Suflê de Espinafre


Demorei para tirar a foto e meu suflê deprimiu hahaha. Vocês sabem que o suflê é um prato que sai lindo do forno mas logo murcha, é normal, nem por isso fica menos gostoso.

Cozinhe ½ maço de espinafre em caldo de legumes. Escorra bem, pique miúdo e reserve.

Faça um creme branco misturando 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo, 300ml de leite fervendo. Para não correr o risco de empelotar, bata tudo no liquidificador ou mixer.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e leve ao fogo. Assim que começar a ferver desligue o fogo e acrescente o espinafre, 3 colheres (sopa) de parmesão ralado e duas gemas (sem a pelinha p/ não ficar com cheiro de ovo). Eu ainda acrescentei 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão, mas é opcional.
Bata as duas claras em neve e incorpore ao creme de espinafre. Unte um refratário com margarina e polvilhe farinha de rosca (ou queijo ralado). Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos em 200º. Posso dizer que eu comeria facilmente a receita toda!

38 comentários abaixo sobre Suflê de Espinafre

  • Avatar Nathalia disse:

    Uma delícia!!! Ficou pronto rapidinho e não sobrou nada para contar história!!!

  • Avatar uklima disse:

    Boa Noite Tatiana, vou fazer este sufl, serve quantas pessoas?

  • Avatar Larissa disse:

    Esse suflê é uma delícia, dura poucos minutos aqui em casa quando sai do forno! Obrigada, Tati!

  • Avatar Vanessa disse:

    Editando:
    Escorri mto bem o espinafre****

  • Avatar Vanessa disse:

    Oi Tati!
    Adoro suas receitas e sempre faço algumas delas. .. hj enfim decidi fazer esse sufle. Segui a risca a receita, mas ficou meio aguado… será que eu não escorrido muito bem ou ficou pouco tempo no forno? Deixei 35min a 200°C, a parte de cima ficou bem escura de tanto que assou 🙁
    Mas ficou uma delícia!

    • Pode ser as duas coisas, mas eu nao tenho como saber ao certo… tente colocar forno mais baixo porque se dourou por cima e estava mole o calor em cima foi mais forte.

  • Avatar Tania Valles disse:

    Fiz, ficou ótimo, so que coloquei o espinafre tb no liquidificador sem querer, e polvilhei com manteiga e linhaça dourada..

  • Avatar Unknown disse:

    hhahahahahha siiim! sorry…pergunta sobre as bolinhas de queijo! continua valendo a pergunta! obrigada!!!!

  • Avatar Unknown disse:

    Olá Tati, tenho uma dúvida: na hora de empanar, somente água gelada e farinha de rosca. Nada de farinha de trigo então? Obrigada! Abraço!

  • Avatar Ana Carolina disse:

    Acabei de fazer, ficou uma delícia! Obrigada por compartilhar essa receita!

  • Avatar Catarina disse:

    Tati, para variar amei sua receita..o espinafre já tá na geladeira esperando a minha tentativa, vc explicando, parece fácil. Vou tentar fazer.. a cara ficou espetacular. beijos e brigada pela receita.

  • Carol: esse refratário é pequeno, mas acho que comem bem 3 pessoas, considerando que o prato é acompanhamento.

    Aqui em casa eu e meu marido comemos tudo (abafa)!

  • Avatar Carol disse:

    Adorei o seu Blog… e essa receita!! vou fazer, concerteza… mas me diga quantas porções dá ??]
    bjos
    Carol

  • ADORO SOUFLE!!!!!!!!!!!!!! ADOROOOOOOOOOOOOOOO
    Babei o teclado todo,,,,rs
    bjsssssssss babados
    sandra

  • Avatar Regiane disse:

    Tati adooooro suflê e esse seu vai pra mminha lista tbm rsrs Adorei Parabéns Bjoo

  • Avatar Cibele disse:

    Vim te conhecer, adorei seu blog, as receitas são ótimas, já esta nos meu favoritos.

    estou te seguindo, um abraço

  • Avatar Fla disse:

    Nunca fiz suflê, mas assim, você descrevendo pareceu tão fácil.
    =)
    Vou me arriscar.
    Beijos

  • Avatar Regina disse:

    Muito bom,cara ótima!!Suas receitas estão de dar água na boca! Beijos,Re.

  • Avatar Vicentina disse:

    Mas eu tbm comeria, que lindo que ficou, deve ter ficado uma delicia.
    Adoro suflê de espinafre.
    Bjs

  • Avatar Quéroul disse:

    hum… eu que ando brigada com o espinafre fiquei aqui com uma vontade…

    tudo bem por aí, Tati?
    beijão pra vc

  • Avatar Iliane disse:

    Tati..eu amei seu suflê!!ficou com uma cara linda..eu comeria ele todinho..com certeza..!!rssss..e ai?como está de casa nova?já tá tudo em ordem?tomara que sim..menina..tem uns dias que não venho aqui..é que meu computador tá uma droga..e me cansando demais..tenho que levar ele para uma uti…kkkkk..o coitado precisa..mas..vendo essa sua receita insisti com ele e abriu..bela receita…bjus…li

  • Avatar isabel disse:

    E pode-se dizer que eu também!! 😀
    beijinho Tati.

  • Avatar Catarina disse:

    Eu também comia isso muito facilmente! Excelente aspecto!

  • Avatar Mariana disse:

    Mais uma fantástica receitinha sua, adorei, obrigado pela receita, beijos.

  • Oi querida
    Somente hoje tive como ir ao “Vamos Cozinhar”, assistir o vídeo e votar pra você!
    Adorei a tua receita, ficou com um aspecto bem cremoso.
    Um abraço
    Léia

  • Avatar Carol disse:

    Amo suflê!!!!!!
    Minha mãe sempre fazia para nós!!!!
    Delicia!!!
    Bjos

  • Avatar donabimby disse:

    Delicioso esse soufflé
    de babar

    bjs

  • Tati, lindo como sempre!

    Bjão!

  • Avatar Rosana Moreno disse:

    Tati, Nunca fiz suflê na minha vida..rs..rs. Acho tão chique…e não sei pq achava que era muito difícil…mas com essa receitinha vou me arriscar.. depois te conto!! Beijos.

  • Avatar Téia disse:

    Aff, que tentação. Amei Tati. Bjka.

  • Avatar Rachel disse:

    Aaaaaa, mais eu também, em minutos traçava ela toda…rs!!!
    Delícia!!!
    Bjuss!!!

  • Avatar Monica disse:

    Menina, esse suflê ficou com um aspecto ótimo. Parece que dá pra sentir o aroma daqui. Hum! Nunca tentei fazer suflê, talvez porque já ouvi tanto falar que é dificil, que murcha…mas, olhando o seu agora, me deu vontade de tentar.
    Tem um selinho pra vc no meu blog.
    http://cozinhadamonica.blogspot.com/2010/05/mais-um-selinho.html

  • Avatar Anônimo disse:

    Tb faço uma receita parecida, mas cozinho o espinafre no microondas, dentro de um saquinho (desses de congelar)fechado, com uns furinhos. Pronto em minutos!! Assim os nutrientes não se perdem na água e o espinafre continua bem verdinho!
    Lala.

  • Avatar Fe. disse:

    Ta com uma cara linda Tati, bem douradinho! Bjs

  • Que delicia de soufle,jinhosss