Bolinho de Banana com Recheio de Doce de Leite

Esse bolinho é tão fofinho e perfumado que vocês não fazem ideia! Sempre que vou fazer bolo usando bananas eu espero elas ficarem bem maduras, quase passando do ponto de consumir, assim elas ficam bem doces e não precisa muito açúcar na massa.

Para essa receita eu usei, misturando tudo na ordem abaixo:

  • 2 bananas nanicas (caturras) amassadas com o garfo;
  • 2 ovos levemente batidos (com garfo mesmo);
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja;
  • 3 colheres (sopa) de leite;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 6 colheres (sopa) açúcar;
  • 1 xícara (240ml) de farinha de trigo;
  • 1 pitada de canela em pó;
  • 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó.


Preenchi 2/3 das forminhas de papel e levei para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 35 minutos.

Com os bolinhos frios, eu retirei uma tampinha usando uma faca de ponta. Preenchi a cavidade com doce de leite e coloquei novamente a tampinha. Como essa massa fica bem aerada, dentro se formam buraquinhos e o doce de leite vai ocupando esses espaços.


Por cima fiz aquela coberturinha de açúcar. Coloquei umas 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro em um potinho, 1 colher (sopa) de suco de limão e vou misturando e pingando água (bem de pouquinho mesmo), até formar uma pastinha grossa. Aí é só espalhar um pouco sobre cada bolinho.

Esta receita rendeu 9 unidades! Não mostrei por dentro porque fiz para levar na casa uma amiga, mas ficaram uma delícia! Podem confiar!

* Se você for fazer sem recheio e cobertura, é bom usar mais açúcar na massa.

Ficou com dúvida?

Veja minha página de dúvidas frequentes

12 Comentários

  1. mai disse:

    Tatiana fiz na cupcake maker quando vi a sua tive que comprar,ficou uma delícia como todas suas receitas parabéns.

  2. Nat disse:

    Vou fazer! Tenho duas bananas passando do ponto aqui, estava em dúvida se fazia um doce ou algo assim. Adorei a receita!

  3. Tati vc mistura tudo na mao??? Nao usa batedeira?

  4. Vanessa disse:

    Você amassou ou cortou as bandas em pedaços pequenos para misturar com o restante dos infredientes? Procurei no seu post mas não encontrei.

  5. Oi Tati, posso substituir a farinha de trigo por um mix de farinha sem gluten? Obrigada, Vanessa

  6. Oi Tati! Tenho uma dúvida… pq você as vezes indica usar o óleo de soja? Eu não uso e não compro de jeito nenhum, não suporto nem o cheiro, kkkkkk…. uso só Canola! Se eu usar outro pode dar alguma alteração na receita? Bjs

  7. Com certeza ficou delicioso, deu agua na boca!