Minigratinado de Bacalhau

Receita charmosíssima para servir em um jantar ou almoço especial. Como todas as outras que semanalmente aparecem no Panelaterapia, essa também foi feita com Bacalhau Riberalves, que já vem pronto para usar, tornando nossas empreitadas culinárias muito mais simples!

Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados ou triturados
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1/3 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 xícara de pão de forma (ou de leite) em cubos
  • 1/3 xícara de água
  • 250g ou 1/2 embalagem de bacalhau desfiado Riberalves
  • Parmesão para polvilhar

Refogue a cebola no azeite. Em seguida, acrescente o alho e mexa por alguns minutos. Junte o pimentão e o tomate e refogue bem para que eles fiquem macios. Some o bacalhau e a salsinha. Mantenha no fogo, mexendo sempre, até o bacalhau cozinhar. Junte 1/3 de xícara de água e, assim que ferver, acrescente o pão em cubos. Junte 1 caixinha de creme de leite (200g). Acerte o sal e polvilhe pimenta do reino (ou pimenta branca). Coloque em ramequins individuais, polvilhe parmesão e leve ao forno para o queijo gratinar.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento:  4 porções

Mais uma deliciosa receita que está participando do projeto “Hoje é Dia de Bacalhau“, em que a Riberalves disponibiliza receitas novas todos os dias na página www.bacalhauriberalves.com.br e na fan page www.facebook.com/bacalhauriberalves.
* “Minigratinado”: agora se escreve assim, tudo junto! #odeio mudanças nas regras ortográficas!

* Artigo patrocinado.

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