Tatiana Romano
Aproveitei para fazer esta sopa que minha mãe garantiu ser uma delícia e que pode ser feita nos dias mais friozinhos. Ela estava certa. Que sopa gostosa, além de ser uma receita bem diferente e fácil de executar – ainda mais com Bacalhau Riberalves, que fica pronto em apenas 20 minutos!
– 1/2 cebola picada
– 2 colheres (sopa) de alho picado
– 3 colheres (sopa) de azeite
– 500g de postas de Bacalhau Riberalves
– 1 xícara de batata sem casca picada em cubos pequenos
– 1,5 litro de caldo de legumes (caseiro ou industrializado)
– 200g de grão-de-bico cozido
– 3 ninhos de macarrão tipo cabelo-de-anjo
Cozinhe as postas, retire as peles, as espinhas e desfie.
Refogue a cebola no azeite. Some o alho e antes que fique dourado, junte o bacalhau e a batata. Refogue rapidamente e adicione o grão de bico, misturando tudo. Junte o caldo e deixe ferver até a batata estar macia. Acrescente o macarrão cabelo de anjo e mantenha a mistura em fogo até que ele esteja cozido. Na hora de servir polvilhe salsinha picada.
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Esta receita faz parte do projeto “Hoje é Dia de Bacalhau”. www.facebook.com/bacalhauriberalves.
* Artigo patrocinado.
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