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Strudel de Maçã

Strudel para mim sempre foi sinônimo de “trampo” (ai que fadiga!). Quando pensava nele, a imagem que me vinha em mente era aquela mesa enorme para esticar a massa e uma senhora alemã daquelas bem fortonas suando p/ dar conta do recado, porque vamos combinar, massa folhada é trampo demais para qualquer ser humano, né não?


Só que Deus é mais colega, e a gente agora encontra massa folhada pronta para vender no supermercado! Claro que, como tudo que eu faço,essa  é uma receitinha simplificada, mas nem por isso menos gostosa viu? O ideal é fazer com a aquela massa que vem em rolo igual de pastel, para enrolar como rocambole, mas como só achei a laminada, que vem em retângulos pequenos, é o que tem p/ hoje! Recheio para 1 strudel grande ou 5 pequenos: 1 maçã grande ou 2 pequenas em cubinhos; 3 colheres (sopa) de uvas passas; 8 unidades de nozes picadas; 2 colheres rasas (sopa) de açúcar; 1 colher (café) de canela em pó. Misture todos os ingredientes e regue com 1 colher (sopa) de suco de limão misturada com 2 colheres (sopa) de água, isso evita que a maçã fique escura. Abra a massa, polvilhe uma camadinha fina de farinha de rosca (para absorver o líquido que a maçã solta) e  enrole (no caso eu usei 2 retângulos de massa para cada strudel). Pincele ovo batido (clara + gema) e leve ao forno pré-aquecido em 220º por cerca de 20 minutos ou até dourar (se for 1 strudel grande pode ficar até uns 35 minutos no forno, mas fique de olho na cor).  Eu comeria isso todos os dias de minha veeeedah!!! Polvilhe açúcar com canela e sirva com chantilly, nata, creme de leite ou sorvete de creme. Como eu sei que vocês vão me perguntar, aqui em Sorocaba eu encontro massa folhada pronta das marcas Massa Leve e Arosa, geralmente no supermercado Extra.

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34 Comentários

  1. Karina Morais disse:

    Amei a receita, vou fazer, amo strudel!

  2. Santodeus isso é bom demais! Já fiz isso mas com bananas e canela e ficou bom! Vou experimentar com as maçãs agora.
    Valeu!

  3. Danusa disse:

    Tati, informação adicional: dá pra congelar e fica ótimo também!

    Como eu usei a massa folhada grande, antes de rechear eu coloquei a massa sobre o papel manteiga (aí ficou bem fácil de transportar pra forma). Pincelei gema nas bordas pra colar e guardei embrulhado no congelador.

    Depois foi direto pro forno e na metade do tempo eu pincelei a gema por cima da massa, pra ficar bonitinho. Acho que ficou 1 hora, mas eram dois strudels grandes. Ó como to ficando sabida com as suas dicas!

  4. Cléo disse:

    Deve ser uma delícia, mas não é Strudel!
    Strudel não tem nada de massa folheada, e realmente dá muito trabalho!

    Beijão e parabéns pelo blog.

  5. Ana Paula disse:

    Dá pra deixar ele montado na geladeira e assar depois?

  6. Byaa Strudel eu acho que só de maçã mesmo, mas folhado pode ser do que você quiser.
    Bjs

  7. Byaa Lopees disse:

    Tati, Dá para fazer com outro sabor? Por exemplo, chocolate ou banana? Não gosto de maçã. Quais sabores de Strudel existem?

  8. Samara disse:

    Olá… Fiz e ficou maravilhoso….
    receita perfeita
    bj

  9. Hummmm que post mais lindo, saboroso echeiroso( pos fiquei só imaginando o aroma deilicioso deste strudel…rsrsr)

    Mas, realmente fazer strudel à moda antiga, pra tb não serve, valos evitar a fadiga…rsrsrs. Gostei desta sua maneira de fazê-lo, super prática, quem sabe eu não tente…rsrsrs… mas que me deu uma vontade doida de saborear…ahhh…deu.

    Bj e até breve!!!

    Jane Lea

  10. Cláudia disse:

    Hum!!! este strudel é OTIMO!!!!

    Junto com o limão eu tb junto umas 2 col. sopa de conhagne, o aroma é surpreendente qdo assa e o doce tem uma durabilidade maior!!!!

    Se joguem meninas, é tudo de bom!!!!!!!!!!!!!!!

    Meu filho mais novo qdo. estava para ir para USA, fazer intercambio, ele fazia dos pequenos e vendia no Colegio, para arrecadar umas verdinhas para os extras dele. Vendeu MUITO!!!!!!!!!!!!!!! De maça e banana com chocolate!!!!!!!!!!!!!

    Tudo de Bom!!!!!!!!!!!!!!

    Bjs a todas

    Cláudia Filardi

  11. Isso é uma delicia, adorei a dica da farinha de rosca, nunca tinha visto, sempre q fazia principalmente com massa pronta a massa ficava meio úmida, oleosa …

  12. peq_mauren disse:

    oi, que delícia!
    dúvida nada haver com o post.
    ao fazer brigadeiro de colher para adultos, qual o rendimento de uma receita para encher os copinhos?
    quantas receitas faço para um chá da tarde?
    adoro o blog!
    obrigada e bom fimdi.

  13. Ave maria o que é isso!!!
    Nossa!! Minha boca encheu de água só de olhar.. rssrsr
    Hummm.. tudo de bom..
    😉

  14. Barida disse:

    ficaram realmente uma delicia, quase que imagino o sabor :) beijo e bom fim de semana

  15. hummm adorei ficou prefeito bravo bjs

  16. Oi Tatina, boa tarde, tudo bem ? Adorei essa receita praticíssima de Strudel ! Deve estar uma delícia ! Vou fazê-la também. Um abraço.

  17. Desde criança eu sou apaixonada por Strudel e quase surtei quando vi a receita de hoje. Simplesmente a melhor! Obrigada por mais essa dica.Mil beijos!!!

  18. Lu disse:

    oh meu deus. q delicia.
    a minha mae faz strudel de maçã e faz um de banana q é de chorar.coisa mais gostosa do universo.to salivando demias hahha
    achei tão lindo em quadradnhos assim
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

  19. tila disse:

    Vou experimentar este fim de semana, vamos ver ……Vou fazer um grande .Adorei o aspecto dos teus.
    Bjkas

  20. Alinice´s disse:

    Não gosto de nozes, posso substituir por alguma outra coisa? Obrigada e beijos. Aline

  21. Jesus me segura.
    Lá vou atrás de massa folhada.
    Eu morava em SP, pertinho de um Pão de Açúcar que tinha tuuuuudo.
    Agora me mudei para Guarulost e moro pertinho de um Extra, que não tem naaaada.
    Não sei se é a região, ou sei lá, pq não tem nada diferente.
    Ontem fui procurar raiz forte e nãooo tinha.
    Massa folhada nhé…duvido.
    Mas vou tentar a sorte.

  22. Rachel, a receita original vai maçã verde, mas só tinha gala por aqui e fiz com essa mesmo.
    Bjs

  23. Rachel disse:

    Adorei a dica da farinha de rosca!!
    Mas, me conta, que tipo de maçã vc usa?

  24. Kelly disse:

    Eu já fiz, fica muito bom mesmo! Mas, como moro no sul, neste momento, encontrar para comprar é fácil, não é tão caro e a massa, minha amiga… É diferente! Eu Não consigo acertar! Ainda mais, que como vc disse, tem que esticar, esticar rss
    Beijokas!

    http://www.amenidadesdekelly.blogspot.com

  25. Jocimara disse:

    Vou ser "obrigada" a fazer essa receita hoje… Ai meu Deus!!!!

  26. Tem um aspecto tão bom!
    Gostei da dica da farinha para absorver o molho da maçã!

  27. disse:

    Amo strudel… vou testar essa receita! =)

  28. Fran disse:

    MISERICORDIA!!! A ESSA HORA???

  29. são33 disse:

    ADORO E GOSTEI DELES ASSIM MAIS PEQUENOS.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

  30. Rebecca disse:

    Hummmm sou louca por strudel! Aqui na minha cidade eu já tentei comprar, mas as padarias "não têm o dom". Elas colocam geléia no meio do recheio, não sei de onde tiraram essa idéia, pq não é gostoso. Mas agora meus problemas acabaram! hehehe Obrigada, bjs!

  31. Aline Luz disse:

    "da minha veeeeeedah" foi ótimo! ahahaha
    bjos

  32. Neli disse:

    Humm…Deu água na boca….

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