Arroz com Abobrinha e Sementes de Coentro

Eu curto dar uma variada no arroz branco de cada dia. E aí que eu me lembrei das sementes de coentro que já estavam esquecidas no armário (na culinária indiana é comum usar essas sementinhas no arroz) e da abobrinha abandonada na gaveta de legumes e assim nasceu esse arroz delicinha.

Refoguei no azeite 2 dentes de alho picados e uma colher (café) de sementes de coentro que eu soquei no pilão. Juntei 1 abobrinha ralada (desprezei o miolo com as sementes) e 1/3 de tablete de caldo de legumes. Pinguei um pouquinho de água para dissolver o caldo e somei 1 xícara de arroz. Acrescentei 1 colher de café de sal e água fervendo até cobrir. Deixei cozinhar até secar a água (primeiro com a panela semi tampada e depois tampada). 
Ficou muito saboroso!!! Meu coração é todo seu abobrinha!!!!

14 comentários abaixo sobre Arroz com Abobrinha e Sementes de Coentro

  • Eu AMO abobrinha ! Gosto dela refogada com ovo. Estou lendo o blog a um tempo e quando falou de abobrinha tive que comentar. Rsrsrs. Parabéns pelo blog !

  • Avatar Ro Aguiar disse:

    Aqui em casa todo mundo adora arros, muuuito. Então não tem jeito, tem que ter criatividade para variar sempre. Adoro seu espaço pois encontro tudo que preciso, de um jeito descomplicado e acessível para quem não tem tanta intimidade com culinária. Indiquei seu site para a minha filha, casadinha que mora em São Paulo, longe da mamãe querida que não pode dar uma forcinha no dia-a-dia e ela está adorando também. Parabéns, muito obrigada por compartilhar, bjs
    ro-aguiar.blogspot.com

  • Avatar Enzo Costa disse:

    Eu também experimentei a semente de coentro na salada ontem, ficou com um sabor bem diferente e gostei bastante. Incrivel como uma pequena coisa pode mudar tudo no nosso paladar! 🙂

  • Avatar Lidy disse:

    Ai…amo suas louças…uma mais linda que a outra…

    Amo coentro…mais as folhas sempre estragam então optei pelo em pó…essas sementinhas nunca vi..mais devem ser otimas..

    beijos!

  • Avatar Maria Célia disse:

    Ei Tati
    Sementes de coentro vai ser impossível achar na minha cidade, mas o restante dá pra fazer numa boa.
    Bjo

  • Eu nunca fiz com coentro, mas com abobrinha é muito bom, faço sempre!!!bja
    Maura

  • Gosto muito de arroz, mas nunca experimentei com sementes, deve ter ficado uma delicia.
    Beijinhos

  • As sementes de coentro não sei se estão esquecidas na nossa despensa Tatiana, vou dar uma olhada… mas as abobrinhas estão esperando.
    Beleza de receita, abraços!

  • Avatar CAROL disse:

    obrigada pela dica

  • Experimentei a semente de coentro na salada neste final de semana e ficou muito saborosa, no arroz então deve ser bárbaro!

    Bjs

  • eu nao conheço essas sementes mas parece ser muito boas parabens bjs

  • Avatar Ingrid Soares disse:

    Otima sugestão para fazer esta semana, só não sei onde encontrar semente de coentro, mas acho que ficará otimo mesmo que não coloque-as…

  • Avatar Adriana Diah disse:

    Hum, adoro sementes de coentro… dá um sabor maravilhoso na comida ^^

  • Avatar Ana Paula disse:

    Nossa eu nem sabia que coentro tinha semente hihihi… nem imagino o gosto, mas ficou bonito.
    Bjs