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Cookies Saudáveis de Banana e Aveia

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Dica bacanérrima para um lanche saudável e light. A receita original é do livro 500 Cookies que editora Marco Zero me enviou (amei!), no entanto fiz algumas adaptações, principalmente nas quantidades, porque esse biscoitinho tem que ser consumido em 24 horas e seria impossível comer uma fornada grande deles sozinha. Então a receita que vou apresentar aqui, rende 10 cookies pequenos. Se quiser quantidade maior é só ir dobrando os ingredientes. Olha que receita facílima:

Ingredientes:

  • 1 banana nanica (ou d’água) média;
  • 2 tâmaras secas (ou ameixas secas);
  • 5 colheres (sopa) de aveia em flocos;
  • 1 colher (café) rasa de óleo de soja, canola, ou o de sua preferência;
  • 5 gotas de essência de baunilha;
  • 1 colher (café) de mel. O mel é opcional, eu usei porque gosto mesmo, no livro não havia este ingrediente. Você também pode acrescentar 1 colher (café) de adoçante culinário em pó, ou a mesma quantidade de açúcar (pode ser mascavo também). Acho que fica mais docinho, mas para quem não curte alimentos doces demais, o açúcar da banana já basta.

Preaqueça o forno em 200°.

Amasse bem a banana e as tâmaras (ou ameixas). Eu amassei com o garfo mesmo porque as minhas tâmaras estavam molinhas, mas se as suas não estiverem, porque já vi algumas mais secas, deixe-as de molho em água quente por 15 minutos. Se você não encontrar tâmaras, pode usar ameixas.

Com o purê de frutas pronto, adicione a aveia, o óleo e o mel.

Com a ajuda de duas colheres pequenas faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Eu não untei porque usei um tapetinho de silicone. A massa fica mole mesmo, não fica em ponto de enrolar com as mãos, fica em ponto de “pingar” na assadeira formando um montinho firme.

Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Como os fornos são muito diferentes dependendo da marca, sugiro que após 15 minutos você veja se os cookies já estão dourados por baixo. Os meus ficaram 18 minutos. Mas no livro dizia 20.


Importante: Acredito que dê para fazer somente com a banana (sem tâmaras ou ameixa), mas não testei. Estes cookies não ficam crocantes, mas ficam muito saborosos e por conterem bastante fibras ajudam a enganar a fome. Boa pedida para a galera light!

Obs.: O tapetinho de silicone se chama Silpat, não sei como vivi tanto tempo sem ele! Não gruda NADA, não pega cheiro, e a durabilidade é bem grande. Existem lojas brasileiras que vendem mas o preço é salgadinho. Comprei pelo Ebay, bem mais barato, só que demorou quase 3 meses para chegar. Veja aqui.

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LanchesLight

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

35 Comments

  2. Ameeeeiiiii!!! Acabei de fazer!!! Ficaram uma delícia!!! Acrescentei uva passa e castanha do Pará!! Bom demais!!! Obrigada pela receita Tati!!!

  3. ÓLEO DE CANOLA É VENENO … Pesquisem … e tomem cuidado. (já teve gente que morreu e até aqui de casa foram pro hospital com grave intoxicação … Mas é veneno mesmo fomos pesquisar… veneno não deixa de ser veneno não seja enganado) Sobre a Receita … Ta muito Boa Obrigado

  4. Tati, que receita maravilhosa!
    Usei óleo de coco e no lugar das tâmaras usei ameixa. Ficou delicioso.
    Minha família amou a receita nova.
    Eles falam: Tati cozinha demais.(Se referindo a mim)
    E eu penso a mesma coisa me referindo à você 😉 kkk

  7. Adorei a receita! Está assando nesse momento e o cheiro está maravilhoso! Invés de tâmaras coloquei pedacinhos de chocolate meio amargo e linhaça! Vamos ver como ficará (:

  8. Eu faço sempre!! Não uso açúcar ou mel e nem óleo. Raras vezes uso ameixa ou tâmaras, mas já fiz com passas e tb com pasta de amendoim integral e canela!!!
    Pra aproveitar as bananas maduras demais é perfeito!!!! Aqui em casa nunca mais joguei banana fora 🙂

    Eu faço os cookies usando as forminhas e silicone para cupcake, preenchendo só o fundinho. Ficam bem redondinhos 🙂

  12. Tati, adorei seu blog e mais ainda essa receita. Estou fazendo meus cookies e pena que so li os comentarios depois. Kkkk mas havia acrescentado 2 castanhas do para picadas so esqueci da baunilha.

    Estao assando nesse exato momento e vou te falar.. O cheiro esta maravilhoso…

    Obrigada por compartilhar sua receita conosco.. Beijos

  14. Olá,
    Parabéns pelo seu blog!
    Fiz a receita, não coloquei óleo nem mel, mas duas colheres de sobremesa de açúcar mascavo e no lugar das tâmaras, ralei três castanhas do pará.
    depois de prontos, coloquei em um recipiente e polvilhei açúcar mascavo e canela.
    Fez sucesso.
    Gratidão

  16. Eu tb faço os meus biscoitinhos, só que é um pouquinho diferente. Na hora de assar, coloco papel alumínio no fundo da forma, e mais nada, só os biscoitinhos, é claro. Levo ao formo por por cerca de 35 min e não cruda. Esta foi minha dica!

  19. Tati, adorei a receita, agora quero saber uma coisa, aquela travessa branca da foto, vc pode me dizer onde coseguiu, marca, e se tiver as medidas? Quero comprar para fazer mini lasanhas….obrigado

    • Nossa nem dá para fazer lasanha. Não é travessa não, é uma caçarola e cabe na palma da mão, muito pequena até para porção individual. É da coleção que vinha na revista caras.
      Bjs

  24. Já conhecia a receita mas só com a banana e a aveia (sem tâmaras, óleo e mel) e fica ótimo. Coloco canela também.

    Já testei e fica muito gostoso colocando amêndoas, castanhas e outras frutas picadas.

    Dica para ficar mais crocante: faça o biscoitinho mais fino (na hora de colocar na assadeira deixe ele bem raso.

  25. Tati, eu amei a receita e vou tentar, mas amei mais ainda o tapetinho de silicone… pq papel manteiga anda caro e esse tapetinho parece perfeito… Onde vc comprou?
    Beijos e boa semana

Mistureba do Finde

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