Calda ou Molho de Frutas Vermelhas

Esta calda é super versátil! Tanto que você pode usar em vários pratos doces e salgados (acredite, combina maravilhosamente com algumas carnes). Vou dar a receita da calda e logo mais vocês verão exemplos do uso dela aqui no blog. Frutas vermelhas (que nem são tão vermelhas) é um nome meio vago, então para simplificar você pode usar na proporção que quiser uma combinação de quaisquer destas frutas: morango, framboesa, amora, mirtilo, ameixa e quais mais você quiser. Pode usar também 1 só destas frutas.


Basta levar ao fogo 1 xícara (chá) de frutas picadas, 1/2 xícara (chá) de açúcar (usei o cristal orgânico) e 50 ml de vinho do porto. Se não tiver pode ser qualquer vinho. Espere ferver, amasse ainda no fogo (eu uso o amassador de batatas porque gosto com pedacinhos) e deixe apurar até ficar na consistência desejada  (coisa de 10 minutinhos).

Guentaê que logo mostro as aplicabilidades dessa delícia tá? A cara do Natal, né não?

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20 Comentários

  1. Sabrina disse:

    Delicioso!
    Fácil
    Rápido
    Amei!!!!

  2. Ricardo Lopes disse:

    É um dos poucos canais em q as receitas sempre dão certo… Parabéns…

  3. Camila disse:

    Primeiramente gostaria e dizer que estou apaixonada pelo blog! É um dos melhores blogs de culinária que já vi, não me canso de bisbilhotar!!!

    Gostaria de saber de esse molho combina com salmão assado… O que você acha?! Estou cansada de salmão com molho de alcaparras ou molho de maracujá! Quero inovar!!!!

    Parabéns pelas receitas divinas!!!

    Beijos

    • Oi Camila! Obrigada pelos elogios!!! Olha eu acho que deve ficar bom, mas sugiro que reduza pela metade a quantidade de açúcar para ele ficar mais azedinho. Se fizer, me conta depois!!!
      Bjs

  4. Ju não sei se dá para congelar porque nunca tentei mas na geladeira dura uns 10 dias ou mais se fizer esterilização de vidros.
    Bjs
    Tati

  5. Tati
    Sabes me dizer por quanto tempo posso guardar essa delícia na geladeira? E será que posso congelar?Beijinhos!

  6. Gi disse:

    Ain Gzuiiis! #eu quero!!

    Bjs!

  7. Perfeita a receita!! Com toda certeza vou fazer!
    Abraços, bjks.

  8. Ludmila disse:

    essa calda com um pudim de maria mole…. huuummm

  9. Cela disse:

    Caramba, isso com carne de carneiro deve ser uma perdição. Preciso salvar a receita e testar em tudo, hahahah;

  10. Sueli disse:

    Que delícia, vou guardar esta receita e faze-la no Natal, maravilhosa!!!
    Bjs

  11. Tatiana,
    A cor da calda já é irresistível, depois de se ler que são frutos vermelhos passou a ser deliciosa também.
    Beijo
    Vânia

  12. Hm, bom com brownie, ou qqr bolinho de chocolate, panna cotta, sorvete… sou fã desse molhinho vermelho. Acho que até na batata frita vai! haha!

  13. LMeimei disse:

    Sabe o que essa calda me lembrou? A última vez que fui ao Salad Creations comi a tal da salada Califórnia, que era com molho de framboesa… Apaixonante!! Será que é parecido?
    estou doida para ver as aplicabilidades!!rsrsrs

  14. Lorena disse:

    Onde eu moro é comum comer calda de frutas vermelhas em um prato de Bolas de carne (almondegas) ao molho marrom, batatas cozidas e a calda. Fica bem gostoso!

  15. Kenia, pode sim, deixe descongelar e depois faça normalmente como a receita.

  16. Que cor magnífica, mesmo apetitosa!

  17. Anônimo disse:

    Gostaria de saber se posso usar a polpa das frutas pois na cidade onde moro nao é tao facil de achar estas frutas exceto o morango. kenia

  18. Anônimo disse:

    já imaginei em cima de um manjar