Bolo de Chocolate sem Leite e sem Ovos

Esse bolo é uma excelente alternativa para quem tem restrições alimentares ou não consomem produtos de origem animal. Fica lindo, cresce que é uma beleza, super fofinho e bem fácil de fazer.

Para a massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar

3/4 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (chá) de vinagre branco
1 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de cacau em pó (usei o Dois Frades)

Aqueça o forno em 200º. Unte uma forma com óleo e polvilhe chocolate em pó.

Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal. Misture à parte a água morna, o chocolate, a baunilha e o óleo. Junte os líquidos aos secos e mexa bem. Se preferir pode usar batedeira, eu usei o batedor manual de arame. Por fim acrescente o vinagre e misture bem. Neste momento a mistura vai começar a espumar um pouquinho, é por causa da reação química, é normal. Misture e leve ao forno por cerca de 35 minutos. Retire do forno, fure a superfície com um garfo e cubra com a calda. Para a calda: Eu usei uma receita que já dei –> aqui. Para quem não pode consumir o leite é só trocar pelo leite de soja, tirar a manteiga ou margarina e juntar uma colher (chá) de amido de milho.

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53 Comentários

  1. Barbara Ivania Rangel de Souza disse:

    Parabéns, receita sensacional! Dá super certo. O bolo fica lindo, fofinho e cresce de verdade. E gostoso claro, rsrsr.

  2. Livina Barreira disse:

    Oi Táti tudo bem? Quero fazer bolo no pote e estou pensando em fazer com essa massa o que você acha?

    • Se for destinado a quem tem intolerancia acho uma boa ideia, agora para os consumidores em geral eu acho que tem opções mais gostosas.

    • Hadassa disse:

      Também pra quando estiver com uma baita vontade de comer bolo mas não tiver ovo na geladeira e vc estiver com preguiça de ir na padaria ou no supermercado ou se eles estiverem fechados; como aconteceu comigo hoje ;D É uma ótima opção!! Tb pra quando quiser fazer experiências na cozinha é legal!

  3. Bárbarah Ventura disse:

    Incrível, meu primeiro bolo de chocolate que deu certo. Fica ótimo e só seguir a receita que dá super certo. Adorei a minha experiencia de fazer bolo sem ovo, leite e fermento. Vai para os favoritos!

  4. Cinthia disse:

    Uma excelente receita. A massa fica muito macia e cresce perfeitamente. Só achei que fica um gosto diferente, acho que do bicarbonato.
    Agradeço por compartilhar.
    Bjs

  5. Andréa Cristina disse:

    Ameu, meus filhos adoraram o bolo…

  6. Beatriz disse:

    Que bom que vc testou com fermento! O meu com bicarbonato ficou com gosto de sabão, joguei tudo fora! 🙁

  7. Regina disse:

    Oi Tatiana…eu tambem nao gostava mas qdo vc usa exatamente a medida da certo..eufiz esse bolo e ficou maraaaavilhoso!! Mais fofo do que pao de lo..recomendo!!☆☆☆☆☆

  8. Parece ser uma delícia! Com certeza irei testar. Adoro suas receitas.

  9. jessica disse:

    É só vc peneirar a gema q o cheiro some.

  10. Mônica disse:

    Fiquei tão feliz quando achei essa receita sem ovos.
    Não faço bolos porque sempre acho que fica com aquele cheiro característico de ovo.
    Você poderia publicar mais receitas assim.
    Obrigada
    Beijo

    Mônica

  11. Tania Valles disse:

    Gostei, mas não sei porque o meu não cresceu.ou fazer de novo.

  12. morbidsushi disse:

    Yummy! Acabei de fazer. Ficou beeem pretinho e a calda é uma delicia! E ele não fica muito doce, fica meio amargo. Amei!! Vai para as minhas receitas favoritas!!

  13. Ficou ótimo! Realmente uma ótima pedida para quem tem alergia alimentar, que é o caso da minha filha!
    Agora vou testar ele para fazer tipo bolo gelado molhado com leite de coco, semana que vem tem festinha!

    Obrigada pela deliciosa receita!

  14. Gri disse:

    Eu fiz, não tinha baunilha e nem o bicarbonato… foi sem baunilha e com fermento em pó mesmo…
    Deu super certo, ficou grande e fofo e docinho, aqui em casa, adoraram e na empresa, não acreditaram… bolo vegano, como assim? pois é, belo bem dos bichinhos 😉
    Adorei, obrigada pela delícia!

  15. Em pleno meio dia, se tornou uma maldade cruel abrir esse blog. Meu pai do céu. Vou almoçar, para depois ler com calma. E fazer claro. LIndo blog.

  16. Tatiane Penha disse:

    AMEI!! já fiz esse bolo e super funciona, sou vegetariana e sempre estou no seu blog, ver receitas assim para o grande público me deixa feliz e esperançosa… acham que somos ETs que só comem alface hahahaha

  17. Tati…sei que sem o bicarbonato e o vinagre não cresce…mas eu não gostei do saborzinho no final …eu posso usar fermento em pó como substituto?

  18. Maria disse:

    Oi Tati, dá pra fazer sem incluir o bicarbonato e a essência de baunilha? Nunca compro esses produtos… beijos.

  19. Nádia disse:

    Marcela Wernersbach Essa eu já testei e deu certo!!! Fica muito boa!!

    Nega Maluca para Celíacos
    Ingredientes:
    2 xícaras de farinha de arroz
    2 xícaras de açúcar
    1 xícara de chocolate em pó sem glúten
    3 ovos inteiros
    1/2 xícara de óleo
    1 xicara de água fervendo
    1 colher de fermento em pó
    Modo de preparo:
    Misture primeiros os sólidos (açúcar, farinha de arroz e o achocolatado), aos poucos crescente os ovos e o óleo, depois de misturar bem e ficar bem homogenia, acrescentar a água fervendo, mexer e depois colocarm o fermento. Leve ao forno até assar.

  20. Dresscue disse:

    Muito legal…Queria uma receita de bolo sem glúten e sem açúcar!!!

  21. Unknown disse:

    Oi Tati acompanho sempre seu blog e no face também, meus bolos de chocolate nunca dão certo todos abaixam no meio depois de assado, será que eu corro o risco de acontecer o mesmo com essa receita?

    • É que eu não sei o motivo que faz isso acontecer com seus bolos, as vezes é a regulagem do forno que precisa de ajuste, fica difícil eu dizer se pode ou não acontecer. Tem que testar.
      Bjs

  22. Olá Tati, o vinagre é indispensável ou posso fazer sem ? bjus

  23. Tati, o meu já está no forno (não consegui esperar até amanhã de manhã rsrs), coloquei uns pedacinhos de chocolate meio amargo! Obrigada por mais esta delícia!

    Thaynara
    soesaudavel.blogspot.com

  24. Eu fiz agorinho pro maridão a noite =) ficou grande e fofinho,fiz em um forma de burraco.

    Beijo

  25. Cintiajp disse:

    O vinagre branco é o vinagre de vinho branco?

  26. Carol disse:

    Tati, meu irmão tem um problema de absorção de ferro. Você acha que dá para trocar a farinha de trigo pela integral?

  27. Olá Marcela
    Ficou com um belíssimo aspeto!!
    Beijinho

  28. Georgia disse:

    Marcela*, use maizena no lugar da farinha de trigo. ou creme de arroz.

  29. Thays disse:

    Ele parece não crescer, e pela foto me lembra muito a massa de brownie. Ou estou enganada?
    Bjos

  30. Olá Tatiana!
    Gostaria de saber se você conhece alguma receita que tenha dado certo, mas que não use a farinha de trigo e o leite(até mesmo o de soja), pois minha sobrinha tem intolerância a glutén..

  31. Adorei! Vou fazer no domingo que é aniversário do meu irmão e ele não pode comer nenhum tipo de proteína.
    Caiu como uma luva essa receita!!

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