Rocambole de Carne Light

Como prometido, hoje começa a série “Segunda-Feira light” (até quando vai durar ninguém sabe hahaha). Hoje trago uma opção para fugir do “bifinho ou franguinho grelhado”. Fica saboroso e bem light. A receita rende 10 porções de 130 calorias cada (mas eu tô muito nutricionista ultimamente! hahahaha). Bora ver como faz?

Ingredientes:
500g de patinho moído (use patinho que é uma carne magrinha);
1/2 cebola;
1 dente de alho;
3 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de mostarda;
2 colheres de sopa de shoyu;
1 colher de sopa (rasa) de sal;
1 punhado de salsinha (eu não usei porque tinha acabado);
Pimenta do reino (usei moída na hora).

Coloque todos os ingredientes (menos a carne, of course!) no processador ou mixer (liquidificador eu não sei se dá porque a quantidade é pequena) ou pique o menor possível e misture. Junte à carne e amasse bem. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.

Abra a carne sobre uma folha de papel alumínio em formato de retângulo. O recheio você pode usar a criatividade, neste usei o que tinha na geladeira (sabe aqueles restinhos?), então, eu tinha uma saladinha de tomatinhos com milho que eu já dei a receita aqui, então usei um pires muçarela light ralada (marca Tirolez), e umas azeitoninhas. Com a ajuda da folha do papel alumínio você vai enrolando, é facinho, porque a carne fica com bastante liga.

Ao final você fecha as pontas, apertando a carne nas duas extremidades para o recheio não vazar. Coloque em assadeira (se for antiaderente não precisa untar, se não for, passa um pouquinho de azeite).Leve ao forno em 200º por 15 minutos coberto com papel alumínio.Tire o alumínio e deixe mais uns 15 minutos, até dourar e água secar (fique de olho porque cada forno é de um jeito, tá ligada né?).

Pode confiar na quantidade de calorias porque somei bem direitinho! Uma boa semana light p/ vocês!!!

47 comentários abaixo sobre Rocambole de Carne Light

  • Adorei e meus filhos também. Coloquei cebola, cebolinha, shoyo, mostarda, sal, pimenta, cenoura ralada, fatias de queijo e presunto e o tomate que provavelmente foi o que deixou o bolo mais molhadinho e gostoso. Tudo de bom˜

  • Avatar Fernanda disse:

    ops… tomate picadinho!!!

  • Avatar Fernanda disse:

    Tati, o meu esta indo para o forno com muçarela, queijo picadinho e manjericão!! Beijocas 🙂

  • Avatar bibi disse:

    Ficou uma delícia!
    Na hora de remover o papel alumínio tinha tanta água que tirei meia xícara, mas em 20 minutos secou o resto da água, ele dourou e ficou perfeito.
    Mais uma receita nova que meu marido chatinho pra comer adorou! Ponto pro panela, muito obrigada

  • Avatar Gisele Sá disse:

    Amei! Eu faço um rocambole de carne moída, mas leva um monte de coisas para dar liga. E em todo lugar que eu procurava também. Esse seu é realmente light!

  • Avatar Nathalia disse:

    Testei e amei!!! Muito bom e muito light mesmo! Parabéns pelas deliciosas receitas que dão aquela ajudinha!!!

  • Avatar Lena disse:

    Tati, fiz esse rocambole e o meu marido adorou, repetiu três vezes! rs
    Queria te dizer que o Panelaterapia é inspirador, é lindo, parabéns!
    Bj

  • Avatar NanaEliza disse:

    Este rocambole eu faço há um tempão! Mas eu uso 1 pacote de creme de cebola ao invés dos temperos. Fica mto bom!

  • Avatar Cláudia disse:

    Tati,
    Estou preparando um cardápio de férias pra mim e meus filhos e o seu rocambole não pode faltar… Amei!

  • Avatar Regina Cabral disse:

    Menina,deu água na boca,qualquer dia desses vou fazer,hummmm
    Ótima quinta !! Regina.

  • Avatar Fátima disse:

    Tatiana, come-se só com os olhos!
    Gostei por demais da sugestão do recheio, faço bem mais "engordait".
    beijo.

  • Avatar SoraiaSilva disse:

    Uauuuuu… deve ser bom demais :p
    Lindo e apetitoso!!
    Beijinhos*

  • Avatar Luciana B. disse:

    Tati, adorei! Estou na fase dos lights, acho que é o Verão 🙂 Um beijo,

  • Avatar Bella disse:

    Nossa, 130 cal e mais nada? rs Putz, Tati, sabe o que eu faço com essa mesma carne, patinho moído, aquele que a gente pede extra limpo no super pro açougueiro tirar ainda mais gordurinhas? Carne moída! 😀 Mas faz tempão que não como!… Que mão na roda. Agora já sei que dá pra fazer outras coisas com esse tipo de carne sem ser a velha e boa carne moída de panela, ebaaaaaaaaaa. rs Thanks much! 🙂

  • Avatar Lau Verrengia disse:

    Tem uma bela aparência!
    Depois das férias tem que dar um jeitinho de comer pratos menos calóricos, né? Só de pensar nisso me causa arrepios, estou caminhando para perder 1 kilo que já está me dando um desespero enorme. Faz parte, agora é correr atrás.

    Beijinho

  • Avatar Fabiana disse:

    Tati, já postei lá no blog uma atualização sobre o seu comentário. Mas digo aqui que , sempre deve-se usar potes e formas altas, para que o liquido quando crescer lá dentro do aparelho, não derrame.
    Bjão!

  • eu adoro essa receitas lights e saborosas!!!
    fugir da salaadinha com frango grelhado é o melhor para manter a forma!
    bjão

  • Hmmmm…me lembra meus tempinhos de solteira, quando fazia com muito bacon…hoje em dia é proibido, haja manequim…rs..ainda bem que vc propôs essa versão light..hehe
    Tati, obrigada pea visita no meu blog e sobretudo pelo alerta, só não entendi direito se vc tem ou não como averiguar. O que me recomenda?

    Bjosss

  • Avatar Talita disse:

    Que chique! Agora com tabela calórica! Amei! Como é que você faz pra somar? Pega tudinho, tudinho? Desde o dente de alho? Também gostaria de fazer isso (não para o blog).
    Parece delicioso esse rocambole.

    Um beijo

  • Oi!!Tati.
    Obrigada por passar no meu cantinho e me deixar sempre um recadinho , fico feliz..
    Há tempo não faço um rocambole, nesse calor com uma saladinha é uma boa pedida…
    Beijinhos..

  • Avatar Fabiana disse:

    Hum Tati, começou bem né?
    Amei esse rocambole, e bem fácil de fazer!

    Obrigada!

    Bjs

  • Avatar Eliana Pessoa disse:

    RECEITA LIGHT TUDO DE BOM!

  • Avatar Juliana disse:

    Tati!!! Que coincidência, fiz um rocambole de carne ontem no almoço!!! Só que o recheio não foi nada light… Gorgonzola!!! Olha só, as vezes faço como tu, com os temperinhos processados na hora… Mas quando quero uma coisa mais rápida, misturo à carne moída um ovo batido e 1/2 (ou mais) pacote de creme de cebola em pó (tipo sopa, sabe?). Dá liga na massa e tempera ao mesmo tempo. Fica bem bom. Beijos

  • Avatar lara disse:

    Tati, amei a receita light…ó quando reformar meu site vou querer anunciar aqui hein!!! um beijo!!!

  • Olá Tati!!!
    Vc nem me desejou feliz ano novo hein rs!!!
    Essa receita queria fazer para o jantar mas tem mesmo que ficar as 2 horas na geladeira rs…e precisar colocar algúma farinha de rosca ou pão para dá liga??? Quantas perguntas né rs…
    Bjão e amei a idéia das recitas ligths…
    Bjão e boa semana

  • Que lindo Tati, adorei a iniciativa da segunda light, foto super linda! Bjinhos e uma ótima semana ;D

  • Avatar argas disse:

    Ficou lindo e gostei muito da iniciativa!! bjinhos

  • Oi Tati!
    Adorei a receita light. Sou uma fã incondicional das receitas gostosas e com poucas calorias.
    Rocambole de carne me lembra infância, minha mãe faz muito.
    Bjinhos

  • Avatar Verena disse:

    Adoro esse tipo de prato, e esse não parece seco…muitos rocamboles de carne ficam meio sequinhos…!
    Adorei o truque do papel alumínio para enrolar…
    Vou testar!
    Beijos e feliz 2010!

  • Avatar Canais disse:

    Adorei sua receita…está muito bonito o seu Rocambole de Carne e deve ser delicioso. Parabéns e muito obrigada por esta sugestão light.
    Beijos

  • Avatar Paula Pacheco disse:

    Hummm adorei esta receita um dia ainda faço um rocambole de carne…deu agua na boca 🙂
    bjs
    Paula

  • Avatar Abelha Maia disse:

    Uma delicia, eu faço mas muito menos ligth….hehhe.
    E posso usar perú, ficou excelente.
    bjssss

  • Avatar Fla disse:

    Ai Tati eu adoro um rocambole. Adorei sua versão light.
    Beijos

  • Oi Tati, tenho que passar esta receita pra minha cunhada que mora em Minas, ela ama rocambole de carne e a tua receita é 1000! Parabéns.
    Um abraço
    Léia

  • Avatar Gina disse:

    Tati,
    Em primeiro lugar, a foto está ótima e o rocambole é prato que, com uma saladinha ou até mesmo sozinho, é uma refeição bem light.
    Pena que aqui em casa só eu gosto…
    Bjs.

  • Avatar Mari disse:

    Tati, tá ai mais uma de suas receitinhas que com toda certeza vou fazer!! Adoro bolo de carne moída (bolos, rocamboles, tortas e afins), e sabendo que esse rocambole é light… ahh, vou me jogar!!
    A foto ficou maravilhosa!
    Bjão

    Mari

  • que aspecto delicioso!! sabes, tenho pena de nao fazer comidas ainda mais saudaveis pois o meu amor é um esquisito com legumes, etc. mas tento por vezes tornar uma refeiçao mais light. e sao comidas super deliciosas!! beijao grande

  • Avatar Scaf disse:

    Ena que maravilha e eu bem que preciso de uma dieta heheheheh
    bjs

  • Avatar manjericota disse:

    Ai Tati, como eu gostaria de ser mais light em minhas receitas, but I don't get it!

    Bjus,
    Dani

  • Avatar Nana disse:

    O seu prato está lindo, mas a minha semana anda sendo outro tipo de light, lanchinhos com salada, por que não dá para encarar o calor que está fazendo uma cozinha quente.
    Bjss e boa semana

  • Avatar Cuca disse:

    O seu rolo deve ficar óptimo!!! Que delícia!!!
    Beijos e boa semana*

  • Avatar Smas disse:

    Adorei! O recheio entao deve ser delicia!
    Bjs

  • Avatar SUELY PERES disse:

    Amiga, esse rocambole está demais, eu ja fiz, mais esse recheio eu adorei, é bem layt mesmo. posso copiar??. rsrsrs beijinhos

  • Avatar ameixa seca disse:

    Ficou lindo esse rolo 🙂 Deve ficar muito saborosos com o queijo derretido pelo meio!

  • Avatar welze disse:

    receita espetacular. adorei. tem selinho pra vc no gostosuras

  • Avatar Mary disse:

    Olá,Tati,
    Que aspecto óptimo,tem esse rocambole deve ser muitíssimo bom.Nós por cá chamamos rolo de carner 🙂

    Bjinhos,
    Boa Semana