Arroz com Lentilha e Linguiça

Esse arroz é receita da minha mãe. Embora a lentilha não seja um ingrediente muito fotogênico, é um super alimento! Tem altíssimo valor nutricional! Confesso que quase não consumia, mas estou tentando incluir no cardápio. Essa receita é uma ótima pedida para quem quer consumir lentilha e gostar, claro!

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 xícara de linguiça tipo calabresa picada em rodelas (usei aquela fininha);
  • 1 tomate sem semente picado;
  • 1 xícara (chá) de lentilha;
  • 1/2 xícara de pimentão amarelo picado em cubos;
  • 1 xícara (chá) de arroz;
  • Sal e pimenta de acordo com seu gosto;
  • Salsinha para decorar.

Comece deixando a lentilha de molho em água por 2 horas.  Após este tempo, escorra, descarte a água.

Refogue a linguiça, a cebola e o alho com um pouco de azeite. Junte o pimentão e o tomate e misture bem. Some a lentilha e em seguida o arroz. Acrescente o sal e a pimenta do reino.

Cubra com água fervente, como se faz normalmente no preparo de arroz branco. Deixe a panela tampada mas com uma folguinha para sair o vapor em fogo baixo até o arroz estar bem cozido.

Salpique salsinha na hora de servir.

19 comentários abaixo sobre Arroz com Lentilha e Linguiça

  • Avatar Rosicler disse:

    Gente, fiz ontem ficou excelente!

  • Avatar Camila Dias disse:

    Fiz com arroz integral e ficou maravilhoso!!! Além de super funcional!! Obrigada Tati adoro o site!! ❤

  • Tatiana, estou me encontrando mais com a cozinha através das suas receitas.
    Fiz o arroz com lentilhas e ficou divino!!!

  • Avatar ROSA Maria Costa Borges disse:

    Posso substituir calabresa por frango desfiado?

  • Avatar Zina Borsari disse:

    Pouco cozinho. Encontro coisas mais interessantes para fazer. Panelaterapia sempre desperta em mim o desejo de cozinhar. Cozinho. Acerto e tudo é sempre gostoso. Obrigada.

  • Avatar Elane Mota disse:

    Acabei de fazer para o almoço de hoje, terça de carnaval. Ficou uma maravilha, acrescentei milho verde e ervilha.
    Aprovadissimo!

  • Acabei de fazer e maridão adorou,as vezes fico me perguntando o que seria de mim se não existisse o panelaterapia rsrsrs ,ainda bem que tem.né?

  • Vou fazer amanhã!!

  • Avatar Mirian Rosa disse:

    Fiz para o almoço do dia dos pais. Ficou show. Aprovado!!!

  • Avatar Iva Carvalho disse:

    Fiz agora adoreeei!!!

  • Avatar As Pobretonas disse:

    Tati, fiz esta receita e amei!
    Até minha sobrinha de 4 anos comeu tudo o que coloquei no prato.
    Obrigada e beijo

  • Avatar Parv Art disse:

    Tenho uma amiga turca e ela faz um arroz mais ou menos assim ela chama de mijadra é uma delicia amo!! Vou fazer agora que aprendi!!

  • Avatar Tati Sato disse:

    Oi Tati! Sou super fã do panelaterapia há algum tempo. Acho suas receitas deliciosas e bem simples. Estava procurando uma boa receita de peixe recheado quando vi essa receita de arroz com lentilha (sei, nada a ver), mas decidi tentar.
    Adorei! Moro nas Filipinas e tinha um pacote de lentilha da última vez que fui ao Brasil. Acrescentei cenoura também é ficou bem gostoso. Servi com queijo! 🙂
    Obrigada pela dica saborosa e saudável! Meu prato ficou feio (Hehe), mas o sabor é ótimo!
    Beijos

  • Super, super gostoso!!!

  • Que refeição tão colorida e apetitosa!

  • Avatar Silvani disse:

    Adoro arroz com lentilha. Vou já fazer essa receita. Como você disse a lentilha não e muito fotogênica, mas esse seu prato está lindo e deve ter ficado super saboroso.

  • tati, estou viciadicima no seu blog!!!
    este arros deve ficar super saboroso, vou fazer no fds,
    sucesso!!

  • Não sou tão fã de calabresa assim, mas encheu minha boca d'agua esse prato! Me parece altamente delicioso
    Beijos

  • Avatar Kaily disse:

    Vou fazer hoje 🙂