Filé de Linguado com Arroz Negro

Os chefs diriam que esse prato tem informações demais (jargão típico deles). E eu diria que este prato tem todas as informações que eu preciso para ser feliz! Filé de linguado sobre purê de mandioquinha, coberto com vagens salteadas no azeite e alho, acompanhado de arroz negro e de quebra a pimenta biquinho que faz toda a diferença!

Vamos por partes:

Peixe:  temperado com limão, sal marinho e pimenta branca. Grelhado com um fio de azeite.

Vagens: cortadas ao meio no sentido do comprimento, salteadas no azeite e alho (vai pingando uma aguinha até ela estar cozida, mas ainda firme).

Purê de Mandioquinha (ou batata baroa): Retire a casca, corte em rodelas e cozinhe em água e sal até ficarem molinhas. Amasse, acrescente manteiga, leite, corrija o sal e leve ao fogo baixo para engrossar.

Arroz Negro: Siga as instruções da embalagem. O arroz negro é encontrado em vários supermercados. Tem um leve sabor de castanhas, é mais consistente, rico em fibras e menos calórico. Acho delicioso!
Vai por mim que essa cobinação “ahaza”!!!

30 comentários abaixo sobre Filé de Linguado com Arroz Negro

  • Avatar malu disse:

    Só de olhar,deu vontade de comer super colorido parabéns vc e demais!!!

  • Eu compro no supermercado. Infelizmente não conheço lugares onde vc possa encomendar.
    Abçs

  • Avatar Anônimo disse:

    eu gostaria que me informasse onde posso encomendar arroz negro pois não encontro por aqui só mesmo selvagem ou integral que não é a mesma coisa… 🙂

  • Avatar M. disse:

    Hummmmm, não acho nada que tenha demasiada informação. Acho que deve ficar delicioso!!!
    Bjs e parabéns pelo blog!
    M.

  • Menina eu numca comi arroz negro, mas fiquei com agua na boa, rs rs que foto maravilhosaaaaaaaa!
    Vc cozinha demaissssssssss!!!!
    bjss
    sandra

  • Avatar Gina disse:

    Tati,
    Voltei hoje de viagem e em breve farei o post das novidades.
    Arroz negro ainda não provei, mas com esses acompanhamentos deve ter ficado perfeito.
    Dessa vez, minha visita ao ES não foi turística, foi bem família mesmo, mas acho que tem alguns lugares que merecem ser visitados, vá mesmo!
    Bjs.

  • Avatar Danny disse:

    Adorei seu cantinho, já estou te seguindo.
    Desejo uma linda semana.Beijinhos

  • Avatar Eliana Pessoa disse:

    ARRASOU AMIGA TÁ LINDO DEMAIS ADORO ARROZ NEGRO ACHO DIFERENTE MUITO SABOROSO!!!

  • Avatar Fatias Douradas disse:

    As tuas fotos continuam arrebatadoramente fantásticas! O que descrevem, também!
    Bj

  • Avatar Abelha Maia disse:

    Nunca comi arroz negro, mas ia gostar já que adoro arroz de todos os feitios, uma delicia o teu filé.
    bjsss

  • Avatar Vicentina disse:

    Nossa amiga "ahaza" mesmo que delícia de prato, nunca comi arroz negro, mas qualquer hora ainda como.
    A foto ta um luxo.
    Bjs e Boa semana

  • Ese seu prato tem tudo que eu gosto só nunca fiz o arroz negro, até pensava que era igual ao selvagem, vou experimentar!!
    bjs
    Maura

  • Avatar Cuca disse:

    Este arroz negro é um máximo!!! Cá nunca vi, mas fiquei super curiosa para experimentar!!!
    O prato ficou muito bem composto!
    Beijos*

  • Avatar Luciana B. disse:

    Tati, adorei, também fiz sexta passada aqui em casa linguado com arroz negro 🙂 Eu tempero o peixe com limão, sal e pimenta e depois passo no polvilho doce e douro na frigideira. Fica bom viu? Experimenta qualquer dia! Este arroz é mesmo divino, para mim tem gosto de amêndoas. Beijos!

  • Joyce, esse arroz não é o tingido com lula. Ele é naturalmente negro. É um tipo de arroz.
    Bjs

  • Avatar joyce disse:

    Aqui na Espanha, o Arroz negro é um prato bem tipico, só que é feito com arroz agulhinha normal, caldo de peixe, e na hora de colocar a corzinha basica nele, eles estouram uma bolsinha de tinta de lula (sim aquela tinta que a lula solta pra se defender quando ela ta sendo atacada no mar…) é isso que da a cor… é bom gostoso, mas um pouco gorduroso, nao sei se por que as pessoas colocam muito oleo ou se por causa da tinta…… de qualquer maneira, adorei a sua combinaçao… bem apetitosa…

  • Avatar Iliane disse:

    deve ter ficado incrivel amiga…bjus

  • Avatar Thais disse:

    Uau!!! Que prato lindo, Tati! Tem tudo o que eu gosto aí no meio! hehehehe
    Delícia, delícia, delícia!!!!
    Beijocas!

  • que belo!!! e as cores sao alegres e vivas!!! deve ser uma bela delicia!!! 🙂 beijinhos

  • Avatar manjericota disse:

    Tati, sabe q ja vi este arroz no supermercado, n vezes, mas não tive coragem de comprá-lo. Acho q agora bateu a vontade de testar. Vou tentar!

    Bjo gde, Dani

  • Avatar angela disse:

    tenho certeza que ficou divino! bjs

  • Óptima sugestão!
    Obrigada pela partilha!
    Beijinhos

  • Avatar Quéroul disse:

    eu nunca comi, mas ando tão apaixonada por essa pimenta biquinho…
    que prato lindo e colorido, não? tá o ahazo dos ahazos só de olhar…

    =*

  • Adorei a mistura, ficou mesmo fantástica.
    O que mais atrai é a cor tão apetitosa!

  • Tati, nossa…deve ser bom demais! Prato lindo, eu amo seu BLOG, por isso, tudo é maravilhoso e acessível para nós moças simplórias!
    Bjks.

  • Avatar cacahuete disse:

    Este file deve ser super bom. Nunca comi arroz negro, mas pelas caracteristicas, deve-me agradar e muito.

    Beijinhos e boa semana

  • Avatar Fabiana disse:

    Nossa, que prato lindo! Nunca experimentei o arroz negro, mas pela sua descrição parece espetacular! Parabéns pelo belissímo prato!

  • Informações imprescindíveis pra nossa própria alegria

    Comeu, repetiu, gostou, se refastelou?

    Isso é que vale!

    Um abraço pra vc, boa semana!

  • Avatar ameixa seca disse:

    Nunca encontrei esse arroz nem a mandioquinha mas esse combinação faz um prato super lindo 🙂

  • Tudinjintíin…bãodimaisdaconta!!! 😀
    Purê de mandioquinha sozinho já me faz feliz!
    Não experimentei o arroz pretin ainda…penso que vou fazer junto com feijão preto…que táar?!rs
    Cê tá mess cheia das novidade….e eu tô é gostando de aprendê com'cê!
    Um bejim e uma ótima semana, viu?!
    da Vinni