Tatiana Romano
Esta receita leva o nome do dono de um tradicional restaurante que existiu na cidade do Porto (Portugal). Foi criada em 1960 e ganhou destaque em um concurso denominado “a melhor refeição ao melhor preço“.
Realmente a receita é uma delícia e com Bacalhau Riberalves fica muito simples de prepará-la.
Ingredientes:
– 1kg de lombo de bacalhau Riberalves
– 1l de leite
– 2 xícaras de purê de batatas
– 1 cebola em rodelas
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de azeite
– 1 xícara de maionese (caseira ou industrializada)
Descongele o bacalhau e leve ao fogo para ferver mergulhado no leite (você pode acrescentar um pouco de água se a quantidade de leite não cobrir o bacalhau). Assim que ferver, desligue o fogo.
Refogue a cebola na manteiga e no azeite até murchar, reserve.
Escorra o bacalhau, retire a pele, divida em pedaços grandes e coloque em um refratário. Coloque a cebola refogada sobre ele. Faça montinhos de purê de batatas nos espaços que sobraram entre os pedaços de bacalhau. Cubra com a maionese e leve ao forno para gratinar.
Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Esta é mais uma receita deliciosa do projeto “Hoje é Dia de Bacalhau”, onde você encontra receita nova todos os dias na página www.bacalhauriberalves.com.br e na fan page www.facebook.com/bacalhauriberalves.
* Artigo patrocinado.
A maionese pode ser substituída, por outro creme?
A receita tradicional é essa, agora vc pode substituir conforme seu gosto, mas nao testei nenhuma substituição pra te falar o que fica bom.
Coloco no leite já dessalgado?
sim
muito legal essa me parece ser a recita certa para o almoço dessa sexta feira santa, mas gostaria de saber se dá certo fazer em forma???
Oi Tati, eu adoro bacalhau mas você ja deve estar cansada de ouvir isso.Arrasou sua receita de bacalhau.Adorei, me deu vontade de ir para cozinha fazer para comer já.Beijos e tudo de bom.
Tati, será que fica bom com frango no lugar no bacalhau? Tá muito lindo!
Nçao sei dizer porque é a primeira vez que faço essa receita, mas acredito que sim, minha sugestão é frango em cubos temperados e já fritos ou frango desafiado temperado.
Bjs
Ai que delícia!!! Amo bacalhau e o seu ficou com uma cara ótima!!!
Bjins!
A cara tá otima!
Você temperou a maionese ou colocou pura mesmo?
Pura!
Bjs
Que aspecto delicioso, ficou mesmo fantástico!
Adorei a receita.
Esse gratinado ficou show de bola.
Beijos
Muito bom mesmo, o seu está com aspeto super apelativo 🙂
Cá em Portugal servimos esse bacalhau mesmo em posta, coberto com maionese e ladeado com puré de batata.
O seu ficou com um aspecto delicioso. Eu adoro esse bacalhau.
Bj