Salmão Assado com Vegetais e Azeite Extra Virgem
Esta receita é uma alternativa saudável e gostosa para o seu almoço de Páscoa. Sabe por quê? Porque utilizei Azeite Extra Virgem na preparação. Usei o Azeite Cocinero que é 100% Extra Virgem de verdade.
Vocês sabiam que a origem das azeitonas utilizadas na extração do azeite é que define sua composição variada, sendo o Extra Virgem – o melhor azeite para o consumo. As azeitonas são selecionadas manualmente passando por um rigoroso processo de qualidade, gerando um Azeite Extra Virgem de alto valor nutricional e de sabor distinto. O Azeite Cocinero Extra Virgem é extraído das azeitonas no seu ponto máximo de maturação.
Cocinero é uma marca de qualidade reconhecida e premiada internacionalmente, que está cada vez mais presente na mesa dos consumidores brasileiros, ajudando no preparo de comidas mais saborosas. Agora que tal surpreender toda a família no almoço de Páscoa com esta receita maravilhosa?
Ingredientes para 6 porções:
- 6 postas de Salmão;
- 3 batatas grandes cortadas em rodelas grossas;
- 1 pimentão (pequeno) vermelho fatiado;
- 1 pimentão (pequeno) amarelo fatiado;
- 1/2 pimentão (pequeno) verde fatiado;
- 1 cebola grande cortada em rodelas;
- 2 tomates cortados em rodelas;
- 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas;
- 1/3 de xícara (chá) de azeite (usei o Azeite Extra Virgem Cocinero);
- 1/3 de xícara (chá) de cheiro verde;
- Sal e pimenta do reino de acordo com seu gosto.
Cozinhe as batatas em água fervente por 8 minutos.
Preaqueça o forno em 200ºC.
Unte um refratário com bastante Azeite Extra Virgem Cocinero. Coloque as batatas no fundo. Por cima a cebola, os pimentões, os tomates e as azeitonas. Salpique um pouco de cheiro verde, regue os vegetais com um fio de Azeite Extra Virgem Cocinero e adicione sal e pimenta.
Sobre os vegetais coloque as postas de Salmão já temperadas de acordo com seu gosto (eu usei um mix de ervas secas, sal, pimenta e cheiro verde). Regue tudo com bastante Azeite Extra Virgem Cocinero, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Após este tempo, retire o papel e mantenha no forno até os vegetais estarem macios e o Salmão corado. Esse tempo pode variar dependendo da marca do seu forno, da altura das postas do peixe, entre 30 minutos e 1 hora, por isso fique de olho.
Ao tirar do forno, antes de servir, regue com um pouco mais de Azeite Extra Virgem Cocinero.
Cocinero é seu maior aliado para tornar todas as refeições muito mais gostosas.
Para saber mais sobre a qualidade e a praticidade dos produtos basta acessar a fan page no Facebook: www.facebook.com/CocineroBrasil.
Sim, este texto é um publieditorial, mas além de ser uma marca que eu confio, a receita foi elaborada e executada com um grande carinho para que vocês tenham sempre um conteúdo de qualidade.
18 comentários abaixo sobre Salmão Assado com Vegetais e Azeite Extra Virgem
Gente, estava à procura de o que preparar nesse dia especial, e os comentários encontrados me fizeram correr para providenciar os ingredientes. Ficou tuuuuuuuudo de bom!
Qual acompanhamento vc recomenda, além de arroz branco? Obrigada!
Ele já tem os vegetais entao eu nem acho que precisa, mas pode ser salada, purês, um couscous…
Essa receita é MARAVILHOSA. Não coloquei azeitona e nem pimentão. Meu marido gostou tanto que chegou a dizer que foi uma das melhores comidas que eu já fiz. hehehe
Obrigada Tatiana
Oi Tati, vc assou nesse refratario de vidro mesmo? E tem alguma outra opção? Adorei a receita, quero fazer logo.
Não sei se entendi a pergunta, mas vc pode assar em qualquer recipiente que possa ir ao forno. Eu assei nesse sim.Bjs
Oi Tati, vc assou nesse refratario de vidro mesmo? Quais as outras opçoes pra assar?
Tati, eu adaptei essa receita e ficou maraaaaaa!!!
Ao invés de postas, usei filé inteiro e fatiei, sem cortar até o final, e na cama de legumes só não usei pimentão pq não tinha. Mas a batatinha fica com um sabor magnifico.
Prático, rápido e delicioso!!
Fiquei com água na boca!
hummmm que fome!
Você não falou mais da sua casa =/
Beijus
Tati, o azeite extra virgem pode ir ao forno ?? Dizem que p/ levar no forno ou fogão o azeite extra virgem transforma em gordura saturada, o correto não seria o azeite virgem ???
Não é que não pode, é que ele perde as propriedades, aí não precisa usar o extra virgem, pode ser outro qualquer, por isso a maior quantidade de azeite usada deve ser para regar o prato no final.
Bjs
Adorei! Pena que aqui na cidade você nem tem idéia da dificuldade que é encontrar salmão. ;(
Pode fazer assim usando um outro peixe que você quiser. Já fiz com tilápia e filé de pintado, ambos ficaram ótimos!
Bjs
Vou experimentar fazer essa delícia….deve ficar maravilhoso!!!
adorei, mas não gostamos de pimentão aqui em casa.. substituo por outra coisa ou vai só de batata, tomate e azeitona mesmo???
Pode deixar sem, mas se você gostar pode acrescentar vagem e cenoura (cozinhe junto com as batatas).
Bjs
ficou delícia pura