Bolo de Rolinhos de Bananas

Receita inspirada em uma antiguinha que Ana Maria Braga fez usando doce de leite e banana. A minha é mais simples, mas tão deliciosa e original quanto. As quantidades que vou descrever são para uma forma de bolo inglês. Se você fizer em assadeira maior é preciso dobrar ou triplicar a receita.

Comece untando bem uma forma com manteiga ou margarina sem sal e polvilhando uma misturinha feita com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (café) de canela. Vai sobrar um pouco dessa mistura, guarde para usarmos no final.

Pegue fatias de pão de forma e  passe o rolo de macarrão para achatá-las. Não precisa tirar a casca. Usei umas 10 fatias.

Agora descasque bananas (usei nanica que é mais doce, mas pode ser a que você quiser. Usei umas 6 bananas. Gente desculpe as quantidades aproximadas é que realmente fiz na intuição e nem prestei muita atenção nos detalhes, mas o processo é assim: role a banana no açúcar com canela e enrole no pão achatado feito um rocambole.

Se a banana for grande como a que eu usei, corte ao meio (depois enrole cada metade em 1 fatia de pão).  Corte o rolinho ao meio e vá arrumando na assadeira até preencher todo o espaço.

Misture 1 ovo levemente batido, 250 ml de leite e 2 colheres (sopa) de açúcar. Jogue essa mistura por cima dos rolinhos de banana, polvilhe açúcar e canela e leve ao forno preaquecido em 180º. Fique de olho porque o pão queima fácil. Então quando secar o líquido desligue o forno.

No meu foram 55 minutos, mas esse tempo pode variar absurdamente de forno para forno. Acabei de converter meu forno para gás encanado e me parece que ele está mais fraco, mas ainda preciso fazer outros testes.

Espere 15 minutos para desenformar.

Sugestão: sirva quente com sorvete de creme. Fica muuuuuito bom!

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63 Comentários

  1. Luiz disse:

    Existe uma receita muito semelhante (de um site romeno) em que o recheio do pão é nutela com banana picadinha, depois você tanto pode passar no ovo e leite e fritar como uma rabanada quanto arrumar numa travessa e assar no forno. fica ótima.

  2. Tati, fiz com pão integral e açúcar mascavo, cobri com aquela outra receita que vc passou, do bolo sem farinha, ficou show! 🙂

  3. Juntei achocolatado no acucar e canela que delicia

  4. BiaLopes disse:

    Excelente ideia! Podemos compartilhar no site do MonstroCuca? Daremos tds os creditos, claro. =]

  5. bom faço essa receita original da Ana Maria com doce de leite e fica divina…uso pão integral, as vezes com castanha, e sirvo com sorvete… vou testar essa!

  6. Zéda Lemos disse:

    Eu fiz puro sem doce de leite e usei o pão integral de castanha com quinoa.
    Ficou de babar …

  7. Renata disse:

    Fiz ficou muito bom!! Perfeito mesmo para tomar com café!! Obrigada!

  8. Fiz com páo árabe . Ficou muito bom! O pão ficou crcante

  9. Tatiana,
    Eu fiz, mas experimentei algumas variações.
    Usei pão integral com passas, coloquei junto com a banana tiras de ameixa seca, e depois que arrumei na forma coloquei mais tiras de ameixa entre os rolinhos. Acrescentei ao leite uma colher de amido de milho e por cima acrescentei raspas de limão. Ficou ótimo.

  10. bibianusa disse:

    Amei fazer, meus amigos e eu achamos uma delicia.E olha que servi com sorvete.

  11. Fica maravilhoso!!!! Acrescentei banana caramelada em cima! Divino!!!

  12. Acabei de fazer, e comemos com sorvete de caramelo… Hummm, de lamber o "beiço" 😀

  13. Acabei de fazer e servi com sorvete de coco. Muito bom!! Super fácil de fazer.

  14. Isabel Godoy disse:

    vpu tentar com pao sem açucar e integral e adoçante da ate pra jogar um Leite condensado diet basico por cima pra ficar bem docinho… Que ideia!!!!

  15. Isabel Godoy disse:

    Parece muito bom vou experimentar com pão integral e adoçante d ate pra por um leite condensado diet por cima pra ficar bem docinho!!! logo dou noticias

  16. Fiz e ficou super! Sou sem jeito com cozinha e mesmo assim acertei. Acho que se as bananas estivessem mais maduras ficaria melhor ainda. Ok, segui o passo a passo, umedeci depois que ja estavam no refratário. Umedeci com leite e mel misturado e morno. O refratário ficou bem untado MAS como sobrou umas bananas besuntadas na canela com açúcar, coloquei-as em rodelas em cima de fatias de pão, forrando o refratário e só depois é que arrumei os rolinhos. Ficou no forno com uma tampa de papel alumínio e nos últimos 20 minutos, abri e deixei corar.

  17. Fiz hoje, com 6 bananas, ficou ótimo e minha galera repetiu! Ótima! E simples!

  18. Sera que cm pão media fica gostoso vou fazer pra ver e deixo comentarios bjimm

  19. Anice disse:

    Adorei! Gosto de tudo que tem banana. Vou fazer…

  20. Ainda não fiz, mas farei com certeza. Beijinhos

  21. ANDREA disse:

    Vou esquecer minha intolerância ao pão e fazer essa receita, com toda certeza! Sinto o gosto daqui, rsrs.
    AMEI.

  22. Até eu acostumar com o gás encanado foi dificil… parece que o baixo é muito baixo e o alto é muito alto. ora queimava, ora parecia que nunca ia assar! rs
    Vou com certeza fazer essa receita!

  23. Bom dia Tatiana,
    Esta receita impressionou-me pelo lindo apresentação, praticidade, simplicidade de preparo, humm pelo delicioso sabor e leveza, tanto que já a fiz duas vezes e hoje postei-a com o seu link, obrigada.
    Bom final de semana, beijo,
    Vânia

  24. Mais uma receita feita e mais uma que amei !!!! sou simplesmente viciada nas receitas deste blog 🙂

  25. Bom dia Tatiana,
    Que receita interessante e prática, adoro frutas incluindo a banana, vou testar esta receita, é fruta que não pode faltar aqui em casa.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia

  26. Que ideia tão gira, ficou mesmo bonito.
    Boa semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

  27. Jaque Muniz disse:

    Fiz e toda minha familia amou!
    Minha mãe que é uma formiguinha, colocou leite condensado por cima do pedacinho dela e ficou uma delícia também.

  28. Ahhh, que ideia maravilhosa
    e o resultado final é belíssimo!

    Parabés.
    PS: AS receitas ditas "modernas" jamais conseguirão chegar aos pés das mais
    antigas, que mesmo em sua simplicidade de ingredientes superam
    qualquer receita da qual não conseguimos encontrar metade
    dos ingredientes fora de grandes centros urbanos.

  29. Nichele Reis disse:

    Fiz hoje… queimou um pouco em baixo pois meu forno é violento, mas tiramos a casquinha queimada e ficou muito bom… da próxima vez eu vou colocar o forno a 120 graus….

  30. menina so vc para no tazer esta delicia nao conheçia adorei acho que deve dar com outras frutas pessego ou manga deve ser mesmo mt bom vou ter que fazer humm bjs

  31. Que delícia!!! Só que eu não posso comer gluten, ficando a receita prejudicada para mim por causa do pão de forma. Será que dá para fazer com pães isentos de gluten?

  32. Márcia disse:

    Nunca tinha visto uma receita desse tipo. Achei super interessante . . . E ficou com uma cara ótima !!!

  33. Renata disse:

    Delícia!!! Vou testar já!

  34. Lá em casa tem gás encanado e no forno a chama é fraquinha, se achar algo que melhore me avisa.

  35. Amei essa receita!
    Com certeza farei logo logo 🙂
    Bjs

  36. Parece delicioso, amo receitas com banana mas meu marido detesta. Vou adaptar e fazer só pra mim.

  37. eu fiz semana passada uma receita bem parecida com esta….. antes de enrolar a banana passei doce de leite no pão de forma, após enrolado joguei leite liquido para umedecer o pão, depois passei na mistura de açúcar com canela e coloquei num refratário untado c/manteiga e levei ao formo quente por 15min………….pensa num negócio bããããoooooo…rsrsrs #divino

  38. Vanda Passos disse:

    Delícia!!!!!!!Se jogar umas passas nos espaços entre os rolinhos deve ficar show.

  39. Fran F disse:

    Com Nutella fica perfeito também!

  40. vi essa receita enrrolada com doce de leite com o pão levemente molhado no leite!! passado no açucar com canela

    fica divinooo!!

  41. Stephanie disse:

    Hummm tenho todos os ingredientes em casa, vou tentar fazer hehe

  42. vi essa receita enrrolada com doce de leite com o pão levemente molhado no leite!! passado no açucar com canela

    fica divinooo!!

  43. Luísa disse:

    Huuum…e como o doce de leite entrava na receita da Ana Maria? Deve ficar melhor ainda!!!

  44. ana silva disse:

    Hummm, adorei! Será que dá para fazer com pão integral????

  45. Achei joia! Talvez com pão integral fique gostoso também…

  46. Olha mas que sugestão tão interessante!

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