Tatiana Romano
Essa semana tive o prazer de conhecer os produtos da Carbonell e reproduzi esta receita deliciosa para testar o azeite.
Posso garantir que a combinação de ingredientes é muito harmoniosa. O prato fica muito bonito e o melhor, é bem fácil de fazer.
Ingredientes:
- 4 postas médias de salmão (cerca de 800g)
- sal e pimenta do reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem Carbonell (45ml)
- 3 xícaras (chá) de alho poró cortado em rodelas
- 5 colheres (sopa) de uva passa
- Azeite Extra Virgem Carbonell para regar
Modo de Preparo:
Tempere as postas de salmão com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe tomando gosto por cerca de 15 minutos.
Numa frigideira antiaderente aqueça o Azeite Carbonell aos poucos e frite as postas de salmão, selando bem a superfície, de maneira que fiquem douradas de todos os lados. Coloque as postas num refratário e reserve.
Na mesma frigideira acrescente o alho poró e refogue-o rapidamente, somente para perder o aspecto de cru. Acrescente a uva passa e tempere com sal a gosto.
Despeje o refogado de alho poró sobre as postas de peixe.
Leve o salmão ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que o alho poró comece a dourar. Regue com Azeite Carbonell no momento de servir.
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Dica: A técnica de selar o peixe é usada para se conservar o sabor e a umidade da carne.
Variação: Acrescente vinho branco seco ao refogado de alho poró.
Amei os produtos da Carbonell, tanto os azeites quanto as azeitonas e vinagres. Tudo de primeiríssima qualidade, o que faz uma enorme diferença para quem curte cozinhar! Quem quiser conhecer mais detalhes sobre os produtos, além de conferir boas receitas e dicas é só acessar: http://www.carbonell.com.br
*Este texto é um artigo patrocinado.
Otima receita, uma delicia…
Chique o Panela, heim? Adorei a receita… Esse toque de uvas passas deve dar um sabor incrível no prato!
Bj!
http://www.amenidadedesdekelly.blogspot.com
Tati, Só mais uma pergunta, os pedaços que vc cortou do salmão são os filés mais gordinhos ou é a posta cortada ao meio sem aquela espinha mais grossa?
Beijos
já comprei cortada assim.São os filés, mas pode ser qualquer parte.
Bjs
é um dos peixes que gosto e este teu esta um sonho humm bjs
Salmão, cá em casa adoramos,…esse seria um excelente prato para nós!
Aparece,
Beijinhos,
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
Essa hora da tarde ver isso da uma fominha, prato lindo e com certeza saboroso e saudável.
Bjs.
Tati, para temperar o salmão posso usar limão? Ou para essa receita é melhor não?
Pode sim, pode usar os temperos que quiser.
Bjs
Taí uma combinação na qual eu não tinha pensado… salmão e passas! Isso parece muito bom!
Beijos
Tati, fica boa a combinação de alho poró com alcaparras? Não sou fã de uva passa. Beijos
Acho que fica sim, o alho poró é bem suave e a alcaparra é mais marcante, fica legal.
Bjs
Comprei um atum em lata que vinha com azeite Carbonell e desde então me apaixonei por ele. Amei a receita, vou reproduzir.
Hmmmmm que delícia só de ver bateu fome!!!
Quero fazer na páscoaa!!! 😀
Beijinhos