Bavarian Nuts

Sabe aquelas castanhas açucaradas que vendem naqueles carrinhos dos shoppings que quando você passa há 1 km já sente o cheiro maravilhoso? Pois bem, eu achei uma receita e resolvi testar em casa. Ficou uma delícia gente! E achei até fácil de fazer.

Dá para fazer com qualquer castanha, nozes, o que você quiser.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar refinado;
1 xícara (chá) de água;
1 colher (chá) de canela em pó;
1 colher (sopa) de chocolate em pó;
1 colher (sopa) de fermento em pó (para bolo);
2 xícaras de castanhas da sua preferência (amendoim, nozes, castanha de caju, amêndoas, avelãs, etc.)

Em uma panela fora do fogo adicione o açúcar, a água, a canela, o chocolate, o fermento e misture bem. Junte as castanhas e leve ao fogo médio mexendo sempre. A mistura vai ferver, depois de um tempo começará a reduzir. Vai virar um caramelo bem grudento e depois irá açucarar. Quando estiver bem seco, parecendo uma farofa, retire do fogo.

Deixe esfriar um pouco e retire as castanhas da panela espalhando em uma assadeira.
Vai sobrar uma quantidade grande de crosta de açúcar na panela, é assim mesmo. Esse açúcar você pode triturar para polvilhar em doces, bolos, etc.

Leve a assadeira em forno preaquecido em 220ºC por 5 minutos. Abra o forno e mexa as castanhas com uma colher. Volte ao forno por mais 5 minutos. Deixe esfriar e guarde em recipiente tampado.

Agora para você aprender bem direitinho em detalhes, assista o vídeozim aí colega:

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3 Comentários

  1. Malu disse:

    O chocolate usado na receita é chocolate 50% ou achocolatado?

  2. Marlla Suellyn Zanis disse:

    É só deixar um pouquinho a mais no fogo que o açúcar que sobrou derrete novamente e fica nos nuts 😉

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