Eu estou participando de um projeto bem bacana que se chama Chef Carrefour, onde fui convidada a fazer receitas práticas e gostosas como sugestão para a Páscoa. A primeira delas foi aquele peixe gratinado maravilhoso, que se você não viu é só acessar o post aqui: http://bit.ly/1XHZenW. Como sugestão de sobremesa fiz o bombom de travessa que é uma delícia e muito prático!
Os ingredientes são:
2 latas de leite condensado;
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal;
2 latas de creme de leite sem soro;
300g de chocolate meio amargo;
200g de uva Italia ou Rubi sem sementes;
Raspinhas de chocolate para decorar (opcional).
Preparo do Creme Branco:
Leve ao fogo baixo o leite condensado (2 latas) e a manteiga, assim que chegar em ponto de brigadeiro adicione uma lata de creme de leite sem soro (ou 1 caixinha). Coloque em um refratário e deixe esfriar. Depois do creme frio, adicione uma camada de uvas cortadas ao meio e sem sementes.
Preparo da Ganache:
Misture o chocolate amargo e uma lata de creme de leite sem soro (pode ser caixinha tb). Leve ao micro-ondas por 30 segundos. Mexa e volte ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter, sempre mexendo nos intervalos. No meu micro-ondas em 1 minuto ele derrete. Deixe a ganache chegar em temperatura ambiente e espalhe sobre as uvas. Decore com as raspas de chocolate.
Se você quiser ver o preparo desta receita em detalhes, é só apertar o play. Aliás, já se inscreveu em nosso canal? Já somos mais de 300 mil na comunidade do Youtube, tem conteúdo exclusivo, bacana e de graça, é só clicar aqui: http://bit.ly/youtubepanela
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Gente fiz com uvas Thompson inteiras(ela já vem sem caroço) ficou maravilhoso e não junta água, e pra decorar não consegui as raspas de chocolate aí coloquei granulado… Ficou perfeito ❤
Olá, eu sempre faço essa receita e amo. Mas queria saber se o creme branco dá pra fazer também no microondas????
Nunca testei, mas acho que sim. Só se certifique de que o refratário possa ir ao micro-ondas e que seja bem fundo para nao derramar.
Miga esta receita tem um defeito grave !!!! Da tempo de esfriar nãoooo com morangos picadinhos comi morninho mesmo !!!!Adoro todas as suas receitas !!!!
Agora vou esperar gelar o que sobrou n`??? kkkk delicioso !!!
Sempre faço mas em vez das uvas coloco paçoca e divino
Eu fiz hoje, mas não gostei o gosto do leite condensado é muito forte e fica muito doce as uvas não caem bem.
Gosto é que nem pescoço, cada um tem o seu!
Eu faço sempre esse doce , sobremesa com uva é minha preferida.. e eu coloco 1 gema, mais meia xícara de leite e uma colherzinha de maizena.. fica ótimo, da uma cortada no muito doce do leite condensado
Olá nos supermercados encontro chocolate amargo
Eu costumo comprar em lojas para artigos de festa mas em mercado costuma ter sim.
Oi, Tati!
Poderia passar as quantidades para uma porção menor? Metade dessa… eu poderia usar metade das quantidades dos ingredientes?
Obrigada!!!
Bjão
Sim divida tudo pela metade. Bjs
Qual a diferença de fazer com manteiga com sal?
O sal é salgadinho, mas bem de leve… se nao ligar, não tem problema.
🙂
Olá, fui tentar fazer essa receita, mas o leite condensado queimou, mesmo estando com o fogo baixo. Coloquei a quantidade certa de manteiga. O que pode ter dado errado?
Tem que mexer sem parar senão queima
Tati, bom dia! Pretendo fazer esta receita para o natal agora… Minha dúvida é a seguinte: colocando as uvas cortadas ao meio não solta mta água da fruta? se eu for fazer no dia anterior seria melhor colocá-las inteiras por causa dessa água ou fica bom colocando cortadas mesmo? obrigada!
Não solta, pode fazer com elas cortadas.
Obrigada!!
Oi,
Quantas pessoas essa receita serve?
Obrigada.
8 a 10
Oi Tati boa tarde !
Sera que você poderia me dizer onde posso encontrar este ralinho que voce ralou o chocolate em cima ? Já procurei em vários lugares e sempre encontro bem inferior….. desde já agradeço bjs !
Onde tem eu nao sei te dizer porque comprei faz muito tempo, mas veja um post sobre ele aqui http://panelaterapia.com/2013/08/o-melhor-ralador-da-galaxia.html
Tati adoro suas receitas,adoro sua simplicidade em explicar,adoro seu carinho em responder,emfim adoro o Panelaterapia e adoro vc.bjss e obrigada
Oi Tati!
Adooooorooo suas receitas! Sempre às faço!
Poderia fazer um bolo prestígio? Gostaria muito de uma boa receita, gosto muito e gostaria de aprender a fazer com vc!!
Vou esperar super ansiosa!!
Ola quero saber se da pra fazer com abacaxi?? E se der, se ele precisa ser cozido?
Se for abacaxi docinho nem precisa cozinhar.
Será que daria certo colocar musse de maracuja no lugar da uva? Vc tem a receita do musse?
Sim, acho que fica bom. Veja a receita aqui http://panelaterapia.com/2016/04/mousse-de-maracuja.html
COMO DERRETER O CHOCOLATE SEM SER NO MICROONDAS?
Em banho-maria, da certinho.
Tati, tenho um creme já derretido de Nutella com creme de leite posso utiliza lo invés do chocolate com o creme de leite ?
Pode claro!
Eu fiz hoje pra amanhã, dia das mães. só não coloquei o chocolate ralado. to pensando em colocar bombom bem quebradinho. o q vc acha?
Fiz sem as frutas. E ficou ótimo!
Tati posso fazer com dois dias de antecedência?
Pode, mas é bom tirar pelo menos meia hora antes de servir porque o chocolate endurece bem. Bjs
Tati, eu posso deixar na geladeira? De um dia para o outro, ou é melhor consumir em temperatura ambiente? Amo o blog! Beijos!
Pode deixar na geladeira até uns 4 dias, mas é bom tirar uma meia hora antes de consumir porque o chocolate endurece.
Fiz a receita! Todos amaram, ficou uma delícia!
Conheço essa receita por Merengue é maravilhosa vale muito apena fazer.
Diz o creme branco e ficou meio mole.
🙁
Fiz a receita exatamente como você explicou no vídeo e ficou uma delícia, a família adorou! Obrigada por compartilhar conosco receitas fáceis e gostosas! Parabéns Tatiana, muito sucesso!
Eu gostaria de fazer co morango, faço p mesmo processo que faz com uvas?
sim
Olá Tati! Acompanho seu blog desde 2011! Adorei esta receita, acho que foi eleita a sobremesa da páscoa!
Estou iniciando os trabalhos no meu blog, se tiveres tempo, por favor, visite!
http://www.atacadadasideias.blogspot.com.br
Obrigada!
Serve quantas pessoas?
De 8 a 10
No lugar das raspa de chocolate pode colocar chocolate granulado
Oi , Gostaria de saber se vai ao congelador, e quanto tempo? Se posso trocar frutas por sonhos de valsa ? Se tem outra sugestão.
Nao vai, vai na geladeira apenas. Pode fazer como quiser, mas a fruta da uma quebrada no doce dos cremes, se usar outra coisa doce corre o risco de ficar enjoativo, mas isso vc que tem que ver conforme seu gosto. 🙂
Tudo que leva chocolate fica uma delícia!!!
Ola Tati,
Sobre o chocolate meio amargo utilizado, pode ser qualquer um?
Obrigada!!!
Bjos
sim
E quem não tem microondas como faz?
derrete em banho maria
Tem como fazer a ganache em banho maria??
sim, tranquilamente
Eu fiz com morangos… ficou divino !!!!
Acabei de preparar! Vai ser a sobremesa do jantar. Está parecendo que ficou muito bom!
Perfeito! Fiz com morangos, mas ainda vou testar com uva verde!.Maravilhoso!!!
creme deleite de caixinha da pra tirar o soro ?
Não pq ja vem misturado, mas pode usar.
sim é só por a caixinha de cabeça para baixo na geladeira quando estiver geladinho a agua se separado creme corte a caixinha e escorra o liquido !!!!
Tati, sempre faço essa receita, engraçado que coloco a fruta embaixo, nunca tinha pensando em colocar no meio (acho q porque fica mais uniforme qdo for colocar a ganache). Uma dica pra quem fizer com morango é secá-los bem e colocá-los inteiros pra soltar menos água!
Huummm… Essa sobremesa com um mix de frutas azedinhas também deve ficar show! Vou testar! Um beijo!♥
Oi Táti estou fazendo está d sobremesa tomara que fique uma delícia.
Obrigada Tati , vou fazer e depois te conto. bjs
Tati! Será que fica bom com ameixa em calda? Não queria uva e nem morango :/
Acho que pode ficar muito doce, porque as frutas ácidas são uma quebrada.
sera que com cereja fica bom?
Acho mais adequado uma fruta mais ácida, porque senao fica doce demais. Mas é uma questão pessoal, eu nunca testei com cereja.
Eu tenho essa receita a um tempo e por conta própria fiz uma modificação e deu muito certo. Troquei a uva por morango. Fiz um docinho rapido de morangos com açúcar e coloquei no lugar. Olha, fica show de bola. Tati não esquece do pão de batata…. bjks.
Já fiz com morango fruta tb, mas o doce deve ficar ainda melhor porque fica meio azedinho. Fiz o pão de batata! Vou escrever o post e devo por no ar depois de amanhã 🙂
Ai Tati que delícia já anotei pra fazer bjs.
Costumo fazer esse doce com mix de frutas, uso uvas, Kiwi e morango. Corto as frutas em pedaços. Fica muito bom!
morango pode ???
Ansiosa pelo novo livro !! : )
Pode, fica ótimo, fiz com uvas porque está na safra e é mais barata que morango nessa época, mas fica ótimo.
Por que a receita pede duas latas de leite condensado se utiliza tornas uma? Rs
Utiliza duas
Nos ingredientes pedem duas latas de leite condensado mas no modo de fazer fala em uma só….
Foi um erro de digitação, já consertado 🙂
Olá Tatiana, preciso de uma receita de bolo prestígio. Você poderia fazer um e mostrar passo a passo..rsrs minha filhota faz niver no dia 07/3 e me pediu um bolo prestigio como gostas de chocolate. Adoro seu blog. beijos
Selma, eu não sou muito fera para fazer bolos, especialmente os recheados e com cobertura, não é muito minha praia, mas vou te explicar como eu faria caso não dê tempo de eu fazer. Faria a seguinte massa (só adicionaria 1/2 xícaras de gotas de chocolate que vc disse que sua filha quer):
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado ou 3 colher de sopa de chocolate 50% de cacau
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó (OPCIONAL)
Só misturar tudo a mão ou liquidificador.
Para o recheio:
1 lata de leite condensado, 50g de coco ralado e 1 colher (sopa) de manteiga. Mexe até engrossar, desliga o fogo e junta 100ml de creme de leite.
Cobertura:
Brigadeiro tradicional (acrescentar 100ml de creme de leite quando tirar do fogo) ou ganache de chocolate.
Espero que dê certo.
Olá Tati!
Que delícia de site e de receita! Parabéns! Querida, nos ingredientes pede 2 leites condensado e 2 cremes de leite, mas no preparo só fala em um de cada. Não entendi…
Foi um errinho mesmo Eliane, o creme branco usa 2 latas. Já consertei 🙂
Ok! Obrigada!!! Adoro seu blog!!! Sucesso sempre!!!
Posso usar outra fruta no lugar da uva?!
desde que nao solte muito líquido.
Tati, posso cortar os morangos ao meio ou é melhor colocá-los inteiros para que não solte muita água.