Creme de Batata com Bacon

No vídeo da sopa de legumes eu perguntei para a galera que acompanha o canal do YouTube qual receita eles queriam que eu fizesse e o Creme de Batata com Bacon teve mais pedidos que o caldo verde. De qualquer forma, tentarei fazer ambas, mas hoje é a vez da vencedora!


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Anotem os ingredientes da receita:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola fatiada
  • 1/2 quilo de batatas picadas em pedaços médios
  • 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou 1 tablete/pacotinho dissolvido na água)
  • 100 ml ou meia caixinha de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha e Bacon frito para colocar por cima (a gosto)

Primeiro você deve caramelizar a cebola, para isso é só refogar a cebola na manteiga e no azeite e em fogo baixo, mexendo sempre até ela dourar. Processo lento que pode levar até 30 minutos, mas que faz toda a diferença no sabor.

Com a base de cebolas pronta, adicione as batatas e cubra com o caldo de legumes (receita do caldo caseiro aqui) e deixe ferver até as batatas ficarem molinhas.Agora adicione o creme de leite e bata tudo no liquidificador ou use um mixer. Acerte o sal, polvilhe pimenta e junte salsinha.

Doure 1 xícara de bacon picado. Pode ser na frigideira ou micro-ondas (veja aqui como fazer) e coloque por cima na hora de servir.

*Esta receita rende 4 porções, mas se a pessoa quiser repetir, melhor considerar 2 porções.

Agora se eu fosse você assistiria o vídeo para aprender todos os truques e macetes da receita. Você pode ver pelo YouTube clicando aqui http://bit.ly/cremebatata ou apertar o play:

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