Arroz com Lentilha e Linguiça

Esse arroz é receita da minha mãe. Embora a lentilha não seja um ingrediente muito fotogênico, é um super alimento! Tem altíssimo valor nutricional! Confesso que quase não consumia, mas estou tentando incluir no cardápio. Essa receita é uma ótima pedida para quem quer consumir lentilha e gostar, claro!

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 xícara de linguiça tipo calabresa picada em rodelas (usei aquela fininha);
  • 1 tomate sem semente picado;
  • 1 xícara (chá) de lentilha;
  • 1/2 xícara de pimentão amarelo picado em cubos;
  • 1 xícara (chá) de arroz;
  • Sal e pimenta de acordo com seu gosto;
  • Salsinha para decorar.

Comece deixando a lentilha de molho em água por 2 horas.  Após este tempo, escorra, descarte a água.

Refogue a linguiça, a cebola e o alho com um pouco de azeite. Junte o pimentão e o tomate e misture bem. Some a lentilha e em seguida o arroz. Acrescente o sal e a pimenta do reino.

Cubra com água fervente, como se faz normalmente no preparo de arroz branco. Deixe a panela tampada mas com uma folguinha para sair o vapor em fogo baixo até o arroz estar bem cozido.

Salpique salsinha na hora de servir.

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19 Comentários

  1. Rosicler disse:

    Gente, fiz ontem ficou excelente!

  2. Camila Dias disse:

    Fiz com arroz integral e ficou maravilhoso!!! Além de super funcional!! Obrigada Tati adoro o site!! ❤

  3. Tatiana, estou me encontrando mais com a cozinha através das suas receitas.
    Fiz o arroz com lentilhas e ficou divino!!!

  4. ROSA Maria Costa Borges disse:

    Posso substituir calabresa por frango desfiado?

  5. Zina Borsari disse:

    Pouco cozinho. Encontro coisas mais interessantes para fazer. Panelaterapia sempre desperta em mim o desejo de cozinhar. Cozinho. Acerto e tudo é sempre gostoso. Obrigada.

  6. Elane Mota disse:

    Acabei de fazer para o almoço de hoje, terça de carnaval. Ficou uma maravilha, acrescentei milho verde e ervilha.
    Aprovadissimo!

  7. Acabei de fazer e maridão adorou,as vezes fico me perguntando o que seria de mim se não existisse o panelaterapia rsrsrs ,ainda bem que tem.né?

  8. Mirian Rosa disse:

    Fiz para o almoço do dia dos pais. Ficou show. Aprovado!!!

  9. Iva Carvalho disse:

    Fiz agora adoreeei!!!

  10. Tati, fiz esta receita e amei!
    Até minha sobrinha de 4 anos comeu tudo o que coloquei no prato.
    Obrigada e beijo

  11. Parv Art disse:

    Tenho uma amiga turca e ela faz um arroz mais ou menos assim ela chama de mijadra é uma delicia amo!! Vou fazer agora que aprendi!!

  12. Tati Sato disse:

    Oi Tati! Sou super fã do panelaterapia há algum tempo. Acho suas receitas deliciosas e bem simples. Estava procurando uma boa receita de peixe recheado quando vi essa receita de arroz com lentilha (sei, nada a ver), mas decidi tentar.
    Adorei! Moro nas Filipinas e tinha um pacote de lentilha da última vez que fui ao Brasil. Acrescentei cenoura também é ficou bem gostoso. Servi com queijo! 🙂
    Obrigada pela dica saborosa e saudável! Meu prato ficou feio (Hehe), mas o sabor é ótimo!
    Beijos

  13. Super, super gostoso!!!

  14. Que refeição tão colorida e apetitosa!

  15. Silvani disse:

    Adoro arroz com lentilha. Vou já fazer essa receita. Como você disse a lentilha não e muito fotogênica, mas esse seu prato está lindo e deve ter ficado super saboroso.

  16. tati, estou viciadicima no seu blog!!!
    este arros deve ficar super saboroso, vou fazer no fds,
    sucesso!!

  17. Não sou tão fã de calabresa assim, mas encheu minha boca d'agua esse prato! Me parece altamente delicioso
    Beijos

  18. Kaily disse:

    Vou fazer hoje 🙂