Almofadinhas de Limão Siciliano e Papoula

Isso é muito bom! Com um chá quentinho é a medida exata para tardes fresquinhas.

Para vocês entenderem, eu diria que é algo entre um bolo e um biscoito. Na parte de baixo fica uma casquinha crocante e a parte de cima é bem fofinha!

Misture o açúcar e as raspas de limão e deixe descansar por 15 minutos para tomar gosto. Acrescente a baunilha e o ovo levemente batido. Misture bem. Junte a manteiga que deverá estar em “ponto de pomada”. Em seguida peneire a farinha o sal e o fermento sobre os demais ingredientes. Some a semente de papoula.

Faça bolinhas “pingando” na assadeira com auxílio de duas colheres de café. Não esqueça de deixar bastante espaço entre elas.

Leve ao forno pré-aquecido em 180º por aproximadamente 15 minutos. Retire as almofadinhas da assadeira e coloque em superfície fria. Rende cerca de 22 unidades.