Batata Chips

Tem muitos anos (mais de 20) que a Luzia trabalha na casa dos meus pais. Nossa querida Lu aprendeu muito com minha mãe, mas hoje é uma cozinheira de mão cheia. Ela faz as melhores batatas chips do mundo!!!

A receita dela é fatiar 5 batatas o mais fino possível (no fatiador manual ou no processador), colocar em uma bacia, cobrir com água beeeem gelada e adicionar 2/3 de xícara (café) de álcool. Aí é só deixar de molho por 40 minutos, ir retirando pequenas porções, secando em pano de prato e fritando-as sem deixar escurecer demais. Essa batata fica sequinha e crocante! Escândalo!

12 comentários abaixo sobre Batata Chips

  • Sim Adriana, de soja.
    Bjs

  • Avatar Adriana disse:

    Oi Tati….. surgiu uma dúvida entre a galera aki olhando essa maravilhosa batata… ela é frita em óleo normal????

  • Avatar Luciana disse:

    Oiiiii!!! Amo batatas!!! E essa receita… com certeza vou fazer aqui em casa!!! Beijos…

  • Michelle é álcool comum mesmo, que usa na limpeza, mas sem perfume.
    bjs

  • Olá Tati adoro batata, é essa receitinha,hum me deu uma fome.
    Qual e o álccol que usa na batata, e onde encontro, beijos e sucesso para blog.

  • Avatar Anônimo disse:

    Ótima idéia, dá super certo.Parabéns!!!!!!

  • Avatar Quéroul disse:

    eu sinto vontade de chorar vendo essas fotos: coisa mais linda.
    batata frita é coisa muito boa, né… mas essas da Luzia, oh my gooooods.
    beijos na Luzia.
    e beijos nocê! 🙂

  • o Tati essa receitinha eu também faço em casa á anos ….deve ser a mais velha né…amiga se eu não vuer amanhã aqui já deixo meu beijo e abraço apertadinho de amiga blogueira e cozinheira,um feliz natal amiga tudo de bom e obrigado por nos ajudar na nossa cozinha com suas receitas e dicas infalíveis
    bjinhos
    sadhia

  • Avatar Gina disse:

    Aprendi essa dica há muitos anos e funciona mesmo, mas batata frita tem um "século" que não faço…rs!
    Tati, estou vindo para me despedir nesse finalzinho de ano e desejar um ótimo Natal pra você!
    Grata pela companhia em 2010.
    Bjs.

  • Avatar Mirna disse:

    Fazer essa batata é pura arte… só quem tem o dom e paciência é q consegue…
    Parabéns Luzia!

  • Avatar tatiane disse:

    Que abuso olhar essa batatinha na hora do almoço! Vou me contentar com meu brócolis no vapor de hoje…
    beijos, e feliz Natal!

  • Avatar Lu_Russa disse:

    Oi Tati !

    pode ser que tenha mudado um pouco sim…mas não sei, não vi nada de ruim que falaram, e são pessoas que foram agora há pouco tbém…Talvez eu tenha tido muita sorte mesmo, pois não há nada de mal pra falar de Salvador, a viagem foi perfeita !

    bjos e obrigada pela visita !

    LU