Frango Dijon

Bora sair daquela coisa sem graça que é peito de frango grelhado sem sair da onda light? Coisa básica, fácil de fazer, mas o sabor colega… coisa de outro mundo! Já falei que o segredo é o tempero do frango né?

Tempero (melhor do mundo) para frangos: (quantidade para um peito de frango sem osso cortado em cubos):
1 colher (sopa) de colorau (colorífico);
1 colher (sopa) de mostarda;
2 colheres rasas (café) de tempero comprado pronto (usei alho+sal+pimenta);
4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
4 colheres (sopa) de vinagre ou suco de 1/2 limão;
4 colheres (sopa) de azeite;
30 ml água (coisa de 2 dedinho de um copo).

Envolve o franguinho nessa mistura e deixa marinar por pelo menos 1 hora (mas se fizer no dia anterior é melhor). Agora é colocar os cubos de frango numa frigideira antiaderente, quando dourar você acrescenta 1 colher de (sopa) de Mostarda Dijon (usei a L’ancienne que é a que tem grãos inteiros) e uma colher (sopa) bem generosa de creme de ricota (Tirolez), mistura tudo (se ficar um creme muito grosso, pinga um tiquinho de água). Com arroz branco e saladinha é tudo de lindo!

Se quiser uma receita de Salmão com Mostarda Dijon que “AHAZA”, clicaqui.

67 comentários abaixo sobre Frango Dijon

  • Avatar Bete disse:

    Preguicinha no feriado. Fui para a cozinha e rapidinho fiz a receita. Ficou perfeito e o filho que não gosta de comida “melada” adorou e raspou o prato. Usei a Dijon indicada.

  • Avatar Di disse:

    Boa tarde Tati, parabéns pelas receitas!!!
    Será que poderia me uma opinião?
    Tenho alergia a colorau, no tempero deste frango, você o substituiria ( em menor quantidade, claro) por páprica doce ou picante? Açafrão como foi sugerido em um dos comentários ou apenas retiraria o colorau e na hora de grelhar ou fritar daria mais cor?
    Obs

    • Colorau nao tem muito sabor, aliás, quase nenhum, a função é só deixar a cor mais bonita, vc pode colocar a páprica ou não colocar nada, mas mesmo assim ele fica gostoso.

  • Avatar Michele Vital disse:

    Acabei de fazer ficou um escândalo….Obrigada por compartilhar seu dons conosco! Grande Beijo. Quando tem encontro no Rio? Não esqueça de nós…

  • Tati, ajuda a uma ignorante…qual o vinagre que eu devo usar? Aqui tem claro, de arroz e de maçã. Não sei para que serve cada um deles… tanto faz?

  • Avatar Lelis Venturi disse:

    Boa tarde! Primeiramente, parábens pelo site! É pra mim o melhor de receitas, consulto todos os dias 🙂
    A minha dúvida sobre este tempero, é se posso substituir o colorau pela paprika doce, se ficaria bom.
    Obrigada!

    • Obrigada pelos elogios!
      Então, o colorau não tem gosto, ele só dá cor, já a páprica tem um sabor mais acentuado, mas é questão de gosto, se você gostar, pode usar sim. Eu colocaria só uma colher das de café em vez da colher de sopa.
      Bjs

  • Tati, a coisa por aqui anda dificil… como bebê é muito complicado a vida na cozinha… nao sobra muito tempo. Voce acha que é legal eu congelar os peitos de frango com esse temperinho maraa que voce compartilhou? Ou entao, quanto tempo posso deixar esse frango temperado numa geladeira bem boa, que gela mesmo…rsrs?

  • Tati, posso substituir o coloral por açafrão?!?! Bj

  • Avatar Berto disse:

    Saudações Tati,
    fiz o franguinho desta receita, mas não gostei pois o gosto ficou demasiado forte. Segui exatamente as medidas mas o sabor da mostarda sobressaiu. É normal?

    • Bom, dizer se o que vc achou gosto forte é realmente forte é impossível kkkkkk…. primeiro é preciso saber se vc curte mostarda dijon. Ela não tem nada a ver com condimento de mostarda aquele amarelo do hot dog, é outro sabor. Na minha opinião o gosto é bem mais suave, porém marcante. Mas se vc achou forte, diminua na próxima vez. Não tem certo ou errado, tem paladares e paladares, adapte ao seu!
      Abs

  • Avatar Adv Simone disse:

    Acabei de curtir o site e já to amando. Que lindo, sensacional.
    bjs…..

  • Oiee,
    estou começando nessa vida de cozinha, e moro no interior, onde é difícil encontrar variedade.. Minha dúvida é a mostarda. Posso usar essas prontas, tipo ketchup?

    • É que a mostarda que se usa em hot dog não tem quase nada a ver com a Dijon. Vai descaracterizar totalmente a receita, mas pode.Se quiser comprar mostarda dijon, tem várias lojas online que vendem, procure no google.
      Bjs

  • Avatar Unknown disse:

    Ao invés da mostarda Dijon, posso usar mostarda em grãos só?

  • Realmente você ta de Parabéns pelo seu blog, super receitas, super dicas. Indico sempre pra todos. Me tira uma duvida, será que eu posso substituir a ricota pelo cotage???

    Obrigda!

    • Que bom que gosta do blog!
      Então, não sei se vc conhece o creme de ricota, ele não tem nada a ver com ricora sólida, é um creme encorpado, algo entre o creme de leite e o cream cheese. Pode substituir pelo cotage mas eu acho o creme de ricota infinitamente mais gostoso.
      Bjs

  • Avatar osmar silva disse:

    Gostaria de saber se da pra usar moho inglês no lugar do shoyu,aguaredo resposta obrigada

  • Avatar Joanirse disse:

    Olá Tatiana,

    Primeiramente parabéns pelo blog!!! Adoro ele… tem finesse!!!
    Estou com o frango de molho… à espera do forno (vou tentar fazer o frango assado na cebola), mas estou aqui a pensar.
    A mostarda do molho é a comum mesmo ou você usa a Dijon?
    E o vinagre? Que vinagre você usa? De álcool, vinho branco, maçã, balsâmico,etc..?

    Abraços,
    Joanirse

  • Que delicia!
    Deve ficar maravilhoso!
    Com certeza vou fazer.

    Beijinhos, Pri
    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

  • Tati, seu Blog é demais , suas receitas são uma verdadeira sessão de Terapia ,principalmente para quem gosta de cozinhar como eu! Eu e minha familia agradecemos muiiiiiiiito!
    Anne Gonçalves -RECIFE -PE

  • Avatar Rosa disse:

    Fiz e ficou maravilhoso, que sabor!!!!

  • Avatar Isabella disse:

    Inacreditável como as receitas são caprichadas…até para mim -que sou um DESASTRE na cozinha – dá vontade de me empenhar… Ai que agora vou parar na cozinha com tanta receita caprichada! Obrigadissima!

  • Perfeito, perfeito!!!! Não encontro mostarda Dijon por aqui, fiz com aquele molho de mostarda normal mesmo, estou ALUCINADA com este tempero, minha dieta agradece MUITO!

  • Tati,

    Fiz o tempero deste frango em algumas coxinhas que tinha congelada aqui em casa. Usei a mostarda comum mesmo porque não tinha a de Dijon e no lugar do queijo cottage, coloquei uma colher de sopa de cream cheese. Ficou MARAAAAAAAAAA! Todos se deliciaram aqui em casa.

    Bjs

  • Bábara – A quantidade de frango está na receita. Tempero para 1 peito de frango, para deixar temperado na geladeira. Eu não guardo o tempero uso só na marinada.

    Não tenho receita de peixe no papelote justamente porque não curto, fica sem gosto mesmo… não gosto muito do aspecto "cozido"…

    Bjs
    Tati

  • Tati, tudo bem? Esse tempero é para qual quantidade de frango? É tipo um tempero para vc deixar guardado e usar toda vez que for fazer um frango ou é apenas para essa receita com a mostarda e o creme de ricota? Um beijo! Ah, aproveitando, vc tem alguma receita de peixe no papelote? Fiz uma aqui, mas achei meio sem gosto. parabéns pelo blog!

  • Tati,

    Tenho cream cheese em casa, este pode ser substituído pelo creme de ricota?

    Bjs

  • Avatar Natália disse:

    Tatiana, fiz aqui e ficou uma delícia!!!!
    Adoro seu blog, suas receitas são ótimas!!

    Beijos!
    Natália

  • Avatar Dorothy disse:

    Fiz com mostarda escura e creme de leite, ficou muuuuuito bom!!

  • Avatar Paula disse:

    Tatiana,

    Fiz e ficou muito bom!! Aprovadíssimo!!
    Beijo,

    Paula

  • Avatar Dayse disse:

    pra qtos kg de frango essas medidas?

  • Avatar Paula Weber disse:

    Melhor frango do mundo! Agora vou fazer o frango aos dois alhos….uhmmmm

  • Lucia pode temperar com vc estiver acostumada, é só uma sugestão.

  • Avatar Lucia disse:

    Posso substituir o molho de soja?

  • Avatar Anônimo disse:

    é mostarda em pó ou molho de mostarda amiga?
    linda receita!

  • Avatar Fla disse:

    Eu também sempre uso colorau no frango, tenho pânico de frango anêmico…risos.
    Receita anotadinha.
    Bjs

  • Avatar Marta disse:

    Bommmmmmmmmmmmmmmmmm
    Adorei!
    Beijocas

  • Avatar Dona Amélia disse:

    Preciso urgentemente comprar creme de ricota e mostarda dijon. rs
    Esse frango parece suuper demais. rs
    Xerinhos
    Paty

  • Tati, obg pelo carinho !!! Adorei a receita…Bjo grande !!!

  • Avatar manjericota disse:

    Tati, adorei a sua receita. To curiosa para provar esse molho, na foto esta sensacional!

    Bjo gde, Dani 🙂

  • Avatar argas disse:

    Adorei!

  • TENTAÇÃO ESSE FRANGUINHO COM MOSTARDA!

  • Avatar ameixa seca disse:

    Que bela cor, deve ser uma delícia 🙂

  • Avatar B. V. disse:

    Esse franguinho ficou delicioso 🙂

  • Avatar Lidy disse:

    Hummmm…Deu agua na boca…vou fazer….

    Votando 3 vezes…hehehe

    Beijos!

  • Avatar Graciela disse:

    Nooossa que delícia, vou tentar logo.
    Adorei seu blog, tem muitas delícias, parabéns!
    Dê uma passada no meu quando puder, comecei há pouco tempo.Bjs.

  • Avatar Verena disse:

    Tati, você mistura tudo e deixa na geladeira o vidro? Adorei a dica, está linda a foto!
    Beijos!

  • Francys pode ser a mostarda comum, mas como ela já está no tempero do frango, eu sugiro uma colher de sopa bem rasa.
    Bjs

  • Avatar Sara disse:

    Engraçado lembrar que foi através do salmão com dijon que cheguei por aqui a primeira vez. Virou lei lá em casa, quando pensamos em servir algo bem gostoso para algum visitante, pensamos logo no seu salmão! rs.
    Qualquer coisa com mostarda (ainda mais a Dijon já me deixa atraída. Esse franguinho tá com uma cara ótima!
    Bjs

  • Avatar Fabiana disse:

    Como sempre, MARAVILHOSO! Vou testar com certeza! Bjão Tati!

  • Avatar Catarina disse:

    Está com muito bom aspecto!

  • Avatar Cae Fernandes disse:

    Adoro essas receitinhas não engordativas…rsrrs
    Vou fazer com certeza!
    Bjoos
    Cae

  • Papai do Ceu! Amei!

  • Humm parece delicioso, eu que só vivo fazendo peito de frango light, posso até me dar esse luxo, bjs
    Maura

  • Avatar Marcia disse:

    Oi Tati, vou copiar também 🙂

    Bjks

  • Avatar Dani disse:

    Tati, que loucura. Adoro frango, amei o post.
    Aliás seu blog todo.
    To viciada.

    Bjao

  • Avatar Virna Lima disse:

    seu blog dispensa comentários… é de dar água na boa!!! rs…

    hum….

    já vou seguir agoraaaa!!!

    beijos

  • Avatar Charlene disse:

    Que aparencia ma ra vi lho sa.
    sem palavras, babando aqui.

  • Tati, que delícia de receitinha! Eu também vivo colocando mostarda no frango, acho que nasceram um para o outro, combina muito!
    E você está certa, o tempero no frango é TUDO! Não dá pra fazer frango sem gosto, a marinada é indispensável. Meu amore não curte muito frango então sempre tenho que deixar horas na marinada pra ele poder "elogiar" hahaha.
    Beijos,
    Fabi

  • Avatar FRANCYS LARA disse:

    Hummmm, vou fazer, mas pode substituir a mostarda dijon????
    Bjocas