Torta Suflê de Couve-flor

Esse é um acompanhamento bem levinho, bacana para uma dieta saborosa. Combina bem com grelhados e dá para trocar a couve-flor pelo legume que você quiser.

Comece cozinhando 2 xícaras de couve-flor (pode ser no vapor ou na água). Pique em pedaços pequenos e reserve.

Agora faça uma massinha mole (tipo de panqueca) misturando:

  • 2 ovos levemente batidos (eu uso o batedor de arame);
  • 2 colheres de sopa de leite;
  • 3 colheres de sopa de creme de ricota ou Creme de leite;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
  • 1/2 envelope de caldo de legumes ou galinha em pó;
  • 1 colherinha (café) rasa de fermento em pó;
  • sal e pimenta à gosto ou os temperinhos que você quiser.

Misture tudo e por fim junte a couve-flor. Unte um refratário com azeite, despeje a mistura, salpique parmesão ralado e leve ao forno em temperatura média.

Meu forno agora que está funcionando com gás encanado está fraco, por isso coloquei em 230º por 25 minutos. Fique de olho porque esse tempo pode variar muito o melhor é ficar de olho na coloração, quando estiver dourada por cima está no ponto.

* Se você não quiser usar o caldo em pó, refogue a couve-flor com cebola e alho antes de juntá-la aos demais ingredientes.

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37 Comentários

  1. Raquel Araújo disse:

    Divino!!! Super recomendo!

  2. Carla disse:

    Salvei a receita no favoritos mas só hoje resolvi fazer…amo couve flor!! Já já vou provar….Grata pela receita!

  3. Fabi Araujo disse:

    Sensacional essa receita!!! Aumente mais um pouco os ingredientes e adicionei frango assado desfiado, além de orégano. Ficou muito bom!!!

  4. Regina Castelletti disse:

    Maravilha de receitas,gostei pela simplicidade !

  5. Angelica disse:

    Posso fazer com frango?

  6. Marlene disse:

    Adorei!!! Vou fazer sempre. Perfeito!

  7. Elaine disse:

    Ola.. Uma perfunta o leite é em pó ou liquido? Obgda

  8. Margo disse:

    Adorei, só mudei pouquinho, ao invés de farinha ei coloquei maizena e tapioca, tbem cebola,alho e hortelã. Da próxima farei com yogurt natural, fica mais light.

  9. Eu fiz e ficou di-vi-na. A única coisa que acrescentei à mistura da massa e couve-flor, foi meia cebola picadinha. Super recomendo a receita, é rápida, fácil, saborosa e tem pouquíssimas calorias

  10. Bel Vieira disse:

    Tati…..Ficou maravilhosa, como todas as suas receitas…..Parabéns!!!!!

  11. Adorei! Fiz com brócolis e dei uma fritadinha nuns quadradinhos de bacon com alho… ficou sensacional

  12. Fiz para o jantar ficou uma delícia o cheirinho na casa então nem se fale coloquei ervas finas muito bom.
    Obrigada.

  13. Estou adorando suas receitas de qualidade, simples comum e apresentação bacana….to adorando. eu sou Psicóloga também e gosto muito de pratos rápidos e simples…grata pela inspiração.

  14. Bom dia, aí vai uma dica, com brócolis americano também fica ótimo e se quiser pode juntar os dois, hummmm…

  15. Hummmm,que deliciaaaa esta torta gente!!!! Parabens Tati!!!! Bjsss

  16. BOA NOITE GOSTARIA DE SABER SE VC TEM RECEITAS COM VIDEO ENSINANDO PASSO A PASSO..

  17. Kadu disse:

    Fiz uma delícia ! parabéns ! obrigado !
    bjs
    kadu Rodrigues

  18. meu deus! descobri seu blog através de outro e é cada receita incrível que eu estou morrendo de vontade de sair fazendo tudo!
    amei!
    parabéns pelo blog, você explica super bem, as receitas são ótimas, fáceis de fazer e mostra que a cozinha não é um bicho de sete cabeças né! 🙂
    sucesso!!!

  19. Tatiana, eu fiz hoje pro almoco e ficou uma delícia!!! Só faltou um poquinho de sal, mas foi minha culpa, né? Fiz com risoto e entrecôte. maravilhoso!!!
    Obrigada!!!

  20. Adorei, esse será meu acompanhamento hoje!!!

    Tati, adoro suas receitas, pq sempre faz com porções pequenas, e como em casa sou só eu e meu marido, fica otimo. Se fizer receita muito grande dá dó, pq sobra muito. Adoro suas dicas! e ah, sempre que pego as receitas ja compartilho para as amigas do serviço e primas casadas que sempre adoram tb!

    Abçs

  21. Lybia C. disse:

    Tati, eu fiz agora p almoço e ficou perfeitoooooo!! Fiz algumas substituições, a começar pelo couve flor que infelizmente não tinha em casa. Fui de seleta, troquei o parmesão por queijo prato light raladinho, não usei o caldo e coloquei a minha pastinha de ricota caseira. Todos aqui em casa amaram e não acreditaram quando eu disse que era light! Na próxima, p diminuir ainda mais as calorias, tento fazer com um ovo inteiro e uma clara,se der certo te aviso!

  22. Unknown disse:

    Essa receita ia ficar muito legal também com Repolho refogadinho na cebola e alho, no lugar da Couve-flor!

  23. Gostei… e achei super simples de fazer!

  24. Cami disse:

    Esse tamanho dá pra qtas pessoas mais ou menos?

  25. olá! gostei da receita e entendo que ela deve ser prática o suficiente para que quem a veja tenha ânimo de prepará-la, mas acredito que você poderia dar alguma sugestão melhor de tempero ao invés de caldos industrializados, já que eles contêm muita gordura e sódio, além de deixarem todos as receitas com um gosto parecido – sequer comparável ao sabor dos ingredientes frescos. abraço!

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