Bolo Invertido de Banana

Essa também é daquelas receitas que parecem complicadas mas são bem fáceis! Para começar é necessário fazer um caramelo. Eu fiz na própria forma de bolo inglês, na boca do fogão. Coloquei 3 colheres (sopa) de açúcar e esperei derreter em fogo baixo. Juntei 3 colheres (sopa) de água fervente e fui misturando até que os cristais de açúcar derretessem por completo.

Espalhei bem a calda por toda forma, inclusive nas laterais, aí fui “colando” as bananas em tiras no fundo e picadas de qualquer  jeito (kkkk) nas laterais da forma. Eu usei 2 bananas e 1/2.

Para a massa, que eu bati na mão mesmo, usando batedor de arame.
Fui misturando:

2 ovos levemente batidos;
1 xícara (chá) de leite morno;
3 colheres (sopa) de óleo;
1/2 banana amassada (coloquei na massa porque sobrou das bananas que usei para forrar a forma);
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
2 xícaras (chá) de farinha;
1 colher (café) de canela;
1 colher  (sopa) de fermento em pó.

Misturei bem e coloquei por cima das bananas (não precisa untar a forma para essa receita). Levei para assar em 200º (forno pré-aquecido) até dourar, aproximadamente 35 minutos.

Importante:
1. minha forma de bolo inglês não é muito grande e sobrou um pouco de massa (fiz 2 cupcakes). Você pode usar qualquer formato de forma que dá certo.
2. Esse bolo deve ser desenformado ainda quente. Tire do forno, espere 5 minutos só para não queimar a mão e desenforme (sai com facilidade).

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133 Comentários

  1. Cybelly disse:

    Gostaria de saber qual banana q usa.
    Obrigada!

  2. Iamar disse:

    Oi, fiz agora, ficou maravilhoso, estava em duvido quanto ele soltar da forma, impressionada….então a troquei açúcar branco por açúcar mascavo.
    Acrescentei uma xícara de aveia
    Depois de caramelizar e colocar as bananas eu forrei o fundo com nozes picadas, depois joguei a massa….ficou divino

  3. Simone Pedro disse:

    Fiz e ficou maravilhoso, a massa e espetacular, so alterei a quantidade açúcar para so 1 xícara pra não ficar muito doce e não tenho forma de bolo inglês entao fiz em tabuleiro pequeno e ficou maravilhoso. Parabens pela receita bjs

  4. Adriana disse:

    Acabei de fazer e ficou delicioso. Parabéns pela receita

  5. Meire disse:

    Simplesmente maravilhoso!!

  6. Meire disse:

    Estou colocando no forno, esse bolo simplesmente é Mara…….vilhoso!

  7. SIRLEI BERTOLOTE DE OLIVEIRA disse:

    simplesmente ficou maravilhoso

  8. SIRLEI BERTOLOTE DE OLIVEIRA disse:

    simplesmente maravilhoso fiz hj p/ chá da tarde

  9. Vanessa disse:

    Oi, Tati. Acabei de fazer o bolo. Ainda está no forno. Durante a preparação achei que deu pouca calda. A forma é de bolo inglês, só que é antiaderente. Logo, não espalha certinho.
    Espero que fique bom! Obrigada por compartilhar as receitas!!!
    Beijos

  10. Juliana disse:

    Fiz esse bolo, simplesmente maravilhoso!

  11. Egle disse:

    Pensa numa felicidade…….ele desenformou direitinho…..sem contar que é uma gostosura…..obrigada conterrânea …..bjsss

  12. Dos Deuses esse bolo, faço sempre e acaba rapidindo aqui em casa.Amei a receita e estou passando a diante, beijos e muito sucesso !

  13. Ana Choi disse:

    Oi Tati, hoje resolvi tentar esse bolo de banana e nao eh que deu certo??? Uma DELICIA!!!! eu soh fiz mais calda porque em casa todos gostam mais molhadinho….Ah! Fiz o seu pao de queijo de frigideira e fiquei pensando que perdi muito tempo no forno…as criancas adoraram, principalmente porque fica pronto rapidinho, rsrsrs….Obrigada!!!!

  14. Mari Sabel disse:

    Tati, fizemos tua receita, aliás mais uma, e postei no blog. Se vc não curtir ou achar ruim, avise que paro. Mas saiba que o Panelaterapia é minha fonte de inspiração.
    Esse é o link: http://www.artecomestilo.com/2015/05/bolo-invertido-de-banana.html

    Bjks

  15. Decoratto disse:

    Olha usei a margarina no lugar do óleo, e ficou maravilhoso!!! Adorei o resultado, bolo molhadinho e fofinho!!!

  16. Decoratto disse:

    Troquei o óleo pela margarina, espero que dê certo!!! Aproveitando a oportunidade para elogiar suas receitas, sempre faço e dão super certo.

  17. Maravilhoso …adoreii testado e aprovado !!

  18. Kaily disse:

    Oi Tati vou fazer esse bolo rs to com agua na boca ja.
    Mas deixa eu te perguntar, posso bater todos os ingredientes da massa no liquidificador e colocar o fermento por ultimo?

    Espero que responda.
    Bjus

  19. Suelany disse:

    amei a receita, a massa fica mto gostosa e macia… fiz hoje e deu super certo… minha mãe tá preocupada que eu coma o bolo inteiro

  20. roberto beijo disse:

    Já fiz algumas vezes. Deu super certo, mas como sempre tive dificuldade com as caldas, me ensinaram colocar açucar mascavo por baixo das bananas (não precisa ir pro fogo derreter o açucar). O açucar derrete no próprio forno e também fica ótimo.

  21. Estou fazendo, mas meu feeling diz que não vai dar certo….. rsrsrsrs
    Espero estar enganada 😀

  22. Kamila Maciel disse:

    Fiz, é gostoso! Mas fica excessivamente doce! 01 xícara de açúcar basta!

  23. Hummmmm…Acabei de fazer, vamos ver como vai ficar!

  24. Thuany Bueno disse:

    Ba minha massa fica abatumada sempre

  25. adorei a receita, pratica!!! Vou fazer!!! Deve ser uma Maravilha!!!

  26. a dias ando com vontade de comer bolo de banana, agora sim….vou ter que fazer, esta receita esta maravilhosa e pratica…. adoro suas receitas…bjs da Taty

  27. para a calda posso usar açúcar mascavo?

  28. Casa de Lola disse:

    Fiz tb, acabei de fazer está lindo e uma delícia, vou postar a foto no face e passar o link. Obrigadaaaaaa!!!
    Beijos
    Lola

  29. Marli disse:

    Deve ficar uma delicia……vou fazer

  30. Eu fizzzzzzz!!! Foi o bolo mais fácil de tirar da forma! haha Isso pq nem esperei esfriar, a ansiedade não deixou! rs Ficou uma delícia e lindo, tirei tantas fotos 🙂

  31. Marja Mangili disse:

    Acabei de fazer esse bolo e ficou muito bom. Só acho que duas xicaras de açucar na massa é demais, uma está de bom tamanho. Adorei.

  32. Unknown disse:

    Amo receita fácil.Obrigada por dividir com a gente.

  33. Pimenta Rosa disse:

    adooooooro suas receitas sou sua fã esse bolo de banana é fantástico bjuss…

  34. Oi Tati, eu fiz agora!
    Bem o meu cresceu mto, tive q cortar essa parte q ficou para fora para conseguir desenformar, na hora de desenformar, metade 🙁 das bananas ficaram no fundo da forma!
    Blz, eu devo ter errado no ponto do caramelo e na quantidade de bolo q coloquei.
    Bem, mesmo com uma cara meio deformada, FICOU UMA DELICIA!!!!!! AMOOOOOO

  35. Absurdamente, desde que conheci a página, gasto mais com gostosuras que com as compras de mês! kkkkkkkkkk PRONTO, DECIDIDO O LANCHE DA TARDE!

  36. da pra fazer com abacaxi ? obrigada

  37. Francine disse:

    Asso em banho-maria, pois quando assei direto, a calda de caramelo queimou um pouco e amargou !

  38. Maravilhosoooo…. adorei não só a receita como o site em si, é tudo muito bem explicadinho e mostra passo a passo…. não tem como errar. Parabéns pra vcs…. Sensacional ameii

  39. Mariana disse:

    Tati, essa receita eu estava namorando há meses, fiz hoje, enrolei pq meu maior pesadelo é fazer caramelo, dito e feito, o meu não dá certo por nada, fica um horror! O açúcar empelota, ameaça a queimar antes de derreter, depois que coloquei água virou uma pelota dura no ponta de colher e não derreteu de jeito nenhum, um trauma sempre, nem faço mais pudins porque a calda não dá certo, ou queima ou amarga ou empelota! Aff…e como não untei a forma e o caramelo não deu certo, nem sei se o bolo irá desenformar. Mas a massa do bolo ficou bonita…rs
    Alguma dica especial??? Bjs.

    • Então, pelo que vc relatou seu fogo está muito alto. Alguns fogões, mesmo no mínimo ainda possuem chama alta. Se você usar uma panela muito fina, tipo alumínio o cuidado deve ser ainda maior porque esquenta demais. Mas vc precisa ter paciência porque essa pelota que formou na colher se desfaz, é só ter calma kkkkkk…. agora tente fazer assim coloque junto na panela 1 medida de açúcar e 1/2 de água. Deixe lá e não fique mexendo, em fogo mais baixo possível. Vai virar caramelo, mas tem que ter paciência. Boa sorte.
      🙂

  40. AGORA SOU FÃ E A SEGUNDA RECEITA QUE FAÇO A PRIMEIRA FOI O BOLO DE FARINHA DE MILHO. PERFEITO TBM.

  41. acabei de fazer e ficou perfeito… eu fiz no tabuleiro comum msm.

  42. Luana Saga disse:

    acabei de fazer esse bolo….fiz com farinha integral e açucar mascavo…coloque nozes na massa, e forno….ficou uma delícia

  43. Angie disse:

    Noooossa! Fui parar pra ver com atenção essa receita só hoje!
    Mas amanhã com certeza sai uma belezura dessas!
    Assim como eu, o namorado também vai amar! ♥

  44. todos aqui adoram esse bolo de banana.

  45. Eliza disse:

    Retificando… BANANA

  46. Eliza disse:

    Parece bom, mas que tipo de bana você usou?

  47. Acabei de fazer.
    Muito fácil e o resultado é maravilhoso!!

  48. N. disse:

    Olha tati, mais uma receita pro meu livro de receitas mara!!!! Amei, todos adoraram, só um detalhe, tive que colocar mais acucar pra fazer a calda, e na proxima colocarei menos acucar no bolo, achei um pouquinho doce demais..
    Mais fora isso, uma deliciaaa!

  49. * O Casal* disse:

    Eu fiz e ficou horrível! Não sei o que fiz de errado…Usei açúcar orgânico em vez do refinado, não sei se foi por isso…E quando fui tirar da forma a banana ficou toda grudada no tabuleiro. Resultado: Tove que jogar o bolo todo fora, pois ficou muito borrachudo e doce de mais… 🙁 #arrasada

  50. Eu fiiiiiiiiiz, ficou uma delicia! o resultado tá no meu instagram @carolmullerrr 😀

  51. Além de bonito parece delicioso. Vou fazer!
    Um abraço.
    Angela

  52. NSSouza disse:

    Nossa! Que loucura! Adoro todo tipo de bolo que leve banana, ou melhor, todo doce que leve creme de banana. Num restaurante perto daqui de casa, eles servem uma mini tortas e eu sempre vario entre 2 que são de banana.
    Parabéns, Tatiana.
    Vou continuar procurando um pave de banana que minha mãe fazia, mas não levava biscoito. Era: uma camada de doce de banana caseiro, um creme como de amido de milho e, por último, suspiro. Leva-se ao forno para dourar o suspiro e depois vai para a geladeira. Hummmmmmmmmmmm

  53. Sarah eu uso farinha com fermento às vezes mas mesmo assim coloco fermento, só que menos quantidade.
    Bjs

  54. Sarah disse:

    Posso usar farinha de trigo com fermento, para não precisar por o fermento depois?
    O meu bolo não ficou 100%. Achei a massa muito mole, e quando o bolo assou as bananas subiram.

  55. Andrea disse:

    Ola!!!Menina,acabei de conhecer seu blog e ja fiz esse bolo MARAVILHOSO!!!Parabens!!!Qndo fui fazer nao botei fe' q ia ficar tao bom!!!E' tao pratico q nao da pra acreditar q vai ficar uma delicia rs!!
    Abracos
    Andrea

  56. Andrea disse:

    Ola!!!Menina,acabei de conhecer seu blog e ja fiz esse bolo MARAVILHOSO!!!Parabens!!!Qndo fui fazer nao botei fe' q ia ficar tao bom!!!E' tao pratico q nao da pra acreditar q vai ficar uma delicia rs!!
    Abracos
    Andrea

  57. GUISELA disse:

    Eu fiz. Não durou 24 horas. É uma delícia. Obrigada pela receita. Desde já um Feliz Natal.

    Abraços
    da
    Família Maioli

  58. Soraia disse:

    Gente acabei de comer esse bolinho, quentinho….que delícia que fica, e tão facim de fazer…..
    Eu coloquei só uma xícara de açúcar, por causa da calda….ficou uma diliça!!
    Parabéns pela receita Tati!
    Bjs

  59. Carol Schwarz disse:

    Menina, que maldade!!! Amo de paixão qualquer coisa feita com banana. Vou fazer com certeza. Bjs

    Carol

    http://segredinhosdecarol.blogspot.com/

  60. Mariana disse:

    Adoro percorrer o seu blog, há sempre coisas novas e boas.
    Beijinhos

    Mariana

  61. Mariana disse:

    Adoro bolo de banana caramelizado. Este bolo deve ser muito macio e gostoso. Estou a planear fazê-lo.
    Obrigada por o postar.
    beijinhos

    Mariana

  62. Anônimo disse:

    Realmente o bolo eh muito bom! Fiz e agradou geral. Amanhã vou fazer novamente. Na primeira vez que fiz coloquei maça e canela + as bananas. No próximo vou colocar gotas de chocolate. Penso que ficará mto bom!

  63. Julia disse:

    Esse bolo é delicioso,adoro suas receitas copio todas.

  64. Ana disse:

    Meu bolo tá no forno.. to com dó da vizinha, pq o cheiro tá divino.
    Já vi que vai ser um sucesso e facinho de fazer. vale a pena.

  65. Gustavo disse:

    Fiz um desse e ficou muito muito muito bom e bem fofinho foi tudo só no café da tarde

  66. Márcia Otacilia disse:

    Geeeente!!!! Eu fiz e ficou MARAVILHOSO!!
    Sai fácil da forma!!

    Tati, vc é fera!

    Bj,

  67. Fernanda disse:

    OI…fiz ontem….
    Tive dificuldade em fazer a calda na forma…
    mas não desisti…fiz em um panelinha e coloquei na forma….usei banana prata que era a que tava na minha fruteira….
    ATT

  68. Cerri disse:

    Adorei, muito facil e gostoso rsrssrsr pena que não tem como mandar a foto pra você por aqui. Bjss

  69. Michele disse:

    Acabei de fazer, e deu certo colocar 3 colheres de margarina no lugar do Óleo ( eu estava sem óleo em casa) Simplesmente fácil e maravilhosa.

  70. Não sei se pode usar manteiga, nunca fiz diferente. Tente.

  71. Anônimo disse:

    Amei esse bolo, gostaria de saber se posso usar manteiga em vez de oleo?

  72. Anônimo disse:

    Fiz esse bolo, ficou lindo e delicioso. Na hora de desinformar fiquei meio tensa mas saiu certinho, facílimo de fazer.
    Obrigada Tati
    Abraço
    Dani

  73. Faço esse bolo tbm… Minha massa é um pouco diferente… mas o que conta pra mim, é essa banana caramelada… Amo!
    Delícia!
    Bj!

    http://www.amenidadesdekelly.blogspot.com

  74. Maria Alice disse:

    Esse bolo faz o maior sucesso aqui em casa.
    Já fiz vária vezes. Com forma redonda, retangular.
    Banana nanica é a que fica melhor!
    obrigada Tatiana.
    beijos

  75. De amanhã não passa! Vai virar sobremesa do almoço de domingo! Ah Tati, até postei essa receita no meu blog, com os devidos créditos, é claro. Passa lá pra dá uma olhada! Bjs, Nai.

    http://blogdanaira.blogspot.com/2011/08/bolo-de-banana-invertido.html

  76. Lu Dias disse:

    Tati, pela receita é bem fácil mesmo de fazer. Eu ainda fico enrolada na calda, mas uma hora consigo. Uma boa idéia para aquelas bananas que já estão ficando muito maduras. bjs!

  77. Mirna – assa normal.
    bjs

  78. Anônimo disse:

    Oii!!
    ele assa normal ou em banho maria? pergunto por causa da calda!!
    Quero fazer amanha!!
    Ah, hj fiz o bolo de cítricos e ficou excelente!!!
    To fã desse site!
    bjssss
    Mirna

  79. Rita disse:

    Nossa, q bolo top!!! Me conta uma coisa, vc acha q com banana prata dá certo (ela é menos calórica q a nanica)?… td bem q o resto não é nada light, mas sempre compro banana prata em casa e as vezes sobram na fruteira…
    Tati, vc é top tb! amo o Panelaterapia…

  80. Denise, nunca fiz mas dá sim.
    Bjs

  81. É fácil de fazer e parece ficar tão bommm….que maravilha, adorei!
    Beijinhos

  82. Lylia disse:

    Oi Tatiana,
    Bolo de banana é o preferido do meu marido.Esse seu está delicioso.Vou fazer para ele.
    Bj,
    Lylia

  83. Autora disse:

    Geeeeeeente que delicia!!! Parabens amiga! Seu blog é incriveeeeeeel.

  84. moranguita disse:

    bem que bolo bom e bonitao que ficou
    esta ja na minha lista.
    bijocas

  85. Denise disse:

    Olá!
    Descobri o panelaterapia há um mês mais ou menos e desde então visito todos os dias para ficar com vontade das delícias que vc posta.
    Será que fica legal fazer esse bolo com abacaxi no lugar da banana?
    Parabéns!

  86. Rafaela disse:

    Só faltou foto do pedaço pra poder ver a consistencia da massa (desculpa Tati, é porque fiquei curiosa pois na massa vai banana amassada, hehehe) Mas tá com uma cara deliciosa.

  87. Deve ser uma delicia, às vezes tenho bananas a estragar e assim posso aproveita-las,

    bjs,

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  88. O bolo está magnífico!
    Quando eu era pequena a minha Mãe fazia imensas vezes este tipo de bolo mas com ananás, era tão bom!

  89. Chris Ribeiro disse:

    Menina dideus, que bolo mais lindo!!!
    Já tinha feito com abacaxi, mas de banana… Hummm… aguei, vai rolar no findi, rs
    Obrigada por compartilhar!

  90. Verena disse:

    Adoro esse bolo assim invertido e caramelado! Ficou um charme nessa forma de bolo inglês! Um beijo!

  91. Anônimo disse:

    Ai que delícia deve ser,amo bolo de nanana…e pra crianças é tdb!
    E vc + uma vez faz tudo parecer so easy,colega!
    Bjs
    Nancy

  92. Que coincidência! Fiz uma receita com esse mesmo nome nesse final de semana. É um tanto parecida, mas não exatamente igual. A dica que me deram foi usar mel karo no lugar na calda que você fez. Fiz assim pois parecia mais prático. Da próxima vez, testarei exatamente essa sua receita. Ah, comi o bolo quentinho com uma bola de sorvete salpicada de canela em pó. Ficou uma delícia.

  93. Maria Luiza disse:

    Tatiana
    Esse bolo é tudo de bom, adorei!

  94. Nane Cabral disse:

    Tati, eu amo banana e esse bolo de banana invertido é um pecado. Tem uma receitinha no meu blog tb, mas é um pouquinho diferente. Beijinhos, Nane http://www.vovoqueensinou.blogspot.com

  95. Luciana aí tu vai sentir quando for desenformar, mas é tranquilo.
    Bjs

  96. Esse bolo é delicioso. Faço sempre e é o maior sucesso.

  97. Anônimo disse:

    tati, pra desenformar eh necessario passar uma faquinha nas laterais ou nao eh preciso?
    bjssss
    Luciana

  98. Obrigada Tatiana!! Eu achei que era com a d'água mesmo (aqui no RJ chamamos assim), mas minha mãe achou que era com a prata, então resolvi tirar a dúvida…rs

    Beijo!

  99. Cela disse:

    Hm, que bonito! Minha vó faz um bolo parecido com esse, mas as bananas vão no meio da massa e não tem calda, ela só passa as rodelas no açúcar. 😀 Fica uma delícia, com bolo de baunilha!

    Beijos!

  100. Anônimo disse:

    Adorei seu blog Tatiana!
    Adoro ir pra cozinha me divertir e aqui encontrei receitas ótimas!!
    Estudo nutrição, as vezes preciso de receitas como exemplo e já vi que daqui só sairão comidas gostosas!
    Parabéns!

    Carol (Recife-PE)

  101. Quéroul disse:

    Tati do céu, que escândalo.
    me deu até um mini trocinho aqui: quero agora!!!

  102. Elaine disse:

    Oi, que bolo maravilhoso, deve estar uma delicia, como todas as receitas que tem em seu blog…Bjos e boa noite.

  103. Vanessa que descuido o meu! Banana nanica! Já estavam quase passadinhas de tão maduras!

  104. Oi Tatiana!

    Por favor, me tire uma dúvida: que tipo de banana vc usou? Banana prata ou banana d'água (acho que aí em SP vcs chamam de banana nanica)?

    Beijo!

    Vanessa

  105. vou ter que fazer esse bolo!
    a cara está linda e bolo de banana é um dos meus preferidos!
    bjs
    Ju

  106. Tixa disse:

    UAU desenformado ficou brutal. Adorei!

  107. Sula: pode, mas a calda tem que ir nas laterais também.

  108. Dúvida: eu posso colocar as bananas apenas no fundo da forma?
    A dieta vai pro espaço…

  109. Oi Tatiana,
    Que bolo lindo, delicioso, a única alteração para mim é diminuir um pouco o açúcar, já que nossas bananas são muito doces.

  110. esse bolo ja virou tradiçaõ de familia por aqui.minha avó fazia , passou a receita pra minha mae e agora eu faço pros meus filhos…
    e nao adianta, agrada crianças e adultos…uma boa sacada desse bolo é a fruta, pra crianças q nao gostam muito…alem da banana, esse bolo fica delicioso com maçã (em fatias e sem casca) e com abacaxi (em rodelas e previamente cozido)…adorei o blog. ja tinha ouvido falar, mas só agora vim dar uma espiada…estao de parabens…excelçente conteudo…receitas boas e deliciosas, ao alcance de todos!!!

  111. Bia disse:

    Vc tortura suas leitoras assíduas com essas gostosuras que vc posta. Vou tentar fazer, é claro, mas vou tentar me segurar um pouco e deixar para o fim de semana.
    bj

  112. Cicinha disse:

    Huuuuuuuuum…. amo bolo de banana! vou fazer…

  113. Patricia disse:

    Poxa também não sei porque insisto em entrar aki kkkkkkk agora deu maior vontade acho que vou fazer rsrrsrsr

  114. ellen disse:

    Ai que maldade, é um dos meus bolos preferidos…
    Pena que estou numa reeducação alimentar.
    buaaaaaaaaa

  115. Anônimo disse:

    Receita antiga, mas com esse glamour só o seu Tati, Ficou lindo… Meu pai adorava…saudades
    Isabel

  116. Anônimo disse:

    Jura que é fácil? Eu achei que seria bem difícil de tirar da forma! Obrigada pela dica!
    Bjs
    Luana

  117. Pricila disse:

    Ai, pq que eu insisto em entrar aqui né? Só p/ ficar morrendo de vontade… Esse bolo pra mim tem sabor de infância, a minha vozinha fazia muito e eu aprendi com ela, na época ela chamava de torta de banana. Aiai me deu saudade…
    Teu bolo ta lindo e parece uma dilìcia.

    Bjuuss

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