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Bombom de Travessa

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Eu estou participando de um projeto bem bacana que se chama Chef Carrefour, onde fui convidada a fazer receitas práticas e gostosas como sugestão para a Páscoa. A primeira delas foi aquele peixe gratinado maravilhoso, que se você não viu é só acessar o post aqui: http://bit.ly/1XHZenW. Como sugestão de sobremesa fiz o bombom de travessa que é uma delícia e muito prático!

Os ingredientes são:
2 latas de leite condensado;
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal;
2 latas de creme de leite sem soro;
300g de chocolate meio amargo;
200g de uva Italia ou Rubi sem sementes;
Raspinhas de chocolate para decorar (opcional).

Preparo do Creme Branco:
Leve ao fogo baixo o leite condensado (2 latas) e a manteiga, assim que chegar em ponto de brigadeiro adicione uma lata de creme de leite sem soro (ou 1 caixinha). Coloque em um refratário e deixe esfriar. Depois do creme frio, adicione uma camada de uvas cortadas ao meio e sem sementes.

sobremesa-pascoa

Preparo da Ganache:
Misture o chocolate amargo e uma lata de creme de leite sem soro (pode ser caixinha tb). Leve ao micro-ondas por 30 segundos. Mexa e volte ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter, sempre mexendo nos intervalos. No meu micro-ondas em 1 minuto ele derrete. Deixe a ganache chegar em temperatura ambiente e espalhe sobre as uvas. Decore com as raspas de chocolate.

Se você quiser ver o preparo desta receita em detalhes, é só apertar o play. Aliás, já se inscreveu em nosso canal? Já somos mais de 300 mil na comunidade do Youtube, tem conteúdo exclusivo, bacana e de graça, é só clicar aqui: http://bit.ly/youtubepanela

Aproveite e se inscreva no canal do Panelaterapia é importante para nós como incentivo e para você que não vai perder nenhuma novidade, é só clicar: http://bit.ly/youtubepanela

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Doces e Bolosvídeos

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

90 Comments

  1. Gente fiz com uvas Thompson inteiras(ela já vem sem caroço) ficou maravilhoso e não junta água, e pra decorar não consegui as raspas de chocolate aí coloquei granulado… Ficou perfeito ❤

  2. Olá, eu sempre faço essa receita e amo. Mas queria saber se o creme branco dá pra fazer também no microondas????

  3. Miga esta receita tem um defeito grave !!!! Da tempo de esfriar nãoooo com morangos picadinhos comi morninho mesmo !!!!Adoro todas as suas receitas !!!!
    Agora vou esperar gelar o que sobrou n`??? kkkk delicioso !!!

  5. Eu fiz hoje, mas não gostei o gosto do leite condensado é muito forte e fica muito doce as uvas não caem bem.

    • Eu faço sempre esse doce , sobremesa com uva é minha preferida.. e eu coloco 1 gema, mais meia xícara de leite e uma colherzinha de maizena.. fica ótimo, da uma cortada no muito doce do leite condensado

  7. Oi, Tati!
    Poderia passar as quantidades para uma porção menor? Metade dessa… eu poderia usar metade das quantidades dos ingredientes?
    Obrigada!!!

    Bjão

  9. Olá, fui tentar fazer essa receita, mas o leite condensado queimou, mesmo estando com o fogo baixo. Coloquei a quantidade certa de manteiga. O que pode ter dado errado?

  10. Tati, bom dia! Pretendo fazer esta receita para o natal agora… Minha dúvida é a seguinte: colocando as uvas cortadas ao meio não solta mta água da fruta? se eu for fazer no dia anterior seria melhor colocá-las inteiras por causa dessa água ou fica bom colocando cortadas mesmo? obrigada!

  12. Oi Tati boa tarde !
    Sera que você poderia me dizer onde posso encontrar este ralinho que voce ralou o chocolate em cima ? Já procurei em vários lugares e sempre encontro bem inferior….. desde já agradeço bjs !

  13. Tati adoro suas receitas,adoro sua simplicidade em explicar,adoro seu carinho em responder,emfim adoro o Panelaterapia e adoro vc.bjss e obrigada

  14. Oi Tati!
    Adooooorooo suas receitas! Sempre às faço!
    Poderia fazer um bolo prestígio? Gostaria muito de uma boa receita, gosto muito e gostaria de aprender a fazer com vc!!
    Vou esperar super ansiosa!!

  18. Tati, tenho um creme já derretido de Nutella com creme de leite posso utiliza lo invés do chocolate com o creme de leite ?

  19. Eu fiz hoje pra amanhã, dia das mães. só não coloquei o chocolate ralado. to pensando em colocar bombom bem quebradinho. o q vc acha?

  22. Tati, eu posso deixar na geladeira? De um dia para o outro, ou é melhor consumir em temperatura ambiente? Amo o blog! Beijos!

  26. Fiz a receita exatamente como você explicou no vídeo e ficou uma delícia, a família adorou! Obrigada por compartilhar conosco receitas fáceis e gostosas! Parabéns Tatiana, muito sucesso!

  31. Oi , Gostaria de saber se vai ao congelador, e quanto tempo? Se posso trocar frutas por sonhos de valsa ? Se tem outra sugestão.

    • Nao vai, vai na geladeira apenas. Pode fazer como quiser, mas a fruta da uma quebrada no doce dos cremes, se usar outra coisa doce corre o risco de ficar enjoativo, mas isso vc que tem que ver conforme seu gosto. 🙂

  40. Tati, sempre faço essa receita, engraçado que coloco a fruta embaixo, nunca tinha pensando em colocar no meio (acho q porque fica mais uniforme qdo for colocar a ganache). Uma dica pra quem fizer com morango é secá-los bem e colocá-los inteiros pra soltar menos água!

  46. Eu tenho essa receita a um tempo e por conta própria fiz uma modificação e deu muito certo. Troquei a uva por morango. Fiz um docinho rapido de morangos com açúcar e coloquei no lugar. Olha, fica show de bola. Tati não esquece do pão de batata…. bjks.

  52. Olá Tatiana, preciso de uma receita de bolo prestígio. Você poderia fazer um e mostrar passo a passo..rsrs minha filhota faz niver no dia 07/3 e me pediu um bolo prestigio como gostas de chocolate. Adoro seu blog. beijos

    • Selma, eu não sou muito fera para fazer bolos, especialmente os recheados e com cobertura, não é muito minha praia, mas vou te explicar como eu faria caso não dê tempo de eu fazer. Faria a seguinte massa (só adicionaria 1/2 xícaras de gotas de chocolate que vc disse que sua filha quer):

      1 xícara (chá) de leite
      1 xícara (chá) de óleo
      2 ovos
      2 xícaras (chá) de farinha de trigo
      1 xícara (chá) de achocolatado ou 3 colher de sopa de chocolate 50% de cacau
      1 xícara (chá) de açúcar
      1 colher (sopa) de fermento em pó (OPCIONAL)

      Só misturar tudo a mão ou liquidificador.
      Para o recheio:
      1 lata de leite condensado, 50g de coco ralado e 1 colher (sopa) de manteiga. Mexe até engrossar, desliga o fogo e junta 100ml de creme de leite.

      Cobertura:
      Brigadeiro tradicional (acrescentar 100ml de creme de leite quando tirar do fogo) ou ganache de chocolate.

      Espero que dê certo.

  53. Olá Tati!
    Que delícia de site e de receita! Parabéns! Querida, nos ingredientes pede 2 leites condensado e 2 cremes de leite, mas no preparo só fala em um de cada. Não entendi…

Segundo Livro do Panelaterapia
paes

Dicas para Fazer Pão