Como Temperar Bifes

Recebi alguns pedidos das “coleguitchas” que estão iniciando na cozinha para que eu fizesse um post sobre como temperar bifes. Dependendo da carne usada (quando é uma carne mais nobre) eu só tempero com sal e pimenta do reino na hora de grelhar. Agora, se quero deixar uma quantidade maior na geladeira para ir fazendo aos poucos, é necessário temperar para não estragar. Neste caso faço assim:

Quantidade para 500 a 700g de carne:
  • 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 colher (café)  sal
  • 1 dente de alho triturado ou picado
  • Pimenta do reino de acordo com seu gosto
Misture todos os ingredientes e espalhe sobre os bifes.  Deixar a carne marinando por pelo menos 2 horas (pode ser feito no dia anterior). Fica muito saboroso e dá uma cor linda nos bifes grelhados.  E você? Tem um segredinho p/ deixar os bifes mais gostosos? Compartilhe aqui nos comentários!

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