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Bolinho de Chuva Tipo Biscoito

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O Bolinho de Chuva tipo Biscoito que a Luzia faz você precisa experimentar, mas ja te aviso que nunca mais você fará outra receita. Ela chama de “bolinho de vinagre” e é um escândalo de bom e vou te ensinar a fazer agora.

A História do Bolinho de Chuva

O bolinho de chuva é do Brasil e ninguém tira, afinal faz parte da tradição da culinária brasileira, que é conhecida por sua simplicidade e sabor reconfortante.

O bolinho de chuva tem uma ligação direta com as receitas de imigrantes europeus que trouxeram para o Brasil suas tradições culinárias porque existe uma grande chance que essa delícia tenha raízes na receita holandesa conhecida como “oliebollen” ou na receita portuguesa de “sonhos”.

Os imigrantes trouxeram as receitas que por conta das diferenças dos ingredientes tiveram de ser adaptadas ao que havia disponível no Brasil, então podemos dizer que fomos inspirados, porém a receita é nossa!

A Origem do nome

O nome do “bolinho de chuva” parece ter origem na tradição de fazer esses bolinhos em dias chuvosos, quando as crianças estão presas em casa e pedem “um doce” ou algo assim, então essa por ser uma receita caseira, rápida e com poucos ingredientes acabou sendo a preferida nesses dias e acabou sendo um sinônimo de quando ela é feita.

A Receita da Luzia

Eu já falei da Luzia aqui algumas vezes e essa é mais uma das delícias que ela faz, então bora conhecer esse bolinho de chuva com consistência de biscoito bem simples de fazer:

Ingredientes

Misture bem:
1 ovo
2/3 copo (daqueles de requeijão) de açúcar
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre branco
Farinha até dar ponto (de 300 a 500g mais ou menos)
1 colher (chá) de fermento em pó

Bolinho de Vinagre
Esse bolinho vai ser um sucesso

Modo de Fazer

Massa pronta, agora você salpica uma superfície com farinha de trigo, faz cobrinhas e corta. Como se fosse nhoque, manja? Mas só que o bacana é fazer cobrinhas finas (mais finas que 1 dedo) e cortar pedaços pequenos porque quando frita ele dobra de tamanho. Se fizer muito grande não fica crocante.

Frite em pequenas porções no óleo quente, vá retirando com a escumadeira e jogando em um recipiente fundo com açúcar e canela. Deixe esfriar e guarde em recipiente tampado. Dura até 1 semana, mas sempre acaba antes hehehe.

Outras Receitas de Bolinho de Chuva

Aproveitando que você já deve ter virado fã da Luzia, te pergunto se já viu a batata chips que ela faz?

Doces e BolosPetiscos

Tatiana Romano

Written by Tatiana Romano

Criadora do Panelaterapia. Reside em Sorocaba, deixou a profissão de Psicóloga e Professora para se dedicar à sua paixão pelas panelas e ao blog Panelaterapia que mantém desde 2009. Hoje se dedica a cozinhar, fotografar, escrever e brigar com a balança.

78 Comments

  1. Acabei de fazer ficou perfeito!
    Adorei,simples fácil e gostoso, porém tiver q por um pouco de leite pra da consistência na massa,parabéns pela receita

  2. Tati (olha a intimidade) Preciso muito da tua ajuda. Acha que essa receita dá pra transformar em salgada? Tem ideia do que eu teria que tirar pra deixar ela mais pra salgada do que doce?

    Primeira vez que comento, mas adoro teu blog e todos os teus canais de comunicação. Divulgo sempre e muito obrigada pelo café cremoso hehehe =)

    • Oi Pri 🙂
      Olha eu nunca testei essa receita salgada, mas acho com parmesão e oi ervas secas ficaria bom, mas tem que testar para saber as quantidades. Divida a massa em 4 e faça testes separados para acertar sal, etc.
      Conte se der certo.
      Bjs

  3. To feliz como criança que ganhou brinquedo, sempre quis saber como fazer esse bolinho, ficou divino, só vou diminuir um pouquinho no açúcar da próxima vez!!!!

  6. Poxa há dias queria fazer este bolinho, minha avó fazia porém em círculos, e foi uma decepção! Ele abriu todo na hora de fritar e ficou muito encharcado. Os poucos que sobreviveram a fritura estavam taoooo doces que não consegui comer de tão enjoativos. O que será que fez com ué abrissem? Testei esquentar mais o óleo, testei esfriar mais, tentei de tudo!

  14. Tenho uma dica para envolver bem os bolinhos na mistura de açúcar e canela: coloque meia xicara de açúcar e 1 colher de sopa de canela dentro de um saco de plástico médio de freezer, e despeje os bolinhos dentro do saco…feche a boca e balance bem. os bolinhos ficam bem envolvidos na mistura…uma delícia. e a vantagem é que a gente não suja as mãos

  16. Fiz essa receita semana passada e fica uma delícia! =DD
    Só que usei dois ovos, porque achei que os que eu tinha aqui eram pequenos demais, xD

    Beijos!

  17. Eu fiz hoje mas com 300 g de farinha não deu ponto… Ficou uma farofa, coloquei mais um ovo aí ficou perfeita meus filhotes adoraram e assim como você disse, não sobrou nada.

  18. Eu fizzzz e ameeeeei . Só tem um detalhe, a massa ficou muito enfarinhada e não pegou o ponto de fazer as 'cobrinhas'(mesmo eu colocando um pouquinho mas de farinha de trigo),aí o jeito foi amassar de cá e de lá até ficar firme para por na fritura, sendo que alguns bolinhos se desmancharam um pouquinho no óleo, fiquei triste por isso mas o importante é que o sabor estava demais! rs Pareçe muitíssimo com Bolinho de Chuva. . . Ah, o marido é enjoado com 'coisitas' doces e por isso comeu somente um bolinho :/ Mas foi boom , que sobrou tudinho pra mim haha já que sou uma formiguinha quando se diz respeito a doce. (:

  19. Oi Tati,
    fiz os seus bolinhos mas só ficaram bons no finalzinho. Logo que comecei a fritar eles desmancharam todos, sobrou só farelo dentro da panela de óleo. Imagino que deve ter sido porque coloquei pouca farinha, pois foi o que fiz logo depois, deixei a massa beeem firme colocando mais farinha de trigo. Ainda assim abriram um pouco na gordura, se deixasse mais eles se quebrariam novamente.
    Também não achei que cresceram tanto durante a fritura, cresceram apenas levemente.
    Onde errei?
    Os seus ficaram perfeitos. E mesmo quebrados, são deliciosos.
    Bjos

  21. Nossinhora, que negoço baum!!!
    Fiz aqui em casa e num sobrou nadinha…delícia!
    Ah, pra tirar dúvidas que surgirem…no dia que fiz só tinha em casa um vinagre que vem com suco de limão e ficou ótimo!!!
    Acho que com qualquer vinagre funciona!
    beijos,
    Quel

  24. È a receita que minha avó fazia na minha infancia, nossa que boas lembranças me trazem…Obrigado Tati, agora estou indo fazer para os meus filhos…Obrigada.

  25. Maravilhoso, gosto de infância! Ótimo para o lanche da tarde, meu pequeno esta em casa de férias e está se deliciando! Será se dá certo uma versão salgada? Pensei em colocar um pacotinho de parmesão ralado e um pouquinho de sal.

  26. oi! fiz essa receita essa semana, cortei bem pequenininho, ficou bem crocante… amei!
    como gosto muito de comer brigadeiro com bolacha de maisena, rsrs, substitui pelo bolinho… nossa! o marido caiu matando!
    Parabéns e sucesso!

  27. oi tati meu bolinho se desmanxou todo, vc pode me dizer oq pode ter sido….tava com muita vontade de fazer e fiquei em duvida sobre a quantidade de açucar? se poder me ajudar..beijos

  28. Eu fiz hoje…sempre tentei fazerr bolinhos de chuva e não davam certo….esse ficou com sabor bem parecido porem muitooooo melhor…rende muito, achei q ia durar alguns dias..que nada as crianças amaram e detonaram tudo na mesma manhã..Fiz com vinagre de arroz….mas nem da para perceber q ele é utilizado..não fica cheiro, nem gosto…Realmente divino para o coffee da tarde. mais uma vez parabéns Tati bjs

  32. Menina, eu sempre fiz essa delícia em forma de rosquinha, sabe? Fazer minhoquinhas e juntar as pontas. E o vinagre é pra que fiquem croc. Vou fazer assim também como você mostra. Valeu, seu blog é massa hehehe!

  34. Sou fã do blog e é a primeira vez que comento. Tenho quatro crianças em casa e termineis os biscoitinhos tem uns 15 minutos, e eles já acabaram tem uns 10 minutos! aprovadíssimo!!

  35. Tati, fiquei intrigada com essa receita, pois nunca ouvi falar de bolinhos de vinagre… Vou me programar para fazer a receita para o próximo encontro das meninas aqui em casa 🙂
    Abraços mil!

  37. Ebaaaa!!!! ¬O/ consegui!!!!… Minhas bolinhas ficaram lindas nenhuma carbonizou husuhsahu e nao botei fogo na casa uhu… é tentando que nao se bota fogo na casa..srsrsrs

    o/

  41. Oi, Tatiana
    Estou de dieta e, claro, devo evitar frituras mas achei essa receita tão simpática. Então pensei: será que daria certo assar ao invés de fritar… você já tentou fazer assim? Se tentou, aprovou?

  42. Vixe Renata!!! kkkkkkk Cuidado menina!!!!
    Deixe o óleo no fogo bem baixo e frite aos poucos, se perceber que está ficando dourado muito rapidamente desligue o fogo e vai fritando assim mesmo, quando o óleo começar a esfriar vc liga novamente. Na fritura tem que ir controlando o óleo. Não desiste que é errando que a gente aprende!

  43. Sou uniciante e levei ferro hussahsa botei fogo na minha cozinha kkk ficou todo enfumaçada.. uma loucura fora que esqueci do fermento minhas bolinhas nao cresceram e algumas carbonizaram husuhsauhsa o namorido aprovou amanha vamos tentar de novo

    Brigaduu Tati!!

    o/

  45. Oi Tatiana,boa tarde !!
    Nossa,me deu até arrepio de vontade de comer,irei anotar p/ fazer neste fim de semana…pela foto fica uma delícia mesmo !
    beijo.
    Vania.

  47. oi Tati tudo bem??? isso que vc falou é pura verdade é uma delicia
    minha mãe sempre faz …e ela usa qualquer vinagre ..menos o balsamico….e fica divino né
    parabens pela receita
    eu fiz um pão de mandioquinha e lembre de vc viu
    bjocas
    sadhia

  50. Tati, esse biscoitinho era o que rolava há uns 20 anos atras na sessão da tarde la em casa, eu mal acabava de arrumar a cozinha e meu irmão ja vinha pedindo pra fazer, aprendi com a moça que trabalhava na casa de minha mãe… ai que saudades!!! BJKS!!!

  54. Menina, fiquei pink qdo li o título do post.

    Vc me fez recordar ótimas tardes em que estive com minha avó, ela fazia esse bolinho e geralmente eu a ajudava…foi um tempo mágico!!

    Realmente a comida tbem é feita de sentimentos…obrigada por me trazer essa lembrança num momento tão inesperado…e…meninas…é ótemo!! façam…bjocas

  55. Oi Tati!
    Descobri seu site agora.
    Esse bolinho é uma delícia faço-o a mais de 35 anos,despois vou ver se é igual,mas pela cara dele é.
    Vou te mandar uma receita de bolinho de nó delicioso.
    Como estou morando provisório num apartamento tenho evitado frituras.
    Vou te seguir
    bjs
    Deus te abençoe
    Silvia Regina

  59. Tatiana, vinagre não é ruim, não!! Tem vinagres maravilhosos como o balsamico, balsamico branco, vinagre de arroz que tem menos acidez… Vinagre é bom sim!! E o seu bolinho tambem…

  65. Tati,
    aqui em casa esses bolinhos são conhecidos como "Espera Marido"… Minha vó faz sempre e é uma delícia!

    Bjos

    Milena Ortolan

  66. Oi querida, bom dia!!

    Esse bolinho me lembra minha infância… adorava comê-los assistindo sessão da tarde… bons tempos… Realmente, quando falamos bolinho de vinagre é um ahhrr…. mas quando provam todos adoram!!!
    Bjs e um ótimo fim de semana!!!
    Lu

  67. Ivana eu coloquei vinagre branco porque foi o que eu usei (já fiz com o de arroz e de álcool) mas eu tenho p/ mim que até com o vermelho dá certo. Porque como a quantidade é pequena não fica gosto nenhum, é só para deixar a fritura bem sequinha.

  69. Eu adoro esses bolinhos , minha filha pede sempre pra eu fazer, conheço com nome de bolinho do arraiá mas é a mesma receita. Fácil e muito gostoso.
    Bjs
    Jô Reis

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