Bolinho de Arroz com Ricota

Receita deliciosa para aproveitar as sobrinhas de arroz gente! Você pode adicionar os ingredientes que mais gostar no seu bolinho de arroz, dá para criar várias receitas!!! A quantidade é pequena porque eu só tinha 1 xícara de arroz sobrando, mas para quantidades maiores é só você aumentar a quantidade.

Ingredientes para 8 a 10 bolinhos (dependendo do tamanho):

  • 1 xícara (chá) de arroz;
  • 1 ovo;
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado;
  • 3 colheres (sopa) de ricota amassada;
  • 2 fatias de peito de peru picadas;
  • 1 cenoura pequena ralada;
  • Sal, pimenta e cheiro verde à gosto.

Misture tudo. A massa não fica muito firme, não é do tipo que dá para enrolar usando as mãos. Eu coloco azeite em uma frigideira e quando estiver bem quente vou “pingando” os bolinhos com uma colher. Depois viro quando dourar por baixo.

Se você quiser mais firme, pode adicionar um pouco de farinha de rosca à massa (eu não uso).

Sirva com um molhinho de pimenta que vai ser sucesso!!

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14 Comentários

  1. para assar, devemos colocar fermento?

  2. da pra colocar em forma de silicone

  3. Será que pode substituir a ricota por cottage?

  4. Para assar é só colocar em forminhas de empadinha!!!

  5. Completando meu comentário, minha receita levava fermento em pó.

  6. Ainda não testei esta receita, que pelo jeito deve ficar muito boa, mas tinha uma parecida que levava para assar em forminha de empada untada com manteiga e dava certo.

  7. Thaaali disse:

    Tati, suas receitinhas como sempre deliciosas né?rs
    Entro diariamente no blog para decidir o que fazer, e sempre acho alguma coisa bem prática e saborosa! Você é demais, beijão!

  8. lili disse:

    Também ia perguntar se dá para assar. Tenho a impressão de que se acrescentar maisarroz e levar os bolinhos para gelar bem antes de assar em forno pré aquecido dá certo. Quem tentar primeiro dá um grito.

  9. Será que da certo assado?

  10. Salivei vendo esses bolinhos de arroz. Está com um aspecto ótimo.
    Vou copiar a receita.
    Obrigada por compartilhar.
    Bjs