Tatiana Romano
O frango na panela de pressão é uma das receitas mais práticas e deliciosas que você vai conhecer. Afinal, o modo de preparo é simples e ele deixa a carne super macia. Dessa forma, confira como preparar essa delícia em poucos passos.
Como fazer frango na panela de pressão?
Para fazer o frango na panela de pressão, você não precisa ser expert, basta ter um bom utensílio de cozinha. Além disso, ela é personalizável e pode ser feita de várias formas.
Ingredientes necessários para a receita
O mais legal dessa opção de frango é que você não precisa usar muitos ingredientes. Ainda mais, dá para usar o que tiver em casa, sem gastar dinheiro.
Então, confira algumas dicas do que colocar para temperar a receita:
- peito de frango sem pele ou qualquer outra parte da ave, cerca de 100g;
- 3 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 1 colher de sopa de molho de mostarda;
- 1 cenoura pequena ou média;
- pimenta-do-reino a gosto;
- 200 ml de água;
- sal a gosto;
- 1 colher de sopa de molho de tomate.
Dá para adicionar tempero baiano, chimichurri, páprica defumada e o que mais tiver vontade. Assim, é uma opção de comida bem versátil.
Modo de preparo
A primeira coisa a fazer é picar o alho, cenoura e a cebola. Em seguida, ponha todos os ingredientes acima na panela de pressão e misture. No entanto, não precisa se preocupar em refogar nada.
Feito isso, é só tampar a panela e deixar tudo em fogo médio. Além disso, preste atenção para quando ela pegar pressão. Assim, quando isso acontecer, baixe o fogo e deixe o frango cozinhando por mais 15 minutos.
Após esse período, desligue o fogo e, com cuidado, tire a pressão. Por último, basta colocar o alimento em uma travessa e servir como bem entender.
Essa receita combina com diversos tipos de acompanhamentos. Dessa forma, é perfeita com arroz soltinho, feijão, macarrão ou uma boa porção de legumes. Além disso, caso deseje, basta sacudir o frango ainda na panela que ele desfia muito fácil.
Com isso, dá para fazer outras dezenas de pratos interessantes. Portanto, é só usar a criatividade, visto que todas as opções possíveis garantem um sabor incrível no final.
Informações nutricionais
Esse frango de panela maravilhoso é bem nutritivo. Então, considere uma porção de 345g. Nesse caso, ela tem apenas 208 kcal. Ainda mais, são só 4g de carboidratos.
Em contrapartida, tem-se 53g de proteínas e 7g de gorduras totais. Agora, vale lembrar que essa é uma média que depende dos produtos usados no processo. De todo modo, é um prato delicioso e saudável.
Quais são as variações de receitas de frango na panela de pressão?
A panela de pressão permite criar diversas versões do clássico frango na panela, adaptando os ingredientes ao paladar ou às necessidades nutricionais.
Desde combinações tradicionais até preparações criativas, as possibilidades são inúmeras. Veja algumas opções abaixo:
Frango na panela de pressão com batatas
O frango na panela de pressão com batatas é uma receita prática e deliciosa. Para prepará-lo, adicione pedaços de frango temperados na panela com batatas cortadas em cubos.
Use um tempero simples, como alho, cebola, sal e pimenta. O cozimento na pressão faz com que as batatas absorvam o sabor do caldo do frango, resultando em um prato suculento e equilibrado. Sirva acompanhado de arroz branco e salada.
Frango na panela de pressão com legumes
Adicionar legumes ao frango na panela de pressão transforma a receita em uma opção saudável e colorida. Cenouras, abobrinha e vagem são ótimas escolhas.
O segredo é adicionar os legumes na metade do tempo de cozimento, garantindo que fiquem macios, mas não desmanchem. Essa versão é ideal para quem busca uma refeição completa, rica em nutrientes e com pouco esforço.
Frango desfiado na panela de pressão para recheios
O frango desfiado na panela de pressão é versátil e perfeito para rechear tortas, salgados e sanduíches. Após o cozimento, basta utilizar um garfo ou uma batedeira para desfiar o frango rapidamente.
Tempere com molho de tomate ou creme de ricota para dar um toque especial. Essa técnica economiza tempo e garante um recheio saboroso.
Quais são as dicas para temperar o frango na panela de pressão?
Temperar bem o frango na panela de pressão é essencial para garantir um prato saboroso e aromático. Confira as melhores práticas para elevar o sabor da sua receita:
Uso de ervas frescas e secas
Ervas frescas, como alecrim, tomilho e coentro, adicionam um aroma especial ao frango. Já as ervas secas, como orégano e manjericão, são ideais para marinadas rápidas. Misture as ervas com azeite, limão e alho para criar um tempero equilibrado.
Marinadas e seus benefícios
Deixar o frango marinando por algumas horas antes do cozimento intensifica o sabor. Misture suco de laranja ou limão com alho, sal, pimenta e ervas. A acidez da marinada ajuda a amaciar a carne e realça o sabor final.
Combinação de especiarias para realçar o sabor
Experimente combinar páprica, cúrcuma e pimenta-do-reino para um toque diferenciado. Essas especiarias não apenas realçam o sabor, mas também conferem uma cor vibrante ao prato.
Como adaptar a receita de frango na panela de pressão para dietas específicas?
A versatilidade do frango na panela de pressão permite que a receita seja adaptada para diferentes tipos de dieta. Saiba como ajustá-la às suas necessidades nutricionais:
Versão low carb
Para uma versão low carb, substitua acompanhamentos como arroz por vegetais como couve-flor ou brócolis. Use óleo de coco ou manteiga ghee para refogar o frango, adicionando um sabor único e saudável.
Opção sem glúten
Certifique-se de que todos os ingredientes utilizados, como caldos prontos ou molhos, sejam livres de glúten. Aposte em temperos naturais para evitar contaminação cruzada.
Alternativas para dietas com baixo teor de sódio
Reduza o uso de sal e substitua por especiarias aromáticas. Use caldos caseiros ou água com ervas frescas para manter o sabor sem aumentar o sódio.
Quais são os acompanhamentos ideais para servir com frango na panela de pressão?
Os acompanhamentos certos valorizam ainda mais o sabor do frango na panela de pressão, tornando a refeição completa e harmoniosa. Veja algumas sugestões populares:
Arroz branco ou integral
O arroz é o acompanhamento mais tradicional para frango na panela de pressão. Enquanto o arroz branco oferece simplicidade, o integral adiciona mais fibras e nutrientes à refeição.
Purê de batatas ou mandioquinha
O purê é uma opção reconfortante que combina perfeitamente com o molho do frango. Para variar, experimente fazer purê de mandioquinha, que traz um sabor levemente adocicado.
Saladas frescas e coloridas
Uma salada simples de folhas verdes, tomate e cenoura ralada equilibra o prato, adicionando frescor e crocância.
Como armazenar e reaproveitar o frango na panela de pressão?
Guardar corretamente o frango na panela de pressão garante que ele mantenha sua qualidade e sabor para futuras refeições. Saiba como fazer isso de forma eficiente:
Dicas de armazenamento seguro
Armazene o frango em recipientes herméticos na geladeira por até três dias. Para congelar, separe em porções individuais e consuma em até três meses.
Sugestões de pratos para reaproveitar as sobras
Use as sobras para criar risotos, sopas ou até mesmo recheios para sanduíches. Outra opção é adicionar o frango a uma salada, transformando-o em uma refeição leve.
Quais são os erros comuns ao preparar frango na panela de pressão e como evitá-los?
Mesmo sendo uma receita prática, o frango na panela de pressão pode apresentar alguns desafios. Descubra os erros mais comuns e como solucioná-los:
Cozimento excessivo ou insuficiente
Para evitar que o frango fique seco ou cru, então, siga os tempos recomendados de cozimento. Verifique sempre o ponto antes de desligar o fogo.
Falta de tempero adequado
Não economize nos temperos. Lembre-se de que a pressão intensifica os sabores, então é melhor ser generoso ao temperar.
Uso incorreto da panela de pressão
Sempre verifique se a válvula da panela está limpa e funcionando corretamente. Isso garante a segurança e a eficiência do preparo.
Vale a pena fazer frango na panela de pressão no dia a dia?
O frango na panela de pressão é uma receita que agrada quase todo mundo. Então, vale muito a pena fazer no dia a dia ou até mesmo, em uma data especial.
Lembre-se que é possível usar a base do frango para fazer inúmeras outras opções de pratos saborosos. Portanto, não deixe de testar essa dica na sua casa.
O que mais saber sobre o frango na panela de pressão?
Veja, então, as perguntas mais comuns sobre o assunto.
Quanto tempo é necessário para cozinhar frango na panela de pressão?
O tempo de cozimento varia conforme o tipo de corte. Para coxas e sobrecoxas, 15 minutos são suficientes. Para pedaços maiores, aumente para 20 minutos.
Posso fazer frango congelado na panela de pressão?
Sim, mas o tempo de cozimento deve ser aumentado em cerca de 5 minutos. Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido antes de consumir.
Quais temperos funcionam melhor para frango na panela de pressão?
Temperos como, por exemplo, alho, cebola, páprica e ervas frescas são excelentes escolhas. Para sabores mais exóticos, experimente cúrcuma e cominho.
O que fazer se o frango grudar no fundo da panela?
Adicione um pouco mais de líquido, como água ou caldo, para evitar que o frango grude. Além disso, use fogo médio para manter o cozimento controlado.
Como saber se o frango está bem cozido?
O frango deve estar macio e com o interior completamente branco, sem partes rosadas. Aliás, use um termômetro culinário para garantir que a temperatura interna atinja 75 °C.
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