Bolinho de Risotto

Risotto é uma coisa que se come na hora, no dia seguinte vira um tijolo. Mas quando sobrar, não desperdice, porque o bolinho de risotto é muuuuito bom!

Você pode dar uma temperadinha a mais nele, juntar um pouco de parmesão, alho amassadinho, ervas, o que sua imaginação mandar, aí é só untar bem as mãos com azeite, fazer bolinhas, passar no ovo batido, na farinha de rosca e fritar.
Fica com aquela casquinha bem seca e com o interior bem cremoso, manja? Loucura!!!

Como o meu risotto era de abobrinha e linguicinha, eu desprezei os pedaços do vegetal e usei uma rodela da linguiça em cada bolinha, mas poderia ser cubinhos de queijo.

Então já sabe, nada de mandar o “tijolinho” de risotto p/ o lixo no dia seguinte ok?

*** A receita original do risotto está  Aqui.