Galette de Banana e Maçã e Leite Condensado

Eu adoro esse aspecto rústico da Galette! Fica escandalosamente boa se servida com sorvete de creme, mas dessa vez me contive com o leite condensado derramado displicentemente por cima.

Receita fácil, mas que faz aquela presença!

Para a massa:

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo;

3 colheres de sopa de açúcar;

1 pitadinha de sal;

2/3 xícara de manteiga sem sal gelada em cubinhos;

4 colheres de sopa de água gelada.

Misture os secos, some a manteiga em cubinhos e amasse com a ponta dos dedos até virar uma farofinha. Adicione a água gelada e amasse rapidamente para homogeneizar. Não sove demais a massa, só o suficiente para ficar uniforme. Envolva a massa em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos.

Após o tempo de descanso da massa, abra-a com um rolo, sem se preocupar muito com o formato, mas tente deixar arredondada.

No recheio usei os ingredientes na seguinte ordem:

1 colher de creme de ricota (Tirolez);

Leite condensado;

Maçã fatiada com casca;

Açúcar e canela;

Banana em rodelas;

Mais açúcar e canela;

Leite condensado.

Por fim, faça dobras na massa, mantendo o recheio no centro. Leve ao forno pré-aquecido até dourar (cerca de 35 minutos). A receita pedia para pincelar gema de ovo, mas não usei. Liguei o grill do fogão por 8 minutos para dourar por cima. Posso dizer que é a minha torta doce preferida (pelo menos no momento)!