Tatiana Romano
O universo gourmet é como o mundo da moda. Vira e mexe aparece um ingrediente ou um prato que vira o hit do momento (tempos atrás a pupunha reinou absoluta, lembra?). E parece que a onda agora é a Bottarga.
Não conhece? Nem eu! Pessoalmente não!
Mas, enfim, Bottarga são ovas de tainha retiradas artesanalmente com a membrana, levemente prensadas e defumadas (parece uma “língua” obscena, ui!). São servidas granuladas sobre algum prato (tipo caviar) ou em fatias.
Mas, enfim, Bottarga são ovas de tainha retiradas artesanalmente com a membrana, levemente prensadas e defumadas (parece uma “língua” obscena, ui!). São servidas granuladas sobre algum prato (tipo caviar) ou em fatias.
Eu ainda não provei por falta de oportunidade ($$$$). E confesso que também não estou morrendo de vontade, porque vamos combinar que não é a coisa mais apetitosa do universo! E como diz uma amiga minha: “Iguaria é uma coisa ruim que todo mundo finge que é bom”. Será?
Imagem: http://www.italianfoodnet.com/
Eu comi ovas de tainha minha infancia e adolescencia toda,morava em santa catarina , meus tios e avos eram pescadores,era muito normal tanto que comíamos as ovas fresquinhas fritinhas com farinha torradinha.
Tudo era muito bom,meu avô tinha engenho e eles mesmo ralavam a mandioca e faziam a farinha.
Minha vó tomava muito cuidado na hora de limpar o peixe pra elas não estourarem.
Depois que vim pra SP nunca mais comi,já faz uns 30 anos.
Eu juro que é deliciosa.
Bom final de semna
Anônimo: a pupunha tb existia desde que o homem é homem… mas dizer se veio p/ ficar ou não…daqui 1 ano a gente conversa!
E realmente não é dos ingredientes mais caros, mas tb não é barato.
Bjs
Nossa, me perdoem!!! Um produto de mais de 3000 anos, super tradicional no Mediterrâneo, que tem uma história e tradição, agora é 100% brasileiro,elogiadíssimo pelos grandes chefs (Veja depoimento no youtube do chef Alex Atala),não é uma modinha e muito menos um damasco, é uma iguaria que veio para ficar,não é cara pelo que rende (7 gramas por prato)e que tem um sabor de mar… Vocês deveriam provar e conhecer melhor esta iguaria pois é uma delícia e dá requinte a qualquer receita!!!
Hahahahahaha adorei a frase de sua amiga!
beijocas,
Dani
Tbm pensei que fosse algum doce feito com damasco pela cor.
Bjs
Outro dia vi num programa uma receita com essa "iguaria" e o chef comentou q seu sabor se destaca sobre tds os outros ingredientes,,,p usar com calma!!!Não me empolguei mto,não!!!Rsrsrsrs….Bjão
Tati vou confessar que tb não me interessa muito isso,mas depois do depoimento da Tata acho que vou experimentar.
Ja comi quando morei em Florianópolis, hein Tati, onde a Tainha reina absoluta em certos meses do ano, e garanto que é uma delícia. Mas, muito mais comum, é comprar a "bichinha" fresca, fiz muita farofa com elas picadinhas, pra rechear a própria tainha assada. Bom de doer!
Beijao,
Tata
Hahaha, adorei a frase da tua amiga! Pra mim comida chic é aquela que é deliciosa e satisfaz. Nem caviar eu como porque acho o sabor muuuito forte pro meu paladar, além do que tenho muita dó das bichinhas (as tainhas)que são partidas ao meio só para terem seus ovinhos retirados de dentro delas, ô dó! Podia voltar a ser hit o arroz com feijão e os leguminhos né?
Beijos,
Fabi
Muito obrigado pela partilha, não conhecia, nunca tinha ouvido falar.
bjsss
tô com a Carol, eu também achei que fosse damasco rsss
Tatiiiii
minha flor de sal chegou!!!
muitíssimo obrigada pelo carinho viu.
tava achando legal quando pensava que era damasco.
não tenho nojinho pra essas coisas – eu gosto de caviar, por exemplo – mas achei esse troço tão, mas tão esquisito… hahaha.
😉
Quando vi, me deu vontade de comer… marrom glacê, rs… aquele "falsi" de latinha mesmo… rsrsrsrsrsss…
Adorei a frase da sua amiga!! Pode ser sim!!!
Obrigada pela dica… mas acho que vou esperar a próxima… já provei caviar e não gostei… levando em consideração que são ovas de tainha… melhor não deve ser. Abraço