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Conserva de Vagem

Receita da minha sogra que meu marido vivia pedindo que eu fizesse. Muito fácil! Fica saborosa para servir em saladas ou para acompanhar a comidinha do dia a dia.

Acredito que possa usar outros legumes e fazer da mesma maneira, mas não testei.


Comece cozinhando a vagem na água fervente por 4 minutos. Eu usei 350g de vagens, mas você pode usar a quantidade que quiser ou que couber no vidro.

Retire a vagem da água fervente e passe na água fria ou gelada, para interromper o cozimento. Ela precisa ficar meio durinha porque vai amolecer na conserva.

No fundo de um vidro bem higienizado coloque 4 dentes de alho sem casca e vá colocando as vagens (eu cortei ao meio, mas você pode colocá-las inteiras se couber).

Ao final preencha  metade do vidro com vinagre de maçã e a outra metade com água e 1 colher (chá) de sal. Eu ainda coloquei uns raminhos de tomilho, mas é opcional. Guarde na geladeira. Ela fica no ponto para consumir depois de 3 dias.

Observações: Não sei dizer se pode usar outros vinagres, segui a receita da sogra e não questionei. Não sei dizer a durabilidade exata, mas acredito que no mínimo 1 mês na geladeira.

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12 Comentários

  1. vera jardim disse:

    Hoje comemos as conservas de ervilha que fiz ficou maravilhosa. Meu muito obrigada.Vera

  2. Porque nao estou conseguindo imprimir as receitas?

  3. No supermercado, na maioria deles vc acha fácil.
    Bjs

  4. Tati, onde você compra esses vidros de conservas?
    Obrigada

  5. Dai eu uso vidros novos, mas mesmo assim encho com água fervendo, e deixo com a água lá até ela ficar morna. Depois viro de boca para baixo em um pano limpo e deixo escorrer bem.
    Bjs

  6. Dai Fernandes disse:

    Oiee…a higienização do vidro é normal com água e detergente? bj

  7. Karine disse:

    Tati, fácil e gostoso. vou fazer, já que a vagem é um dos únicos vegetais que o meu marido come.
    bjk
    karinepossari.blogspot.com.br

  8. Tati, nao seria Picles isso?

    Bjos

  9. Oi Tati…
    Também faço com abobrinhas, do mesmo jeito, corto em cubinhos, fervo por esse tempo aproximado e acrescento orégano e folhas de louro…deixo curtindo…fica bom demais!!!!

    Mas estas vagens estão apetitosas demais!!!!! Parabéns!

    Boa semana
    Andressa
    http://www.pimentasdocepimentas.blogspot.com.br/

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