    Fiz a receita e quando tirei do forno, o meio estava craquelado (lindo!), mas a borda estava molhada…o que aconteceu sera?? Seria a forma, talvez? 🙁

  11. Jacqueline disse:

    Fiz a receita pela primeira vez e deu muito certo. Ficou molhadinho por dentro e com a casquinha por fora. Suas receitas são ótimas e a explicação simplificada. Obrigada! Já sou sua fã!

  12. diana guimarães de lscerda disse:

    amei a receita dele,acertei em cheio,obrigada Tatiana Romano!!!!!muito boa mesmo,parabéns…

  13. Carolina disse:

    Meu Brownie cresceu, usei uma forma maior que a indicada, mas não deu certo. Transbordou!

  14. Leticia disse:

    Posso substituir o chocolate em pó por outra coisa ??

  15. Tiago disse:

    Fazer em assadeira redonda, oi de vidro influência em algo?! Desde já obrigado.

  16. Camila disse:

    Gostaria de saber se eu usar a farinha com fermento tem alguma diferença?

  17. Michele Rangel disse:

    Oi Tatiana, tudo bem?
    Fiz ontem a receita e ficou mara!! Só que depois de um certo tempo ela endureceu, pq será?
    Será q eu deveria ter deixado menos tempo no forno? Pq logo q tirei do forno ficou bem.molhadinho e depois, principalmente as bordas ficaram duras.
    Ou se eu botar menos farinha?
    Pq até qd eu estava batendo a massa na mão ficou bem pesadona a massa.
    Obrigada pela ajuda
    Beijosss

    • A massa de brownie é pesada mesmo, talvez tirar um pouco antes do forno resolva, mas como leva chocolate a tendência é dar uma endurecida mesmo depois, especialmente se estiver frio. Uma dica é colocar uns 15 segundos no micro-ondas antes de comer, ele volta a ficar macio

  18. Maria disse:

    É obrigatório usar a essência de baunilha e o bicarbonato, ou não faz diferença?? Obgada!

  19. Cristiane disse:

    Bom dia Tati, meu forno é elétrico desses comuns, gostaria de saber se faço com a resistência de cima ligada ou não.

  20. Roberta disse:

    Será que posso rechear os brownies com doce de leite cortando-os ao meio ?

  21. Jane disse:

    Ótima receita!
    Bati o ovo com açúcar na batedeira, porém não deixem ficar “esbranquiçado” e deu certo… O resto foi na mão mesmo.
    Aprovado!!!

  22. alline disse:

    Receita maravilhosa! Parabéns! Tenho uma duvida: sei que com certeza o chocolate em barras é o melhor para o brownie perfeito, minha pergunta é, como ficará a textura do brownie, caso eu use chocolate em pó 50% ao inves do chocolate em barra? A textura dele vai mudar ou nao tem muito a ver? Ele vai continuar massudo/fudge?
    Bj bj

    • Eu nunca testei com chocolate em pó, infelizmente nao tenho como te ajudar, mas quem sabe alguém que leia já fez uma receita assim e nos ajude, vamos esperar.

    • tami disse:

      fiz hoje com ovomaltine e chocolate em pó 50% pra ficar com o gosto mais forte, porém ficou com uma consistência muito massuda MESMO (mais pra bolo que pra brownie)

    • Alvaro disse:

      Eu fiz assim fazendo Es a substituição e ficou péssimo. Tem que ter o chocolate em barra sim…

  23. Fernanda disse:

    Se eu for trocar o Chocolate preto por branco,não usarei o chocolate em pó tb, o q posso substituir?
    Obg

  24. Debora disse:

    Oiii!!! Você pode me tirar uma duvida? Não posso comer açúcar, a receita desanda se eu não colocar a quantidade de açúcar informada na receita?

  25. alline disse:

    Já testei algumas receitas de brownies e todas as vezes ele fica com uma aparencia linda, craquela bem certinho em cima, mas dentro nao fica massudo, fica meio seco… eu queria que ficasse molinho… o que será que estou fazendo errado?

  26. Marleide disse:

    Essa receita da em media para quantos pedaços (quadrados)?

  27. Natália disse:

    Quais são as medidas da assadeira que você usou?

  28. Ivana disse:

    Qd deu o tempo de tirar do forno eu achei q estava muuito mole.Então deixei mais 10min, aí ficou com consistência de bolo. da próxima vez vou tirar mesmo q aparenta estar mole de mais. Vou exeperimentar e se for o caso coloco de volta no forno.

  29. Valéria Varea disse:

    Oi Tati, td bem?
    Vi essa receita com foto e fiquei com vontade de comer o celular…..kkkkkkkk
    Vc sabe se dá pra fazer cupcakes com essa receita?
    Obrigada, bjs.

  30. Fernanda disse:

    Sabe se tem algum problema se mudar a ordem dos ingredientes?

  31. Cristiane Rodrigues disse:

    Fiz essa receita hoje, segui à risca. Ficou uma casquinha linda!! Muito obrigada, Tati!

  32. Erica disse:

    Posso usar só o chocolate ao leite?

  33. Erica disse:

    Posso usar só o chocolate meio amargo?

  34. Thaís disse:

    Posso reduzir o açúcar? Ficou muito doce, com gosto de melado. Pessoalmente não gostei muito. O restante, fora a manteiga achei bons de medida.

  35. Thais disse:

    Fiz, mas achei a manteiga e o açúcar exagerados. Pus menos manteiga. Não sei pra que serve tanta manteiga. E ficou muuuuito doce. Enjoativo até. Ele deu a casquinha por fora e ficou mole por dentro. Assei em 200 graus. E ele cresceu muito e murchou. Mas ficou com cara de brownies, com exceção das bordas. Da próxima vez vou colocar bem menos açúcar. E gostaria de saber o porque de tanta manteiga. Grata

  36. Priscila disse:

    Segui à risca, usei balancinha. Mas usei só chocolate meio amargo e cacau em pó. E acrescentei nozes. Bomba calórica é pouco, mas hoje é Domingo! !! Ficou maravilhoso!

  37. Anne disse:

    Aqui em Maceió é vendido um pedaço de aprox 7,5×7,5cm por 3 reais!

  38. Fabiana Karla disse:

    Bom dia…
    Qual o tamanho ideal para vender e o valor por cada pedaço?
    Fico no aguardo beijos

  39. Rosane Coutinho disse:

    Olá Tati, quero fazer essa receita mas fiquei com dúvida no tamanho da forma que você usou, estou perguntando porque acho que faz diferença no resultado final. Beijos.

  40. Luma disse:

    Fiz a receita e achei maravilhosa, a tempos procurava uma assim, fácil e molhadinha. Meu filho amou!!

  41. Mari disse:

    Olá, Tatiana! Adoro essa receita e sempre acho que só um tabuleiro não dá conta aqui em casa. Queria saber se eu dobrar todos os ingredientes a receita sai do mesmo jeito ou tem algum truque.
    Obrigada, beijosss

  42. Ana Claudia disse:

    Posso usar achocolatado ao inves de chocolate em pó?

  43. Julia disse:

    O meu brownie ficou maravilhoso!!

  44. Nádia disse:

    Sabe o que aconteceu com o meu? Ele criou duas bolhas enormes , rs, uma do lado direito e outra do lado esquerdo…..rs Será que calor demais? Aí bati a forma e baixou, mas o meu não ficou com a camada crocante, só ficou crocante o que já fiz com a massa pronta que é sem lactose e sem glúten.

  45. Rachel disse:

    Tati, essa receita rende quantas porções?

  46. Gabriela disse:

    Digo, o preto pelo branco!

  47. Gabriela disse:

    Melhor brownie que já fiz e comi!! Gostaria de saber, tem como fazer a mesma receita trocando o chocolate branco por preto?

  48. Michelle Aires disse:

    Faz séculos que eu procurava uma receita de brownie que se aproximasse do sabor original. E essa com certeza ficou perfeita! Eu quase comi o tabuleiro sozinha hahahha. Obrigada Tati bjus!

  49. patricia sieber disse:

    FICOU PERFEITO! O melhor brownie que comi!!!! Obrigada

  50. Mayara disse:

    Não sei o que acontece, já tentei fazer duas vezes e só sai um bolo solado 🙁 Muito triste

  51. Giselle disse:

    Oi Tati….fiz a receita direitinho mas virou um bolo super fofo. ..o que eu errei?

  52. Giselle disse:

    Nossa com tantos elogios só pode o meu da certo….Vou testar amanhã muito cedo.

  53. Carla disse:

    O bicarbonato é o mesmo que a gente compra em farmácia ou é especial pra culinária?
    Se eu não usar, o que acontece?

  54. Maria Luisa disse:

    O meu brownie ficou uma delicia,igual o da foto!

  55. Vanessa disse:

    Sem a essência de baunilha fica bom também?

  56. Fiz e ficou delicioso! Cortei com cortador em forma de coração em porções individuais e minha filhas amaram! Entrou para a lista de receitas favoritas!

  57. Olá Tatiana, meu brownie ficou igual o seu maravilhoso até entrar no forno. Quando ficou pronto, ele murchou tanto que não sobrou bolo só a casca e cheio de manteiga. Ficou horrivel. O que fiz de errado se segui sua receita rigorosamente. Obrigado

    • seu forno é muito quente, diminua a temperatura na próxima vez. Forno quente demais forma uma casca grossa na superfície que segura o ar internamente, ele infla e depois murcha sem cozinhar o suficiente por dentro.
      Bjs

  58. Oi Tati! Tudo bem?
    Se eu cortar os brownies e armazená-los fechados em saquinhos plásticos, quantos dias eles duram?

  59. O meu não ficou tão molhadinho assim , no meio. Porque será?

  60. Tati, pode ser feito em assadeira de louça ou tem que ser assadeira normal?

  61. Eu untei a assadeira com margarina e achocolatado em pó, pois queria fazer e não tinha papel manteiga em casa, e não grudou nadinha 🙂

  62. Mariana disse:

    Tati, fiz uma pergunta, mas não aparece aqui! Comprei a batedeira da Kitchen Aid e queria inaugurar em grande estilo! Posso usar na receita do brownie em todas as etapas ou somente na etapa dos ovos com açúcar? Você só usa aquela farinha de trigo que vem escrito SEM FERMENTOS? Me ajuda, vai? 🙂 Bjs, Mari

    • Mariana, eu sei que vc deve estar ansiosa para usar sua batedeira, mas o brownie eu bato com fouet mesmo. Não vejo necessidade de usar batedeira, até porque não é uma receita para bater demais e incorporar ar, uma vez que o ideal é que ele fique "massudo". Minha batedeira é bem vagabunda e nem sei te dizer se dá diferença ou não fazer numa Kitchen Aid. Vou ficar te devendo essa.
      Bjs

    • Mariana disse:

      Obrigada por responder, Tati! Vou deixar minha super batedeira pra depois mesmo é bater de fouet então. 🙂 Rsrs…
      E a farinha? Você verifica se é sem fermento? Isso faz diferença?

  63. Tati fiz a receita certinho como você ensina mas ficou parecendo bolacha 🙁

    • Receita tem muitas variáveis que interferem, forno, tempo, frescor dos ingredientes, até o humor da gente. Infelizmente não tenho como dizer porque não certo. Mas como vc disse que ficou parecendo bolacha, ou assou demais ou você colocou em uma forma muito grande e ficou fino, aí ressecou, mas é só uma suspeita.
      Boa sorte na próxima! Não desista! :))

  64. Tati,
    Socorro, eu nunca entendo essas medidas em gramas ou qnd fala em fração (1/4 3/4). Só sei em xícaras.. Kkkkkk o que faço????

    • Michelli procura no google "tabela de equivalencia de ingredientes"… em breve terei uma para indicar aqui no blog.
      Bjs

    • Carolina disse:

      1/4 de xicara significa que vc “divide” a xícara em 4 partes e usa 1! 3/4 você divide em 4 e usa 3 partes. 1/2 tablete de manteiga, por exemplo, você “divide” em 2 e usa somente uma das partes (metade).

  65. Tati, adoro seu blog e confesso que não me arrisco muito, por que na minha cidade muitos dos ingredientes eu não encontro. Mas ontem tentei fazer este brownie e acabei com meu forno e minha forma, ele transbordou todo, depois murchou e secou tudo, ficou um horror.
    Não sei ao certo o que fiz de errado, bati em batedeira e depois tentei assar em uma forma do tamanho da tua porém de vidro. O que será que deu errado, queria muito fazer ela e acertar!

  66. Joana Madsen disse:

    Fiz a receita ontem. Meu namorado AMOU!! FIcou perfeita!! com sorvete de creme então!!!! hummmmmmmmmmmmm

  67. Que delícia! Fiz hoje, acrescentei uma xícara de avelãs trituradas no liquidificador e ficou muito bom mesmo! Assei por 25 min, temperatura 200º. Já entrou para o meu caderno de receitas.

  68. RoBecke disse:

    Olá, tenho forno pequenino! Será que se eu diminuir todos os ingredientes a metade dá certo? (menos os ovos…tipo, colocar 2 ao invés de 3?) Ai….

  69. RoBecke disse:

    Olá, tenho forno pequenino! Será que se eu diminuir todos os ingredientes a metade dá certo? (menos os ovos…tipo, colocar 2 ao invés de 3?) Ai….

  70. Dani disse:

    Oi! Fiz a receita usando a medida inteira de chocolate meio amargo (prefiro) e comi com sorvete de creme. Ficou uma delícia!

  71. Samara. disse:

    Oi, Tati! Acabei de fazer essa receita do Brownie e estou encantada. Que delícia! Ficou exatamente com está na foto. Craquelado por cima e cremoso por dentro. Usei chocolate ao leite e ficou perfeito também. Amei!!!
    Beijos.

  72. Thais Costa disse:

    Tati estou fazendo o bolo…. A massa está com uma cara maravilhosa. Daqui a pouco te falo se ficou bom igual ao seu…..

  73. O chocolate, do brownie de chocolate é aquele em barra q compramos pra comer da garoto ou nestlé de 150/170g?

  74. Fiz esse brownie, mas não ficou tão cremoso no meio. Coloquei 150g de chocolate, que era o que tinha em casa e a vontade era tanta que não dava tempo de ir ao mercado o.o Será que foi por isso? Ou será que deixei assar demais? Mas ficou uma delícia, muito saboroso!

  75. Tatiana adoro suas receitas. Faço bastante. O meu brownie fica igual ao seu, só que coloco 100 grs. de nozes. Fica uma delícia.

  76. Oi Drika, joga no google "conversor de medidas ingredientes" que vc resolve este problema!
    🙂
    Bjs

  77. Drika disse:

    Olá, Tati.
    Sou fã do seu blog meu marido tem agradecido as receitas…rs. Ele amou o bolo de banana sem açúcar e sem farinha.
    Adoraria fazer este brownie, mas não tenho balança. Não teria como converter estas medidas para colheres ou xícaras? Obrigada!

  78. Oi tudo bem?
    fiz agorinha mas ficou uma droga kkkkkkkk
    acho q deixei pouco tempo
    pode chegar a 40 minutos no forno???

  79. Tati Melo disse:

    Oi Tati! Fiz e ficou perfeito!!! Pena ser tão gordooo…rsrsr.
    Parabéns pelo blog, Tati! Sempre faço uma coisinha aqui, outra acolá!
    Abraço!

  80. Olha a explicação que eu achei no blog :

    "Normalmente o bicarbonato é utilizado em receitas que não necessitam de tanto volume, como biscoitos e cupcakes. Já o fermento em pó é mais utilizado em bolos. Quando a receita leva por exemplo cacau em pó, que é ácido, normalmente pede os 2 elementos, principalmente se for um bolo.

    É fundamental utilizar a quantidade correta e não substituir um pelo outro, já que uma receita equilibrada e bem elaborada necessita da quantidade certa de cada elemento. Se acrescentar fermento químico em excesso, a produção de gás será tanta que essas bolinhas que estavam tentando escapar irão conseguir. E sem elas dentro da massa durante o cozimento do bolo, ele irá murchar. Ou também pode deixar a massa com um volume tão grande que sua estrutura interna ficaria frágil a ponto de quebrar, deixando seu bolo solado. Se acrescentar pouco, não terá quantidade suficiente de gás para fazer a massa crescer."

    =)

  81. Muuuuuito bom! Fiz e aprovei.. uma delícia! Parabéns!

  82. Tati, EU FIZ! Ficou PERFEITO! Mas ele diminuiu, ficou com a mesma aparência que o seu, o gosto incrível, mas ficou fino. Quando tirei do forno, ele estava alto, mas depois desabou! O que fiz de errado? Beijos.

    • Possivelmente forno alto demais. Na próxima vez coloque uma temperatu menor, é que cada forno é de um jeito. No meu anterior eu só assava em 180º esse agora é fraquinho, asso em 200º, 220º.
      Boa sorte.
      Bjs

  83. Genteeee. Eu fiz com açucar mascavo e nao alterou muito o sabor naõ. Na verdade nem percebi. E outra dica que acho valida: Nao precisa dessa folha de manteiga e besuntar de manteiga pra nao grudar. Eu so untei a forma com manteiga e polvilhei com cacau em pó, e saio bem depois que esfriou, nao grudou nadinha! Tambem substitui o bicarbonato por 1colher de sopa de fermento em pó! A aparencia ficou identica a da receita e o sabor ficou otimo!

  84. Show de bola o seu blog. Acabei de fazer mas acho q fiz algo errado pq primeiro ele cresceu e depois murchou e não ficou craquelado como na foto, ficou mais com cara de bolo do q de brownie rsrs mas o gosto ficou muito bom.
    Parabéns pelo blog.

  85. Pipa disse:

    Olá! 🙂 Ontem comi o bolo e até correu bem! 🙂 Esqueci de tirar fotos, mas logo se ainda restar bolo vou tentar tirar! 🙂 Fiz duas coisas diferentes… Não usei papel manteiga na forma, barrei com manteiga e pulvilhei com chocolate em pó e não colou! 🙂 Mas!!!! Ao mesmo tempo tb axo q cozeu mais do k devia… E talvez tenha sido por isso que não tenha tido dificuldades em tirar da forma!!! 🙂 Mas mesmo assim ficou muitoooooo bom!!! 😀 Obrigada pela receita! 🙂

  86. Acabei de tirar do forno, comi uma lasquinha, ficou MARAVILHOSO!! só não ficou com a casquinha bem sequinha, ficou apenas nas bordas. Ao invés de usar manteiga, usei MARGARINA e ao invés do bicarbonato, usei FERMENTO QUIMICO mesmo, vai ver é por isso que a casquinha não ficou em tudo. Mas de todo modo ficou muito gostoso, pretendo servir com uma bola de sorvete de creme, vamos ver se irão aprovar. Indico a receita.
    Obrigada.

  87. Juliana disse:

    Nossa que delícia!!! Tati adoro seu site e suas dicas ok continua assim. Beijo grande no seu coração.

  88. Casa de Lola disse:

    Meu Deus, esse trem deve ser bão dimais da conta sô!!!!!!!!
    Vou tentar fazer.
    Beijos
    Lola

  89. vbsiani disse:

    A gente pode colocar umas 100 g de nozes picadas? Será que é muito?

  90. Essa receita é realmente uma tentação. Gostaria de aproveita pra pedir indicações de receitas leves e saudáveis para acompanhar vinhos. Fico aguardando. Grande bjo e parabéns!

  91. Tati, eu preaqueco o forno em 180 e qnd for colocar o brownie dentro continua nessa temperatura?

  92. Tati eu fiz hoje e ficou simplesmente perfeitoooo!!!
    Fiz uma receita e dividi em duas… na minha parte coloquei muitas nozes (amo) e na do marido coloquei nozes e passas. Ficou maravilhoso!

    Beijos!!!

  93. Ramon disse:

    eu me acabo nesse Brownie, faço quase toda semana!!!! hehehe

  94. Recomendo utilizar acucar mascavo no lugar do refinado, da um sabor caramelado delicioso e 'e menos doce. Brownie que 'e brownie tem que ser feito com manteiga de boa qualidade.

  95. Recomendo utilizar acucar mascavo no lugar do refinado, da um sabor caramelado delicioso e 'e menos doce. Brownie que 'e brownie tem que ser feito com manteiga de boa qualidade.

  96. Tatiana..acabei de tirar o meu brownie do forno,nunca tinha feito e tinha um certo medinho de tentar…mas a sua receita é maravilhosaaa ficou delicioso,perfeito..
    Meus meninos vão amar…e tomara que comam tudo rapidinho e não deixem nada senão eu vou engordar umas graminhas com certeza viu..rsrrs
    Bjooo e obrigada .

  97. Olivia disse:

    Eu fiz e deu certo!!! Como n tinha balança, transformei usei 1 Xic e 4 cl de sopa de farinha de trigo e a mesma medida de açucar e 3/4 de xic de manteiga e deu certo. Só achei um pouco doce o brownie, mas vai de gosto. Fiz com o meio amargo garoto. Realmente a medida da forma dada achei pequena porque ele incha no forno para depois murchar. Fiz em uma maior do que essa dada nos posts.
    Achei que tinha que dar uma contribução, pois o blog me ajuda muito tbm.
    Bjs tati.

  98. Jessica disse:

    Que delíííícia!
    Se eu fizer no sábado a noite pra comer no dia seguinte fica bom?

  99. Hum… q delícia!
    COm vontade de comer um desse bem quentinho com leite gelado!!
    ai delícia!! rsrs

    cozinhadatha.blogspot.com.br

  100. Caio e Livia disse:

    Maravilhoso!! Passei essa receitinha para a mamis e ela fez!!! Nossa que delícia… Servido com sorvete então….Amei

  101. Carol disse:

    Tati amo seu blog, uma inspiração…adoro ficar fuçando…rs
    Esta será a próxima receita q vou testar…
    Parabéns

  102. Paula disse:

    Tatiii, amei a receita!
    Me ajuda, quanto devo usar para fazer do tamanho de uma marmitinha? me ajuda please.
    bjuss

  103. Bia disse:

    Oi Tati, conheci seu blog no sábado na Cozinha Gourmet no mercadão municipal. Gostei muito das receitas e já fiz essa de brownie, ficou show!!! Adoramos!!!
    Bjus, o blog é ótimo!!!

  104. Mari & Bê disse:

    Tati,

    queria saber se posso trocar essa manteiga por margarina?! Ou manteiga com sal mesmo?! Fica muito ruim?! É porque é o que tenho em casa e queria muito comer um browniezinho no café!? rsrs…

    @delícia!!! Bjs, Mari

    • Mari, aqui no Brasil a gente tem uma certa restrição em relação a um toque de sal nas receitas doces. Eu, (assim como os americanos), adoro! Então acho que a manteiga com sal funciona bem. Não testei com margarina, mas acho que dá certo tb.
      Bjs

  105. lacumadre disse:

    Obrigadinha Tatii! hahaha (como sempre me salvando :p) eh que tem uma loja em São Paulo, a The Brownie Shop (nao sei se vc conhece!!) e eu acho os brownies deles tão 'bolo' oO por isso perguntei se tinha aalgo que se assemelha a bolo! :p Obrigadissima querida! Bjs!! :*

  106. lacumadre – vamos lá..rs…rs..

    1. pode, sem problema.
    2. Não sei se fica bom, o brownie é muito delicado, pode ser complicado desenformar.
    3. Brownie é um bolo molhado no centro com casquinha seca em cima, como esse. Se ficar com textura de bolo não é brownie é bolo de chocolate.

    Bjs

  107. lacumadre disse:

    Tatiiii, socorro kkkk!! me tira umas duvidazinhas????

    1-Posso assar brownie em forma redonda?
    2- Posso assar brownie em formas quadradinhas e individuais?
    3- Existe algum tipo de brownie que se assemelhe a um bolo??

    Beijinhooos e parabéns pelo blog!! :***

  108. Ita Goes disse:

    Segui a receita direitinho e deu supercerto. Aqui em casa ficou mais tempo no forno, pq ele já tem uma certa idade, rs.
    Só untei com manteiga e saiu legal! Adorei!
    Bjs

  109. Tatiana,
    A temperatura para assar é 180º graus mesmo?

  110. Oi Tati, há pouco tempo virei seguidora do seu blog e hoje fiz a primeira receita, essa! Ficou ótimo.

    Não tinha papel manteiga em casa então untei a assadeira com bastante manteiga e enfarinhei, deu super certo e não grudou nadinha. E essa casquinha de cima… bom demais!!!
    Beijo

  111. cami disse:

    Tati e Vanessa,
    Eu li algo uma vez sobre fermento e bicarbonato, que o bicarbonato deixa a massa mais crocante, é mais indicado para biscoitos por exemplo. Acredito que ele seja o responsável pela crostinha craquelada da receita!

  112. Lili disse:

    Tati, fiz esse brownie ontem e já acabou. Ficou maravilhoso e exatamente como na foto. Nunca consegui fazer brownie, pq todas as receitas sempre davam errado, mas agora essa é maravilhosa. Vou repetir com certeza!!

    Bjuss

  113. Taty Alves disse:

    Tati, estou fazendo neste momento, acabei de colocar no forno. Que meda! Espero que dê certo… Meu marido viu a foto do seu e está acreditando que vai ficar igual… socorro!!! Espero não frustrar o coitado. Dps volto pra contar como ficou.

    Vc é nota 10, Tati (minha hômonima).

    Bjus

  114. Akotan disse:

    Oi, Tatiana!

    Quero agradecer a sua gentileza por compartilhar tantos momentos culinários na internet. Venho acompanhando este site (e outros tantos) há um bom tempo e suas receitas são mesmo incríveis!

    Estou escrevendo este comentário momentos antes de ir até a cozinha fazer esta receita de brownie!

    Mas precisava perguntar isso: além da largura e comprimento da forma, seria interessante saber a altura da forma, não só nesta receita mas em todas elas. Não sei se existe um formato padrão de formas ou se cabe a cada fabricante decidir… Até porque já encontrei massa de bolo espalhado no fundo do forno após minhas aventuras na cozinha 😛 A verdadeira dona da cozinha adora quando isso acontece…

  115. Bruna Brownie não cresce então vc tem que colocar numa forma e saber que é daquela altura que vai ficar. Minha forma é 26cm x 17cm (já tinha respondido logo acima p/ outra pessoa mas devia ter colocado no post, sorry).
    Bjs

  116. Bruna disse:

    Tati, eu fiz a receita ficou uma delícia, mas acho que errei no tamanho da forma (esse sempre é omeu erro) que tamanho é essa sua? Beijos!

  117. Unknown disse:

    Meu forno é meio fraco, então eu tenho que ficar verificando… Como eu sei que tá no ponto certo?

  118. Vanessa – é igual fermento, mas eu suspeito que não faça muita diferença nessa receita.
    Bjs

  119. Vanessa disse:

    quis comer a foto. vivo em busca do brownie perfeito, vou tentar esse já. nunca fiz com o chocolate derretido, sempre faço a massa com chocolate em pó e depois junto uma barra bem picadinha, pra ficar com os pedacinhos crocantes no meio, porque não derrete totalmente.

    Tati, pra que serve o bicarbonato na receita? Sempre vejo em bolos de chocolate, mas nunca entendi, é tipo um fermento? ou tem a ver com o sabor?

    :*

  120. Rudimila disse:

    Tati, ficou perfeito esse brownie!!!

    Dúvidas: o chocolate em pó são 2 colheres de sopa? E a essência de baunilha é realmente necessária?

    Bjs!

  121. Ai que pecado! Pena que a dieta não permite!!! 🙁

  122. Maria Izabel disse:

    Tatiana estou chegando em casa e vim para o pc e vejo essa maravilha, vou fazer é claro, agora estou assim com o frio todos os dias quero comer um pedaço de bolo kkkk, virou mania acredite , vicio, kkkkk, obrigada

  123. Claudia Pech disse:

    ui q delícia!!!!

    farei no findi!

    bjo

  124. Eu amo brownie! Sempre faço lá em casa, e sempre quando tem muita gente pra eu comer menos, pq senão…vai uma forma inteira.. Coloco nozes ou castanhas (depende do que tenho no armário), fica crocante, uma delícia…

  125. Patty – isso mesmo, p/ ter certeza que vai desgrudar! E espere esfriar p/ tirar da forma!
    Com avelã deve ficar luxo!!!
    Bjs

  126. Angela disse:

    PeloamordeDeus viu!!!!
    Esse deve tá de comer de joelhos!!

  127. Paty Bello disse:

    Tatiana, só recapitulando pra confirmar:
    unta a forma só com manteiga, aí forra com papel manteiga, e coloca mais manteiga em cima do papel… aí sim coloca a massa… é isso?
    Jesus, será que esse negócio gruda? kkkkk

    Sou partidária do seu marido, não como nenhuma castanha! Se bem que eu como avelã… avelã não é castanha, né? Hum, já fiquei imaginando o Brownie com avelã… nham nham nham…

    Beijocas
    Paty

  128. dri disse:

    Vou me jogar mesmoooooo

  129. Oi Tatiana!
    Brownie é muito bom mesmo, eu faço o meu com nozes http://tricotrico.com/brownie-de-nozes
    E ainda se comer ele quente com sorvete, fica melhor ainda!!
    Bjos

  130. Will Se vc viu uma gordinha dando pinta no Oba Hortifruti era eu mesma kkkkk…. da próxima vez dá alô! 🙂
    Para converter as medidas, acesse aqui: http://www.tutomania.com.br/artigo/tabela-de-conversao-de-medidas-para-receitas–gramas-para-xicaras-colheres-etc

    Laura eu amo, mas meu marido não come nenhuma castanha, por isso não coloquei, bem lembrado, fica ótimo mesmo!!!

  131. Laura disse:

    Eu adoro brownie!
    Pra ficar melhor só colocando umas nozes picadas na massa.

    Bjs!

  132. meu Deus, que tentacao!!! acho que eu comeria ainda quentinho com uma bola de sorvete por cima, vendo um filme.
    se estiver chovendo, como uma segunda fatia. nunca fiz brownie, Tati, acho que nao acerto, mas eh porque sou mesmo devagar na cozinha, apesar de cozinhar uma coisinha aqui e ali.
    abraco e parabens pelo blog maravilhoso. voce eh leve e bacana.
    Kalina

  133. Will Lima disse:

    Tati, eu não tenho balança, como faço pra transformar as medidas?!
    Beijos.

    PS: Axo que te vi em uma das furtarias/quitandas aqui de Sorocity, mas fiquei morrendo de vergonha de falar – tipo, ficar parecendo tiete! ^^

    #SouSeuFã

  134. Gente!! Eu lendo e olhando as imagens e a boca enchendo de água..
    Pecado mesmo né?
    Mas de vez em quando merecemos esses pecadinhos.. rssrsrsr
    Beijo Tati

  135. gente, que coisa mais linda! tô nem ai pras caloriass! hauhauauhauah como vc disse, se joooooooooooooooooga

    http://www.brisandonacozinha.com

  136. Deve ser uma delícia,mas fiquei com medo da bomba calorica OMG!!!

  137. Cintia disse:

    Meu Deus! mais uma receitinha nota 10000! Obrigada Tati!

  138. Lidy, açúcar refinado é o normal que a gente mais usa você está confundindo com açúcar de confeiteiro que é aquele fininho.

    Paula – 26cm x 17cm

  139. Maria Célia disse:

    Oi Tati
    Até eu que não sou fã de chocolate, fiquei com água na boca com seu brownie.
    O visual tá incrível.
    Beijo e bom dia.

  140. Paula disse:

    Ai, que tentação…
    Qual o tamanho da forma que usaste?

    Bjo!

  141. Dani Hoffmam disse:

    Tati eu fiz uma receita uma vez que não prestou porque usei chocolate ao leite. Sábado vou receber uns amigos em casa e já tinha pensado em fazer marmitinhas de brownie para levar para casa. Vou fazer sua receita depois te conto como ficou tá!

    Bjos,
    Dani

  142. Lidy disse:

    Tati…

    Posso bater a açucar normal no liquidificador e usar como refinado? ou tem que ser o refinado mesmo?

    E tem que ser manteiga ou pode ser margarina?

  143. E que aspecto tentador tem o teu brownie!

  144. Denise – Obrigada pelo carinho!!!!
    Bjs querida!

  145. Unknown disse:

    Vou testar.
    Mas, será que não fica muito doce com todo esse açúcar?
    Beijo.

  146. Deise Brito disse:

    Oi Tatiana, adoro o seu blog. Fico horas e horas e não canso. É uma terapia mesmo. Deus ilumine o seu caminho. Obrigada por compartilhar conosco todas essas maravilhas. Beijos e fique com Deus!!!

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