Bruschettas de Queijo com Tomates Marinados

Algumas coisas são tão deliciosas quanto simples e essa é uma proporção que eu adoro! 
Para reproduzir essa receita você precisa de um pão firme (estou usando uma ciabatta rústica, mas pode ser o pão de sua preferência, inclusive pode estar amanhecido e durinho).
Preparei o tomate 2 horas antes (quanto mais tempo deixar marinando melhor) da seguinte maneira:
Cortei ao meio um tomate grande e firme, tirei as sementes e piquei em cubos pequenos. Juntei flor de sal, pimenta do reino, 1 dente de alho (pequeno) esmagado, 1 colher (sopa) de balsâmico, 1 colher (sopa) de orégano seco, misturei bem e cobri com azeite. Guardei na geladeira.
Para as Bruschettas:
Cortei um dente de alho ao meio e esfreguei em uma assadeira, em seguida untei-a com bastante azeite. Tem gente que esfrega o alho nas fatias de pão, mas eu prefiro o sabor mais suave.
Fatiei o pão (não muito fino) e  coloquei na assadeira, por cima espalhei uma camada fina de cream cheese (isso impede que o pão fique mole) queijo mozarela, os tomates, reguei com o caldinho que restou da marinada e levei ao forno quente (220º) até o queijo derreter. Tirei do forno e polvilhei tomilho fresco (poderia ser manjericão, mas podei meu pé e ele está em período de recuperação).
Tão simples e tão delicioso! Basta usar ingredientes de boa qualidade.
Clique AQUI para ver outra opção dessa delícia.

31 comentários abaixo sobre Bruschettas de Queijo com Tomates Marinados

  • Adorei a receita! Parabéns!

  • Avatar Tatiana disse:

    Oi Tati, acompanho seu blog há muito tempo e graças às suas receitas revolucionei meu modo de cozinhar e a alimentação da galerinha aqui de casa. Até hoje todas as receitas que fiz (muitas mesmo) ficaram uma delícia, inclusive essa brusqueta!
    Gostaria de saber qto tempo essa marinada pode ficar na geladeira?
    Obrigada e abs.

    • Que bom que vc curte as receitas!!! Olha acredito que dure bem até uns 10 dias porque como o tomate tem água na composição ele não deve durar muito mais que isso, acaba estragando.

  • […] combinações que podemos fazer. Aqui vou mostrar a minha favorita, que adaptei de um post do blog Panelaterapia, que usa uma marinada de tomates super saborosa. Até meu sogro, italiano legítimo, aprovou a […]

  • Avatar Aishi disse:

    Adorei!

  • Avatar Valeria disse:

    Que Deliciaaaaaa.Adoroooo!!!

  • Avatar Carla disse:

    Hum adoro!!! Fica ótimo também se usar tomate seco no lugar do fresco!!!

  • Avatar Elaine disse:

    Olá a todos,

    Fiz bruschettas esses dias mas não colocava queijo. E esse marinado hein? Deve ter ficado uma delicia. Adoro bruschettas com pão amanhecido, italiano ciabata.

    Abraços,

  • Que delícia…
    Ótimo aperitivo…
    Adorei.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

  • Ai meu regime!!!!!
    Vc é culpada por meus quilinhos que vou ganhar amanhã, viu! rsrs
    bjsssssssssssssssss
    sandra

  • Avatar Anônimo disse:

    Olá!
    Descobri seu blog pelo blog da Larissa (Meu Emagrecimento) e adorei muito tudo por aqui. Parabéns pelas fotos, pelas receitas… enfim!
    Quanto à receita… minha vózinha sempre faz (de forma mais modesta, claro!). Ela usa pão fracês amanhecido ou pão de forma. Coloca muito queijo, tomate, um pouco de orégano e huuuuuuuum. Delícia.
    Passarei mais vezes por aqui. Um beijo!

    Larissa.

  • Avatar Marta disse:

    Simples e gostoso! Uma belezura!
    Beijocas

  • Avatar Chris Ribeiro disse:

    Hummm, boa pedida!!
    Vou fazer pra hoje!
    Minha galerinha aqui adora. Faço sempre, mas com tomates marinados… Deve ficar divino.
    Vou agora comprar os ingredientes.
    Beijos e obrigada, Tati!

  • De Cordeiro, seu blog é uma delícia e já linkei. Só não troco banner porque prefiro manter a coisa no nível mais espontâneo, compreende?
    Bjs

  • Avatar De Cordeiro disse:

    oie!tudo bem! adoro teu trabalho aqui no Panelaterapia! Vamos trocar banners? E se precisar de parceira estou aqui…. beijos!

  • Avatar LeDesigner disse:

    Isso no finalzinho de tarde..numa roda de amigos bem queridos…uma viola e uma cervejinha BEEEEEEEM GELADA…noooosa!!!
    Muito bom o post!
    Veio bem a calhar!!
    http://80diasparaemagrecer.blogspot.com

  • Avatar Beth disse:

    wuau!!!!
    Amiga simplesmente apetitoso, hummm que cresce àgua na boca, parabens e obrigado por esta exelente partilha, beijinhos

  • Avatar Flor de Sal disse:

    Que maravilha! Agora com esta chuvinha … que delícia!

  • Com certeza uma delícia Tati, nunca experimentei esses tomatinhos, vou fazer hoje mesmo! Bjokas

  • Meu marido ama tanto bruschettas que pelo menos uma vez por semana eu tenho que fazer. Desde que vi o Jamie Oliver fazendo bruschettas usando tomates assim matinados e curtidos eu só faço desse jeito que é muito melhor, sem comparação! Mas é isso mesmo, sao simples e deliciosas como vc disse.
    Beijos,
    Fabi

  • Avatar Renata disse:

    Isso me remete à infância! A gente era muito pobre e minha mãe servia essas bruschetas (bem mais modestas) com o nome de filipetas. A receita era pão amanhecido, fatias de mussarela, saladinha de tomate e orégano. Era sucesso garantido.
    Hoje eu me esbaldo nesas versões mais glamourosas.
    Abração

  • Avatar Mirna disse:

    Delícia… como tudo no seu blog… parabéns! Bjs

  • Avatar Duxa disse:

    Olá cheguei aqui por acaso e simplesmente amei
    tudo o que vi, está fantástico, parabéns!
    beijinhos 🙂

    http://cozinhadaduxa.blogspot.com/

  • Avatar Thaís disse:

    Amo as fotos que você faz! Seu blog é lindo!!!
    Tati, você costuma fazer macarrão à carbonara? Podia dar uma receitinha!Sei que é fácil de fazer, mas…

  • Avatar Elisa Barros disse:

    ADORO Bruschettas e seu post me lembrou que tem um tempão que não faço. Vou no supermercado de tarde pra comprar ciabatta e fazê-las ainda hoje. Huuuummmmm

  • Sadhia: Deve!!!
    Bjs

  • perfeito acompanhamento para uma cervejinha!!rsrs

  • suas receitas alem de serem lindas são deliciosas…pode usar pão italiano???bjus

  • Avatar ameixa seca disse:

    Perfeito acompanhamento para uma sopinha 🙂

  • Avatar Iliane disse:

    hummm..tão lindas!!!eu amo..bjus

  • Avatar Anônimo disse:

    Tati, nem tomei café da manhã hoje, isso é maldade! rs…rs…rs.
    Bjs

    Laura