Abobrinha ao Forno

Esse é um daqueles acompanhamentos (ou prato principal, porque não?) que você faz em dois minutos. Devo dizer que tenho sempre em casa molho de tomate pronto. Existem versões em sachê que são 100% naturais, sem conservantes (usei o Pomarola). Ao contrário do  povo que gosta de fazer tipo eu acho ótimo e quebra um super galho quando não temos molho caseiro à mão. Porque o negócio aqui é cozinha p/ gente de verdade, cozinha possível né meu povo?
Mas voltando à receita: eu começo fatiando uma abobrinha e temperando-a com sal, pimenta e azeite. Em seguida:
1. Em um refratário coloco uma camada fina de molho, sobre ele intercalo as fatias da abobrinha temperada  (crua) e de tomate.
2.Tempero com mais um pouquinho de sal e pimenta (porque o tomate eu não tempero antes para não soltar muita água) e salpico ervinhas frescas (usei manjericão) e orégano. 
3. Coloco um pouco mais de molho (repare que são umas “bolinhas” de molho, não precisa espalhar por cima).
4. Agora é a vez da camada de queijo ralado.
5. Repetindo as camadas com outra de abobrinha, tomate e ervas, molho e mais queijo ralado. Por fim, coloco parmesão e levo ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o queijo gratinar. Solta uma aguinha, é normal, mas nada que prejudique a delícia do prato!

90 comentários abaixo sobre Abobrinha ao Forno

  • Avatar Igor disse:

    Adorei! Prático e delicioso!

  • Avatar Jeizeane disse:

    Que delícia de receita. Obrigada

  • Avatar Tatiana disse:

    Fiz esta receita e adorei. Entretanto, fiz só uma camada de abobrinha com tomate e cobri tudo com o molho vermelho (misturado com um pouco de creme de leite) e queijo… ficou muito bom!

  • Avatar MARYZA LINNO disse:

    amei suas receitas,vou fazer está depois digo se a minha ficou boa também.

  • Avatar daniela disse:

    Amo suas receitas.
    Hoje vou fazer essa substituindo o queijo por creme de ricota. Espero que dê certo

  • Parabéns pelas receitas!! Isso aí cozinha para "gente de verdade"!!!! Bjs

    • Avatar Maria Aparecida Rezende disse:

      Vou tentar fazer , me pareceu boa.

  • Avatar Neide Lacerda disse:

    amei tudo que vi ,com certeza meus pratos ficarão mehores.obrigada pelas dicas de legumes ao forno. sempre que tiver novidades ao forno sobre legumes pode manda,grata beijos Neide

  • Avatar Karine disse:

    Tati, depois que conheci seu blog não saio mais da cozinha. Meu marido tá adorando tudo isso. Parabéns pelo belo trabalho!

  • Avatar Lilia Silva disse:

    Adorei a receita, vou fazer la em casa.

  • Avatar JHAT disse:

    Deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaa. Muitos elogios. Vale a pena fazer de novo. Obrigada pelo compartilhamento!!!!

  • Avatar Viver a vida disse:

    Eu fiz esta receita e é simplesmente sensacional. Eu coloquei ricota também entre as camadas de abobrinha, ficou muito bom! Bjs.

  • Avatar Gabi disse:

    Você fala no post sobre a água do tomate mas a abobrinha solta bem mais água do que ele. Como evitar que a travessa vire uma mini piscina? Qual a dica pra trabalhar com a abobrinha sem que ela solte tanta agua?

    • O próprio forno vai secando a água, é só deixar em forno baixo. A quantidade de líquidos pode variar no mesmo vegetal. O que quero dizer é que tem abobrinha com mais e menos água mas não tem como prever isso. Vc pode drenar o excesso durante o processo tb, tirando do forno e recolhendo a água com colher ou pode ainda grelhar a abobrinha antes de montar o prato, que é mais trabalhoso mas fica bom tb.
      Bjs

  • Avatar Sessa Derger disse:

    Amo abobrinha, farei, mas vou substituir por tomates secos, tenho muito aqui em casa! Hummm deu agua na boca! Bjaum

  • Fiz a receita e coloquei no meu blog e linkei esse post!
    Adorei!!
    Beijos
    Adriana

  • hum,gosto sempre de ter abobrinha para o aqlmoço, vou fazer!

  • Adorei a receita e fiz aqui em casa hoje. Parabéns pelo trabalho!

  • esta receita pode ser feita com berinjela???

    • Pode sim, o ideal é dar uma grelhada nas fatias antes para não soltar tanta água, mas se optar por fazer com ela crua e soltar muita água é só deixar no forno baixo sem cobrir com alumínio que ela vai secando.
      Bjs

  • Avatar Ricardo disse:

    Amei! Acho q vou fazer e colocar carne moída no molho haha, assim minha filha come, pq tudo q cai carne moída ela ama rsrs =)

  • Avatar lolol disse:

    Estava procurando uma receita prática com abobrinha e resolvi fazer essa.Parece deliciosa!E muito fácil.

  • Olá, notei, no passo a passo, que você usou uma forma de pizza embaixo do refratário. Por que?
    O site é 10, tô amando!!!

  • Avatar Rose Martins disse:

    Fiz hoje, é suuuuper prático e rápido. Fiz uma pequena modificação, adicionei umas azeitonas, ficou show de bola! 😉

  • Avatar luciene disse:

    Olá boa tarde,adoro esse site,depois que descobri ja fiz varias receitas, hoje mesmo estou fazendo um bombocado de milharina, vcs, estão de parabens,pois e um site assim que as pessoas que não pode fazer uma receita cheia de (frescura) desculpe-me mais e assim que aconteçe algumas apresentadora dá uma receita:que pede um ingrediente que na maioria das vezes as pessoas não sabe o que é, ai como vai fazer? não faz,obrigada por vcs serem tão simples.sem mais lucien.14/09/2013

  • Avatar alana almeida disse:

    perfeitoooo

  • Tati se quiser fazer uma com berinjela, dá certo?
    bjo

  • Fiz! e ficou delicioso!!! nota 10 parabéns, virei fã!

  • Avatar Ana Menezes disse:

    Vou fazer essa receita amanhã.
    Sempre faça as receitas do panelaterapia, a da costela no forno é clássica, e faço com um pouco mais de molho para no final fazer um pirãozinho delícia.

  • Olá! Fiz sua receita e adorei, só dei um toque diferente e achei que ficou bom. lá vai a dica, antes de montar as camadas de abobrinhas eu as grelhei.Depois do prato pronto percebi que elas não verteram agua! Obrigada pela receita! Amei!!!! Bjs

  • Eu ffiz com a abobrinha crua e ficou meio dura…não precisa ferventá-la antes não?

  • Avatar Lay disse:

    Amo muito abobrinha!!! Vou fazer hoje hummmmmmm

  • fiz hoje, uma delicia ,nao sabia o q fazer com uma abobrinha …achei aqui muito pratico!!!

  • estou fazendo super rapida e pratica ,tinha uma abobrinha aqui em casa e eu nao sabia o que fazer com ela !!!adorei a ideia ,parabens!!!!

  • Delícia. Acabei de fazer e achei super fácil. Obrigada.

  • Avatar Lili disse:

    fiz hj no almoço,só que com mussarela no lugar do parmesão e pimenta calabresa no lugar da pimenta do reino,ficou deliciosa!

  • Avatar Mi Cerqueira disse:

    delicia gente… q q isso!!

  • Amei,agora toda semana esse prato se faz
    presente em minha mesa.
    Seu blog é maravilhoso…Obrigada !!!

  • Avatar Dalva Maria disse:

    Um modo diferente,chic e prático parabéns,vou fazer domingo.

  • Avatar Rebecca disse:

    Hummm e se fizer uma camada embaixo de carne moída refogadinha, vira prato principal, fácil! Parabéns pelo trabalho, sou sua fã! Bjs,

  • Nossa que tudo esse prato, já tenho idéia para uma jantinha light!!!

    Abraços,

    Tássia

  • Avatar Marianna disse:

    Olá Tatiana!

    Fácil e saborosa essa receitinha!

    Tenho acompanhado seu blog há alguns dias e infelizmente não tinha tido tempo de postar…

    Sua forma de escrever é clara e simples, as receitas são originais e deliciosas, parabéns!

    Obrigada,
    Um abraço,
    Marianna

  • Avatar Kah disse:

    Oie, adorei…
    Fiz e já passei adiante.

    Bjs

  • Tenho grande admiração pelo seu blog.
    Sou-lhe muito grata quando as receitas são apropriadas para celíacos.
    Abraços.
    glutenfree-tudosemgluten.blogspot.com

  • Avatar Nan disse:

    brigada, Tati!
    vou fazer!

  • Nanci – sim!

  • Avatar Nan disse:

    Tati, qual queijo ralado você usou além do parmesão para finalizar?
    foi mussarela mesmo?
    Beijo
    Nanci

  • Avatar Soraia disse:

    Olá Tatiana!
    Menina esse prato é divino….fiz duas vezes semana passada!! Na primeira fiz exatamente como vc fez na segunda já comecei a dar pitaco, coloquei cenoura ralada, azeitona…ficou ótimo tb….
    Abusada né, metendo o bedelho na receita alheia…rsrsrs
    Bjs, seu blog já virou leitura diária!!
    Boa semana!

  • Avatar Suellen Barros disse:

    Oi Tati,

    Conheci o seu blog esse mês e confesso que estou 100% viciada. Amei… Vc é ótima. Sou vegetariana e cozinho desde os 10 anos porque amo essa arte. Amei essa receita. Já testei várias… Todas nota 10! Parabéns pelo seu trabalho.

    Abraço.

  • Avatar Carla Gardim Barbosa disse:

    Vou fazer agoraaaaaaaaa essa receita! Nossa seu blog é o máximo! Tati eu conheço sua mãe, é um amor, uma pessoa super agradável e querida! Ela é amiga da Auri, minha sogra…aí ela falou do seu blog. É realmente mto bom! Parabéns! Bjs!!! Carla

  • Avatar Patricia disse:

    Tatiana,
    Nao eh que fiz mesmo, uaauuu fica muito gostoso!!
    O toque do manjericao entao, ficou perfeito!!
    Muito boa essa receita, esta publicada no meu blog a que fiz http://meucantonacozinha.blogspot.com/2011/05/abobrinha-ao-forno.html
    Beijos
    Adoro seu blog 😀

  • Adorei a receita!!
    Muito bacana e pelo jeito bem facinha!!
    O visual eh lindo tbm, soh de olhar ja da vontade de comer rssss
    Bjs

  • Avatar Patrícia disse:

    Eu que não sabia o que fazer com uma abobrinha, fiz a receita hj e ficou ótima! Vale a pena fazer!

  • Avatar Juliana disse:

    Tati, ontem vi essa receita aqui e decidi que seria o jantar em casa. Sabia que tinha abobrinha na geladeira, mas cheguei em casa e vi que faltava o tomate. Ahhhhhha
    Mas logo, logo vai rolar aqui em casa.

    Beijinhos

  • Avatar Lu Navarino disse:

    Tatiana…parabéns…esse blog é demais…essa receita da abobrinha é show…fiz ontem a noite e ameeeeei..como amo tb as "batatas rústicas"…elas são excelentes para acompanhar um prato de carne como excelente tb para servir como petiscos..meu marido gosta tanto que meu filho já esta até reclamando…parabéns por sempre postar receitas que fazemos…e não aquelas mirabolantes que se tornam tão difícieis..grande beijo

  • Avatar LU disse:

    Tatiana…parabéns…esse blog é demais…essa receita da abobrinha é show…fiz ontem a noite e ameeeeei..como amo tb as "batatas rústicas"…elas são excelentes para acompanhar um prato de carne como excelente tb para servir como petiscos..meu marido gosta tanto que meu filho já esta até reclamando…parabéns por sempre postar receitas que fazemos…e não aquelas mirabolantes que se tornam tão difícieis..grande beijo

  • Avatar Sheila disse:

    Tatiana essa receita é uma delícia, eu fiz esses dias, mas no lugar do queijo coloquei um pouco de creme de ricota (pouco para não ficar muito molhado), fiz tb com berinjelas!!! muito bom

    beijos

  • Avatar Vania disse:

    Oi Tatiana,boa tarde !!!
    ADORO abobrinhas e esta receita…huumm…tudo de bom !!
    QUE DELÍCIA…irei fazer com certeza !!
    beijo.

  • Aiiiiiiiiiiii que fomeeeeee

    vou anotar pra fazer =D

    beijos

  • Tati vc é super criativa .Adorei seu blog,suas dicas e seu carinho em compartilhar.
    Um grande abraço e tenha um lindo e abençoado dia.
    Beijoquinhas

  • Tati, concordo contigo sobre o molho. Adoro fazer um molho de tomates caseiro, mas para o dia-a-dia nao da ne? A nossa vida esta tao corrida, devemos aproveitar e usufruir de certas praticidades.
    Adorei seu prato de abobrinhas!
    Beijos, Debora

  • Avatar Lucia disse:

    Tatiana,

    Descobri por acaso seu Blog hoje… eu tinha um bocado de trabalho pra fazer mas esqueci da vida e fiquei bisbilhotando tudo. Amei, Amei AMEI e vou estar sempre por aqui porque me identifiquei muito com voce. !
    Parabéns e obrigada por compartilhar.

  • Essa deu água na boca,hummmmm…
    bjssss

  • Huummm vou fazer!!!
    bjs

  • Avatar Jana disse:

    Nossa! Eu não gosto de abobrinha, mas essa tá com uma cara lindaaaaa. bjo!

  • Eu não comento sempre. Mas tô sempre aqui e preciso dizer: SEU BLOG É DEMAIS!!

  • Avatar jubrugs disse:

    Putzzzzz, engoli só de ver….

    E por isso que eu adoro seu blog, simplesmente vc faz coisas que todo mundo adora fazer e comer.
    Parabéns Tati…

    Bjs da JU

  • Karen, é crua mesmo.
    Bjs

  • Avatar Viviani Prado disse:

    Oi Tati =D
    Deve estar muitoooooo delicioso, já imprimi…..
    assim que eu for ao supermecado vou comprar abobrinha p/ fazer!!
    Vou compartilhar sua receita no meu facebook =))
    bjs

  • Tati, a abobrinha é coloca cru ou cozida no refratário?
    Bjos.

  • Avatar Vicentina disse:

    Ficou lindo o prato Tatiana, sabe que eu tbm tenho sempre em casa estes molhos prontos, eles quebram o maior galho.
    Bjs e Bom Final de Domingo

  • Avatar Lari/Jê disse:

    Receita ótima pra um dia de preguiça, né… E concordo com vc quanto ao molho de tomate!!! Eu não dispenso os molhos prontos não =D

    Beijos
    Lari

  • Avatar Débora disse:

    OI AMIGA!!! PASSANDO PRA DESEJAR UMA LINDA SEMANA!
    BJS

  • nossaaaaaaaa
    amei!!!!!!!!!
    Adoro abobrinha e achei essa receitinha fácil e maravilhosaaaaaaaa
    ótima semana pra vc
    bjinhussss da Lú

  • OI TATI ADOREI O PASSO A PASSO VOU FAZER DEPOIS TE FALO POIS ADORO ABOBRINHA!
    BOA SEMANA!

  • Avatar Daiana disse:

    Receita anotadíssima!!!

    Amei…

    Beijos

    http://realizandoumsonhoembh.blogspot.com

  • Avatar Andrezza disse:

    Oi,

    sempre visito você, mas hoje merece um comentário, pois estou viciada em abobrinha ultimamente…rsrsr
    e pode ter certeza que esse prato vai ter aqui em casa, pois tem tudo o que gosto.

    bjos

  • Avatar Lala disse:

    hummmmm! que prato rápido de fazer! Bem para aqueles dias em que queremos uma saladinha quente!

    Adorei!

    bjs

  • Avatar Chris Ribeiro disse:

    Hummm… Delícia!
    AMO abobrinhas! E ainda, AMO cozinha pra gente de verdade! kkkkkkkkkkkkkkkk
    Beijos e um lindo domingo pra vc, amiga!

  • Deu água na boca!

  • Avatar Juliana disse:

    Nossa, ficou lindão e deve ter ficado delicioso. Vou fazer!

  • Avatar Quéroul disse:

    da série, 'coisas que nasceram umas pras outras'.
    abobrinha, tomate e queijo… muito amor! 🙂

  • Avatar Glau disse:

    Adoro este tipo de receita. E ó que eu não faço tipo na cozinha! hahaha bjao pra vc e ótimo domingo, Glau

  • Avatar Andreia Braga disse:

    Que receita ótima, até eu que nao gosto de abobrinha achei dez!

    Bjs

    Andreia Braga

  • Avatar Dani disse:

    Prato maravilhoso!
    Irei fazer qualquer dia!
    Adoro esse blog!Suas receitas são muito boas!
    Bjs!