Sopa de Bacalhau com Grão-de-bico

Aproveitei para fazer esta sopa que minha mãe garantiu ser uma delícia e que pode ser feita nos dias mais friozinhos. Ela estava certa. Que sopa gostosa, além de ser uma receita bem diferente e fácil de executar – ainda mais com Bacalhau Riberalves, que fica pronto em apenas 20 minutos!




Ingredientes:

– 1/2 cebola picada – 2 colheres (sopa) de alho picado – 3 colheres (sopa) de azeite – 500g de postas de Bacalhau Riberalves – 1 xícara de batata sem casca picada em cubos pequenos – 1,5 litro de caldo de legumes (caseiro ou industrializado) – 200g de grão-de-bico cozido – 3 ninhos de macarrão tipo cabelo-de-anjo Cozinhe as postas, retire as peles, as espinhas e desfie. Refogue a cebola no azeite. Some o alho e antes que fique dourado, junte o bacalhau e a batata. Refogue rapidamente e adicione o grão de bico, misturando tudo. Junte o caldo e deixe ferver até a batata estar macia. Acrescente o macarrão cabelo de anjo e mantenha a mistura em fogo até que ele esteja cozido. Na hora de servir polvilhe salsinha picada.

Nível de dificuldade: fácil Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 4 porções Esta receita faz parte do projeto “Hoje é Dia de Bacalhau”.  www.facebook.com/bacalhauriberalves* Artigo patrocinado.

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