Almofadinhas de Limão Siciliano e Papoula

Isso é muito bom! Com um chá quentinho é a medida exata para tardes fresquinhas. Para vocês entenderem, eu diria que é algo entre um bolo e um biscoito. Na parte de baixo fica uma casquinha crocante e a parte de cima é bem fofinha!



Ingredientes:
1 xicara de farinha de trigo
1 pitada de sal
1/4 de colher de chá fermento em pó
70g manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1/2 colher chá de extrato de baunilha
1 colher café de semente de papoula (usei um pouco mais)
raspas da casca de 1 limão siciliano

Misture o açúcar e as raspas de limão e deixe descansar por 15 minutos para tomar gosto. Acrescente a baunilha e o ovo levemente batido. Misture bem. Junte a manteiga que deverá estar em “ponto de pomada”. Em seguida peneire a farinha o sal e o fermento sobre os demais ingredientes. Some a semente de papoula. Faça bolinhas “pingando” na assadeira com auxílio de duas colheres de café. Não esqueça de deixar bastante espaço entre elas.

Leve ao forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 15 minutos. Retire as almofadinhas da assadeira e coloque em superfície fria. Rende cerca de 22 unidades.

Ficou com dúvida?

Veja minha página de dúvidas frequentes