Receita Zicada: Bolo de Cenoura e Especiarias

“Tati, suas receitas nunca dão errado”???? 

Eu ouço muito essa pergunta, por isso apresento-lhe a nova seção do blog: RECEITA ZICADA. Porque o lance aqui é cozinha real, né não?

Esse bolo tinha tudo para ser puro glamour: uma receita linda, saudável, aromática, e tudo corria bem até o momento de desenformar o “maledeto”. Bolo totalmente depressivo gente. Conhece bolo depressivo? Manja aqueles que murcham quando saem do forno? Esse!

Como se não bastasse a casca grudou na forma e deu uma leve despedaçada porque ela era bem durinha e o interior cremoso. Nesse momento eu respirei fundo e fui levemente desgrudando com uma faquinha até desenformar.
Mentira!  Eu virei o bolo no prato e chacoalhei como se estivesse fazendo uma caipiroska na coqueteleira. 

Deu no que deu:  bolo deprê e bagaçado.

Óh, não foi 100% um fiasco porque o sabor desse bolo estava incrível! E como eu não desisto nunca, vou fazê-lo  novamente em assadeira retangular. Tenho quase certeza que ficará ótimo sem precisar desenformar.

Agora vamos à receita do bolo frankenstein de cenoura para quem quiser se arriscar tentar:

Misture em um recipiente grande:

1 xícara de farinha de trigo integral 

1 xícara de farinha de trigo comum
2 xícaras de açúcar (mascavo fica melhor, mas usei o demerara)

2 colheres (sopa) de canela em pó

1 colher (sopa) de gengibre em pó ou 1 colher café de gengibre ralado)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador:

3 ovos

2/3 xícara de óleo
1/2 xícara de leite de coco

2 cenouras grandes raladas

Junte essa mistura líquida aos secos e misture bem.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido (210º no meu forno). Faça o teste do palitinho para saber se o bolo está assado (espete um palito de dente no centro do bolo, se sair limpinho está pronto).

Para encerrar, deixo aqui um momento #fail da querida e competente Palmirinha. Lembrando que a acho uma pessoa admirável, mas todo mundo tem seus momentos #fail, né não? (Quem lê esse post por e-mail eu não sei se vai ver o vídeo abaixo, se não ver entra no blog).

Agora conta aê, acontece dessas da receita não dar certo com vocês também?