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Como fazer frango na panela de pressão?

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O frango na panela de pressão é uma das receitas mais práticas e deliciosas que você vai conhecer. Afinal, o modo de preparo é simples e ele deixa a carne super macia. Dessa forma, confira como preparar essa delícia em poucos passos.

Como fazer frango na panela de pressão?

Para fazer o frango na panela de pressão, você não precisa ser expert, basta ter um bom utensílio de cozinha. Além disso, ela é personalizável e pode ser feita de várias formas.

Como fazer frango na panela de pressão?
Fazer frango usando a panela de pressão é bem simples.

Ingredientes necessários para a receita

O mais legal dessa opção de frango é que você não precisa usar muitos ingredientes. Ainda mais, dá para usar o que tiver em casa, sem gastar dinheiro.

Então, confira algumas dicas do que colocar para temperar a receita:

  • peito de frango sem pele ou qualquer outra parte da ave, cerca de 100g;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 cebola;
  • 1 colher de sopa de molho de mostarda;
  • 1 cenoura pequena ou média;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • 200 ml de água;
  • sal a gosto;
  • 1 colher de sopa de molho de tomate.

Dá para adicionar tempero baiano, chimichurri, páprica defumada e o que mais tiver vontade. Assim, é uma opção de comida bem versátil.

Modo de preparo

A primeira coisa a fazer é picar o alho, cenoura e a cebola. Em seguida, ponha todos os ingredientes acima na panela de pressão e misture. No entanto, não precisa se preocupar em refogar nada.

Feito isso, é só tampar a panela e deixar tudo em fogo médio. Além disso, preste atenção para quando ela pegar pressão. Assim, quando isso acontecer, baixe o fogo e deixe o frango cozinhando por mais 15 minutos.

Após esse período, desligue o fogo e, com cuidado, tire a pressão. Por último, basta colocar o alimento em uma travessa e servir como bem entender. 

Essa receita combina com diversos tipos de acompanhamentos. Dessa forma, é perfeita com arroz soltinho, feijão, macarrão ou uma boa porção de legumes. Além disso, caso deseje, basta sacudir o frango ainda na panela que ele desfia muito fácil.

Com isso, dá para fazer outras dezenas de pratos interessantes. Portanto, é só usar a criatividade, visto que todas as opções possíveis garantem um sabor incrível no final.

Como fazer frango na panela de pressão?
É possível usar a panela de pressão para fazer várias partes do frango.

Informações nutricionais

Esse frango de panela maravilhoso é bem nutritivo. Então, considere uma porção de 345g. Nesse caso, ela tem apenas 208 kcal. Ainda mais, são só 4g de carboidratos.

Em contrapartida, tem-se 53g de proteínas e 7g de gorduras totais. Agora, vale lembrar que essa é uma média que depende dos produtos usados no processo. De todo modo, é um prato delicioso e saudável.

Quais são as variações de receitas de frango na panela de pressão?

A panela de pressão permite criar diversas versões do clássico frango na panela, adaptando os ingredientes ao paladar ou às necessidades nutricionais. 

Desde combinações tradicionais até preparações criativas, as possibilidades são inúmeras. Veja algumas opções abaixo:

Frango na panela de pressão com batatas

O frango na panela de pressão com batatas é uma receita prática e deliciosa. Para prepará-lo, adicione pedaços de frango temperados na panela com batatas cortadas em cubos. 

Use um tempero simples, como alho, cebola, sal e pimenta. O cozimento na pressão faz com que as batatas absorvam o sabor do caldo do frango, resultando em um prato suculento e equilibrado. Sirva acompanhado de arroz branco e salada.

Frango na panela de pressão com legumes

Adicionar legumes ao frango na panela de pressão transforma a receita em uma opção saudável e colorida. Cenouras, abobrinha e vagem são ótimas escolhas. 

O segredo é adicionar os legumes na metade do tempo de cozimento, garantindo que fiquem macios, mas não desmanchem. Essa versão é ideal para quem busca uma refeição completa, rica em nutrientes e com pouco esforço.

Frango desfiado na panela de pressão para recheios

O frango desfiado na panela de pressão é versátil e perfeito para rechear tortas, salgados e sanduíches. Após o cozimento, basta utilizar um garfo ou uma batedeira para desfiar o frango rapidamente. 

Tempere com molho de tomate ou creme de ricota para dar um toque especial. Essa técnica economiza tempo e garante um recheio saboroso.

Quais são as dicas para temperar o frango na panela de pressão?

Temperar bem o frango na panela de pressão é essencial para garantir um prato saboroso e aromático. Confira as melhores práticas para elevar o sabor da sua receita:

Uso de ervas frescas e secas

Ervas frescas, como alecrim, tomilho e coentro, adicionam um aroma especial ao frango. Já as ervas secas, como orégano e manjericão, são ideais para marinadas rápidas. Misture as ervas com azeite, limão e alho para criar um tempero equilibrado.

Marinadas e seus benefícios

Deixar o frango marinando por algumas horas antes do cozimento intensifica o sabor. Misture suco de laranja ou limão com alho, sal, pimenta e ervas. A acidez da marinada ajuda a amaciar a carne e realça o sabor final.

Combinação de especiarias para realçar o sabor

Experimente combinar páprica, cúrcuma e pimenta-do-reino para um toque diferenciado. Essas especiarias não apenas realçam o sabor, mas também conferem uma cor vibrante ao prato.

Como fazer frango na panela de pressão?
Essa é uma opção de prato super saudável. Imagem de Freepik.

Como adaptar a receita de frango na panela de pressão para dietas específicas?

A versatilidade do frango na panela de pressão permite que a receita seja adaptada para diferentes tipos de dieta. Saiba como ajustá-la às suas necessidades nutricionais:

Versão low carb

Para uma versão low carb, substitua acompanhamentos como arroz por vegetais como couve-flor ou brócolis. Use óleo de coco ou manteiga ghee para refogar o frango, adicionando um sabor único e saudável.

Opção sem glúten

Certifique-se de que todos os ingredientes utilizados, como caldos prontos ou molhos, sejam livres de glúten. Aposte em temperos naturais para evitar contaminação cruzada.

Alternativas para dietas com baixo teor de sódio

Reduza o uso de sal e substitua por especiarias aromáticas. Use caldos caseiros ou água com ervas frescas para manter o sabor sem aumentar o sódio.

Quais são os acompanhamentos ideais para servir com frango na panela de pressão?

Os acompanhamentos certos valorizam ainda mais o sabor do frango na panela de pressão, tornando a refeição completa e harmoniosa. Veja algumas sugestões populares:

Arroz branco ou integral

O arroz é o acompanhamento mais tradicional para frango na panela de pressão. Enquanto o arroz branco oferece simplicidade, o integral adiciona mais fibras e nutrientes à refeição.

Purê de batatas ou mandioquinha

O purê é uma opção reconfortante que combina perfeitamente com o molho do frango. Para variar, experimente fazer purê de mandioquinha, que traz um sabor levemente adocicado.

Saladas frescas e coloridas

Uma salada simples de folhas verdes, tomate e cenoura ralada equilibra o prato, adicionando frescor e crocância.

Como armazenar e reaproveitar o frango na panela de pressão?

Guardar corretamente o frango na panela de pressão garante que ele mantenha sua qualidade e sabor para futuras refeições. Saiba como fazer isso de forma eficiente:

Dicas de armazenamento seguro

Armazene o frango em recipientes herméticos na geladeira por até três dias. Para congelar, separe em porções individuais e consuma em até três meses.

Sugestões de pratos para reaproveitar as sobras

Use as sobras para criar risotos, sopas ou até mesmo recheios para sanduíches. Outra opção é adicionar o frango a uma salada, transformando-o em uma refeição leve.

Quais são os erros comuns ao preparar frango na panela de pressão e como evitá-los?

Mesmo sendo uma receita prática, o frango na panela de pressão pode apresentar alguns desafios. Descubra os erros mais comuns e como solucioná-los:

Cozimento excessivo ou insuficiente

Para evitar que o frango fique seco ou cru, então, siga os tempos recomendados de cozimento. Verifique sempre o ponto antes de desligar o fogo.

Falta de tempero adequado

Não economize nos temperos. Lembre-se de que a pressão intensifica os sabores, então é melhor ser generoso ao temperar.

Uso incorreto da panela de pressão

Sempre verifique se a válvula da panela está limpa e funcionando corretamente. Isso garante a segurança e a eficiência do preparo.

Vale a pena fazer frango na panela de pressão no dia a dia?

O frango na panela de pressão é uma receita que agrada quase todo mundo. Então, vale muito a pena fazer no dia a dia ou até mesmo, em uma data especial.

Lembre-se que é possível usar a base do frango para fazer inúmeras outras opções de pratos saborosos. Portanto, não deixe de testar essa dica na sua casa.

O que mais saber sobre o frango na panela de pressão?

Veja, então, as perguntas mais comuns sobre o assunto.

Quanto tempo é necessário para cozinhar frango na panela de pressão?

O tempo de cozimento varia conforme o tipo de corte. Para coxas e sobrecoxas, 15 minutos são suficientes. Para pedaços maiores, aumente para 20 minutos.

Posso fazer frango congelado na panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento deve ser aumentado em cerca de 5 minutos. Certifique-se de que o frango esteja completamente cozido antes de consumir.

Quais temperos funcionam melhor para frango na panela de pressão?

Temperos como, por exemplo, alho, cebola, páprica e ervas frescas são excelentes escolhas. Para sabores mais exóticos, experimente cúrcuma e cominho.

O que fazer se o frango grudar no fundo da panela?

Adicione um pouco mais de líquido, como água ou caldo, para evitar que o frango grude. Além disso, use fogo médio para manter o cozimento controlado.

Como saber se o frango está bem cozido?

O frango deve estar macio e com o interior completamente branco, sem partes rosadas. Aliás, use um termômetro culinário para garantir que a temperatura interna atinja 75 °C.

frangoFrango na panela de pressão

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

63 Comments

  1. Fiz e ficou divino!! Coloquei vagem cozida. É fiz uma polenta para acompanhar. Parabéns pela receita!!

  2. Hoje fiz um teste,e ficou melhor do que o esperado,minha mulher adorou,pq poupou tempo na cozinha ficou uma delícia conzinhou 20minutos quase detetei uma delícia obrigado.

  5. Fiz exatamente a sua receita! Fiz com frango a passarinho e deixei os mesmos 15 minutos de pressão. Ficou maravilhosa! Obrigada…

  7. Fiz hoje e ficou igual ao da foto e um sabor maravilhoso. O molho com arroz ficou muito gostoso. Parabéns pela simplicidade e resultado da receita.

  8. Meldels, que delícia!
    Acabei de fazer, mas com algumas modificações: refoguei a cebola e alho, substituí o ketchup por dois tomates sem pele e sem semente, adicionei pimenta calabresa e páprica no lugar do colorau. Enfim, divino.

    Ah, usei a panela de pressão elétrica, nesse caso usaria metade da água, fica a dica para quem for usá-la 😉

  10. Acompanho sempre seu blog e suas redes sociais, adoro suas receitas e dicas.
    Vou fazer essa receita amanhã no almoço, com certeza ficará uma delícia.

  11. Olá Tati, posso fazer com os filés do peito? É que comemos bastante filé, e tenho grande quantidade no freezer…

  12. Eu posso guardar o frango na geladeira para comer outros dias? Não vou conseguir comer 1kg de frango assim tão rápido. kkkkkk

    • Obrigada Tati! Adoro o seu site e as suas receitas, é tudo de bom! Que Deus abençoe você e a sua família, continue assim! 😉

    • Oi. Fabiola, aqui na minha casa é só eu e meu marido e temos dois filhos pequenos. Fazia as receitas inteira dai ficava a semana inteira pra come. Agora maioria eu faço meia receita, bolo torta, essa por exemplo do frango vo faze meia receita. Exemplo é 1 kg de frango eu faço 500gr. Fica a dica

  13. Sempre faço esta receita mas tenho um truque que deixa ele com outra aparência,uso aaçúcar queimado. Fica otimo e super corado

  20. Receita, simples, rápida, prática e saborosa, coloquei batatas e ficou maravilhoso, parabéns.

  25. Oii por favir queria saber se pode fazer com outras partes de frango?? Tipo frango a passarinho? Obrigada muito bom o site e todas as receitas

  31. tati, vou ja testar essa receita pra inaugurar minha panela de pressao! mas queria saber se voce saberia tirar uma duvida, que é porque que quando cozinho o peito de frango na panela normal cria uma espuma branca?

    • Olha, se vc tiver uma panela de fundo grosso, vc pode fazer sim. Deixe em fogo baixo, em panela semi tampada e cozinhando até chegar no ponto. Acho que vai aproximadamente 1 hora.

  35. Eu só como peito de frango tbm e fiz hj pra almoço, servi com a polenta cremosa assim como vc sugeriu e ficou maravilhosa, uma combinação perfeita de sabores!! Parabéns pelas receitas!! Agora pra variar o almoço eu corro pro site e sempre faço alguma receita daki… =)

  37. Receita maravilhosa Tati! Fiz com filé de sobrecoxa sem pele com algumas alterações, coloquei um pouco de vinho junto com a água, louro em pó, paprica picante, batatinhas e no final engrossei o caldo com um pouco de farinha de trigo… Hummm!!! Um dos melhores frangos cozidos que já comi e o primeiro que fiz na pressão. Amei, obrigada pelas ótimas receitas.

  39. Menina que delícia!!!!
    Fiz com coxinha de frango e ficou maravilhoso!!!
    Servi com arroz fresquinhos e uma garotinha de bacon, alho, cebola, ovos e farofa do milho pronta (meu filhote de 2anos e meio adora farofa, só não o bacon pq tiro, senão…). Maravilhoso!!

Prato de espaguete à carbonara com pedaços de bacon crocante, decorado com salsa fresca, servido ao lado de uma tábua com bacon defumado e queijo parmesão.

Receita com bacon: opções saborosas
Fatia de bolo gelado com camadas de chocolate, mousse de frutas vermelhas e base de brownie, servida em um prato branco com detalhes pretos.

Qual é a melhor receita de bolo gelado?