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Creme de Ricota

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Em várias receitas minhas vocês já devem ter visto que uso creme de ricota. E sempre tem alguém que comenta que não gosta de ricota.

Óh colegas, esqueçam a referência que vocês tem daquela ricota em formato de queijo, sem gosto e esfarelenta, não tem NADA a ver!

É um creme delicioso, com textura aveludada, sabor suave e substitui creme de leite com perfeição. A vantagem é que é mais light. Eu conheço o produto de duas marcas: Tirolez e Balkis, ambos são bons, e ambos possuem a versão normal e light. #FicaDica

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

42 Comments

  1. Tenho uma receita de creme de ricota que gosto muito e serve de base para pates ( como se fosse maionese).
    1 ricota
    1 colher de sopa cheia de margarina
    1 copo (requeijao) de leite fervendo
    Sal a gosto.
    Bater no liquidificador por 2 minutos mais ou menos.
    Use como desejar. Gosto de bater gorgonzola e acrescentar um pouco mais amassadinho com garfo pra ficar pedacinhos ou presunto, azeitona preta. Ervas. Etc

  3. Ah! tenho uma dica. Como evito o creme de leite e onde moro, nem sempre encontro a versão light, uso o creme de ricota no strogonof, fica perfeito! Minha filha nem notou.

  4. Olá Tati. Existe também o creme de ricota da marca Quatá.Comecei a usar já faz um tempo. Depois que descobri que meu colesterol é um pouco elevado. Desde então só creme de ricota. Confesso que achei o light totalmente sem gosto, mas vale pela consistência que é divina. Você só acrescentou o limão, ou colocou mais alguma coisinha?

  10. Tati, você tem a receita do creme de ricota caseiro? Ví algumas na internet, mas ao invés de creme de leite eles sugerem .. maionese.. margarina.. e o da tirolez (conheci aqui é claro! rs) se parece mais com ricota e creme de leite, inclusive tem em sua formulação.. Você já testou? Obrigada!

  15. Então Tati, eu sempre usei o creme de ricota como substituto do requeijão. Mas hj fiz uma almoço alemão e fiz salada de batatas com creme de ricota, ficou perfeito!!!!!!!!! Amei essa idéia de trocar a maionese e o creme de leite por creme de ricota!!!!!!! Vc já provou o creme de queijo da Tiroles???????????? MARAVILHOSO!!!!! Um beijo grande e parabéns pelo blog!

  16. Tati eu não conhecia creme de ricota e de tanto ver nas suas receitas, fiquei curiosa. Procurei no supermercado e agora sempre compro o da tirolez, realmente é muito bom.

  17. Tati, eu amoooo ricota (apesar de muita gente ter preconceito com ela ,coitada!) e adoro creme de ricota! Por coincidência vi pela primeira vez o creme de ricota da Balkis no super e comprei pra provar! Ele é bom, mas confesso que o Tirolez é beeem melhor, sendo o que mais se assemelha ( e acho + gostoso) que o próprio requeijão…!Hummm Beijos! Tereza

  26. eu experimentei o creme de ricota da Tirolez de tanto ver aqui no blog e simplesmente adorei, é melhor do que creme de leite. Já usei em molho, patê, macarrão, fica divino. Bjoosss

  27. Fiz um pate de azeitonas pretas e um pote de creme de ricota, bati no mix pra ficar mais homogeneo… Gente, ficou uma loucura!!!!!!!!
    Adoooooooro!!!!!!!!

  28. Acho que compro creme de ricota há cerca de 2 anos. A primeira vez foi em uma certa ocasião que não encontrei Cottage, aí, enquanto resmungava pela falta do outro produto, acabei prestando atenção no creme de ricota. Comprei e adorei!!!

    Mas até conhecer o blog, o uso do creme era sempre o mesmo: café da manhã, pão integral, às vezes com orégano, às vezes sem… Nunca tinha me dado conta de que poderia utilizá-lo de outras formas! 😀

    Bjs

  29. Eu também virei fã do creme de ricota através do Panelaterapia. Concordo contigo Tati, não precisa gostar de receita para aderir ao creme, é outro conceito. Hoje tenho sempre na geladeira. Adoro!

  30. Eu sempre amei tudo que leva ricota, seja doce ou salgado, então não foi difícil aceitar a sua dica na primeira vez que vi o creme de ricota por aqui. Hoje, nunca falta na minha geladeira! Meu filhote mais velho come até de colher, rs…
    Obrigada pela preciosa dica, amiga!!!
    Um lindo fim de semana pra vc!
    Beijos

  31. Essas referências…rsrsr…é verdade…o importante é experimentar e se depois disso não gostar…aí tudo bem. Eu já experimentei esse creme de ricota Tirolez e amei!

    Bom final de semana …beijos.

  32. Boa Tarde Tati, estou aqui procurando uma receita para amanhã,e vi o elogio que vc. faz sobre a marca tirolez, aprendi a usar depois que vi aqui , hoje uso ate a manteiga.

  33. Conheço as duas marcas, uso desde sempre! Super versátil, uso geralmente pra fazer creme de espinafre e substituir o creme de leite (gordurento, blé!!)em outras receitas salgadas.

    Naaaaada a ver com a RICOTA… que usando a criatividade (temperinho) também fica boua!

    Beijos, adoro o blog!

  34. Tati, não conhecia o creme de ricota. A primeira vez que prestei atenção nesse coringa da cozinha foi aqui no Panelaterapia, desde então ele não sai da minha lista de compras. Como você disse, ele é delicioso e combina com tudo! Já usei com frango, carne, macarrão, no pãozinho com geléia, é imperdível! Super apoio sua dica.
    Beijos.

  35. vi por aqui, comprei super receosa, mesmo adorando ricota sempre questionei a bendita nas receitas que vc colocava… mas logo entendi, é bão mesmo!!

  36. Realmente Tati esse creme é muito gostoso. Aqui em casa sempre compro o Tirolez e minha filha de 9 anos que nunca quis experimentar a ricota em forma de queijo… ama o creme.

  39. Confesso que antes de conhecer seu blog nunca tinha reparado nesse "tal creme de ricota", até que vi uma dica sua de coalhada c/ creme de ricota e como eu "adooogo" quibe c/ coalhada e tinha dificuldade de encontrá-la, corri p/ mercado em busca do "tal creme" e…….. Viciei colega, não vivo mais sem ela, kkkkkk. Além de virar a melhor coalhada como vc já citou, tem mil e uma utilidades culinárias. È simplesmente P-E-R-F-E-I-T-A!!! Valeu a dica,e quem ainda torce o nariz p/ ela não sabe o que está perdendo, né não?

    Bjuuss!!!

  42. Eu adoro ricota (aquela esfarelenta e sem gosto mesmo..hihihih…), mas não conhecia esse creme até conhecer o Panelaterapia! Daí, como tudo por aqui, experimentei e virei fã! É uma delícia!!!

E o Halloween?

Pimenta Cambuci Recheada