Biscoito de Queijo Mineiro

Eu estava querendo uma receita para usar o queijo meia cura que eu comprei em Águas de São Pedro e na minha busca achei essa receita de biscoito. Vi várias referências e com várias proporções diferentes de ingredientes, aí acabei fazendo do meu jeito e com o que eu tinha em casa.

Ingredientes:
200g de polvilho doce ou azedo (usei o azedo)
120g de queijo meia cura (ou parmesão)
1 ovo grande ou 2 pequenos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
sal se necessário.

Eu misturei o queijo, o polvilho e a manteiga, ficou tipo uma farofa, aí juntei o ovo. Como era um ovo grande já foi suficiente para virar uma massa que era possível modelar.
Se sua massa ficar seca, coloque mais um ovo. Se ficar mole, coloque mais polvilho. Não se preocupe, pelo que li por aí essa receita tem várias proporções e sempre dá certo. No fim você tira um tiquinho de massa e prova, se achar que precisa de sal, adicione.
Eu provo massa crua #SouDessas, agora se você tem nojinho aí complica hehehehe.

Faça os biscoitos no formato que desejar e leve para assar em forno já preaquecido em 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Esse biscoito também é conhecido como Chipa em algumas regiões do Brasil. Ele fica como um pão de queijo só que mais durinho. Eu amo comer com café coado!!! Prova aí!

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Tatiana Romano
por Tatiana Romano Criadora do Panelaterapia Conheça a Tati

Tatiana Romano, reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

14 Comentários

  1. Kelyane disse:

    Acabei de colocar no forno. O cheirinho da massa crua já era tentador, pois fiz com manteiga da terra. Espero que fique delícia!!! Amei a simplicidade da receita, pensei que seria mais complicado fazer esses biscoitos.
    Obrigada por compartilhar!!

  2. Edilar Soares de Oliveira disse:

    Edilar Brasilia :muito gostoso, uso com carne de porco; esperimente,

  3. Helena Maria disse:

    com queijo parmesão eu não gostei, ficou muito forte

  4. Maria Cícera da R de Castro disse:

    Que delícia! vou fazer.

  5. Debora disse:

    Procure depois a receita de biscoito de queijo goiano…uma delícia!

  6. Malu disse:

    Já providencie os ingredientes agora é fazer para o cafezinho da tarde! Amo suas receitas!!

  7. Hilda Amaral Machado disse:

    Adorei. Quero receber mais receitas com esta.

  8. Qual é a textura da massa? dá pra modelar?

  9. Adriana Spener disse:

    Amo chipa e estava querendo a receita
    . Obrigada ahhhhh TB provo massa crua

  10. vanessa disse:

    Amo suas receitas. Sempre muito bem explicadas e da maneira mais simples possivel.

  11. mai disse:

    Nossa que delícia Tati,anotadíssima para fazer aqui em minas não falta essas delícias com café.

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